Bu zerdeçal əvəzediciləri dar yerdə yaxşı işləyir!
Hind mətbəxinin ləzzətlərini sevirsiniz, ancaq kilerinizdə kifayət qədər zerdeçal olmadığını görürsünüz? Heç vaxt qorxma!
Bu vebloq yazısını saxlamaq istəyirsiniz? İndi e-poçtunuzu daxil edin və biz məqaləni birbaşa poçt qutunuza göndərəcəyik!
Zerdeçal bəzi yeməklərin praktiki olaraq vacib tərkib hissəsinə çevrilmişdir.
Ancaq onun yerini tuta biləcək bəzi çalışqan alternativ variantlar var.
Hisə verilmiş qırmızı bibərdən tutmuş qalaq kökü tozuna qədər, burada və orada bir neçə ağıllı əvəzetmə ilə, zerdeçalı belə qaçırmayacaqsınız.
Beləliklə, yaradıcı olun və bildiyiniz və sevdiyiniz ənənəvi ləzzət kombinasiyasında yeni bir bükülmə ilə özünüzü təəccübləndirin!
Zerdeçal nədir?
Zerdeçal, geniş spektrli sağlamlıq faydalarına görə "sehrli ədviyyat" ləqəbini qazanmış güclü sarı bir tozdur.
Bu fantastik yemək tərkib hissəsi öz torpaq və bibərli dadına malikdir.
Güclü antioksidantlar, iltihab əleyhinə və aseptik xüsusiyyətlərlə doludur.
Bundan əlavə, onun bitki mənşəli antidot kimi populyarlığı əsrlər boyu, ilk növbədə Hindistan və Cənub-Şərqi Asiyada mövcud olmuşdur.
Təzə zerdeçal vs. Əzilmiş zerdeçal
Zerdeçal çoxdan güclü antioksidantları, eləcə də saysız-hesabsız digər faydalı xüsusiyyətləri ilə məşhurdur.
Hindistan mənşəli bu ədviyyatı reseptlərdə istifadə etmək istəyirsinizsə, iki seçim var: təzə və üyüdülmüş.
Təzə zerdeçal zəncəfilə bənzəyən, lakin yumruqdan daha çox yığan üzvi kökdür.
Onun canlı narıncı çalarları bir çox digər kök tərəvəzlər arasında fərq qoymağı asanlaşdırır.
Bu vebloq yazısını saxlamaq istəyirsiniz? İndi e-poçtunuzu daxil edin və biz məqaləni birbaşa poçt qutunuza göndərəcəyik!
Yer zerdeçalı daha təvazökar bir yanaşma tətbiq edir və artıq toz halında olan əksər bazarlarda tapıla bilər.
Təzə zerdeçal cəmi iki həftə davam edə bilər, üyüdülmüş zerdeçal isə iki ildən çox saxlama müddətinə malikdir.
1. Zerdeçal pastası
Zerdeçal pastası nəinki inkişaf etmiş həmkarına ən sadə alternativ variantdır, həm də onun ləzzəti reseptlərdə daha yaxşı saxlanılır.
Əvvəlcədən qarışdırılmış zerdeçal pastasının rahatlığı istənilən yeməyə əlavə toxunuş əlavə etməyi çox sadə edir.
Düzgün rəng və ləzzəti əldə etmək üçün lazım olan qədər çox və ya az qaşıqlayın.
Sarımsaq və təzə sıxılmış əhəng şirəsi ilə marinasiya etmək imkanı ilə siz də yaradıcı ola bilərsiniz.
Yeməklərə bir daha eyni şəkildə baxmayacaqsınız!
2. Annatto toxumları
Annatto toxumları evdə olmayan zerdeçal dadını təmin etmək istəyənlər üçün əla alternativ seçimdir.
Onlar daha yumşaq bir ləzzətə malikdirlər və zerdeçalın məşhur və sevilən bir çox sağlamlıq faydalarını təmin edirlər.
Və burada ən yaxşı hissəsidir, onlar parlaq kulinariya rəngləmə agenti kimi də istifadə edilə bilər.
İnsanlar ilk dişləmələrini qəbul etməmişdən əvvəl onlar yeməkləri daha cəlbedici edir!
3. Karri tozu
Köri tozu zerdeçalın təbii əvəzedicisidir.
Əsas inqrediyentlərindən biri olan zerdeçal ilə siz eyni ləzzəti daha az vaxtda və problemsiz əldə edə bilərsiniz!
Köri tozu da zerdeçaldan daha çox yönlüdür.
Şorba və güveçlərdən tutmuş qovrulmuş tərəvəzlərə qədər hər şeyə ləzzət əlavə edin.
Beləliklə, zerdeçal üçün tələsirsinizsə, lakin bütün ləzzətləri istəyirsinizsə, bunun əvəzinə köri tozunu axtarın.
4. Quru Xardal
Əgər nə vaxtsa darıxırsınızsa, seçimlərinizdən peşman olmağa ehtiyac yoxdur, quru xardal əla əvəzedicidir!
Yeməklərə əlavə olunduqda məmnunedici ədviyyatlı və yağlı dad verir.
Onun sələfi ilə eyni parlaq sarı rəngi yoxdur.
Ancaq zerdeçal tələb edən hər hansı bir yeməkdə digər funksiyaları yerinə yetirən fenomenal bir iş görəcək.
Buna görə narahat olmayın, sadəcə əyləncəli və dadlı bir həll kimi quru xardal axtarın.
5. Qalanqal tozu
Qalanqal tozu təkcə zerdeçalın əla əvəzedicisi deyil, həm də saysız-hesabsız yeni tatlar təqdim edir.
Sevimli yeməklərinizə maraqlı bir toxunuş əlavə etməyə kömək edə bilərsiniz!
Çox hissəsi üçün, galangal tozu zerdeçaldan daha yumşaq bir ləzzətə malikdir və bişirildikdə daha mürəkkəb aromalar verir.
İmmunitet sağlamlığını gücləndirdiyi bilinən tonlarla vitamin və minerallara da malikdir.
6. Qaram Masala
Kiçik bir qaram masala yeməklərinizi ədviyyatlı edəcək mürəkkəb bir dad profili təmin edə bilər.
Garam masala zerdeçaldan daha çox ədviyyat ehtiva edir.
Zerdeçalın sadəcə edə bilməyəcəyi şəkildə ləzzətləri dərinləşdirmək və yeməyi yüksəltmək potensialına malikdir.
Unikal və incə körilər, ətirli yan yeməklər və cazibədar sarğılar düşünün.
7. üyüdülmüş zirə
Bir çimdik içindəsinizsə və reseptiniz üçün lazım olan zerdeçalınız yoxdursa, qorxmayın.
Yer zirə günü xilas etmək üçün buradadır.
Hər ikisi əlaqəli bir bitkidə istehsal edildiyi üçün onların dad baxımından oxşarlıqları var.
Yer zirə əla əvəzedici tərkib hissəsidir.
Ən yaxşısı, ləzzət və ya teksturanı qurban verməli olmayacaqsınız.
Zerdeçal ilə müqayisədə hətta onun isti, daha incə dumanlı dadına üstünlük verə bilərsiniz.
8. Əzilmiş zəncəfil
Əzilmiş zəncəfil həqiqətən qızıl ədviyyata alternativ olaraq istifadə edilə bilər.
Unikal ləzzətinə əlavə olaraq, zerdeçalın xüsusiyyətlərinə bənzər antiinflamatuar xüsusiyyətlərə malikdir və onu bir çimdikdə əla həll edir.
Beləliklə, yemək reseptlərinizin ən yaxşısını almasına imkan verməyin.
Bəzən zerdeçal üçün üyüdülmüş zəncəfil ilə əvəz etməyə çalışın.
Canlı ləzzət dad qönçələrinizi təəccübləndirəcək və ləzzətləndirəcək.
9. Gürz + Dumanlı Paprika
Dadlı ləzzətlərin bu qalib birləşməsi zerdeçal üçün əla əvəz ola bilər.
Mağazada heç bir şey tapa bilmirsinizsə və ya sadəcə yeni bir şey sınamaq istəyirsinizsə, mükəmməldir.
Gürzün odunlu ləzzəti, qırmızı bibərin dumanlılığı ilə birləşərək, məyus etməyəcək incə bir dərinlik təmin edir.
Üstəlik, siz qırmızı bibərdən bir az turşuluğun yardımçı faydasını alırsınız.
Maraqlı ləzzət kəşfi üçün bu kombinasiyanı gələcək yeməklərdə sınayın.
10. paprika
Zerdeçalı əvəz edəcək yüngül bir ləzzət axtarırsınızsa, o zaman paprikadan başqa bir şeyə baxmayın!
Yalnız zerdeçala bənzər bir dad profilinə malik deyil, həm də yeməklərinizə cəlbedici qırmızı-narıncı rəng verir.
Üstəlik, əksər ərzaq mağazalarında onu tapmaq daha asandır.
Dadından və rəngindən ödün vermədən zerdeçalın tam bədənli alternativi axtaran aşpazlar üçün paprika arxanızdadır!
11. Zəfəran
Fərqli görünsələr və öz ləzzət profillərinə sahib olsalar da, zəfəran və zerdeçal yeməkdə təəccüblü şəkildə əlaqəlidir.
Hər iki ədviyyatın antioksidant və iltihab əleyhinə xüsusiyyətlər kimi sağlamlıq faydaları var.
Onlar yeməkləri isti, torpaq ləzzəti ilə doldura bilərlər.
Üstəlik, zəfəran bu günlərdə həmişəkindən daha çoxdur və əksər ərzaq mağazalarında və ya onlayn tapıla bilər.
İndi bu, zerdeçalı əvəz etməyə dəyər bir ədviyyatdır!
12. aspir
Zerdeçalın təxminən iki qatı antioksidantları ilə aspirin saysız-hesabsız faydaları var.
Bu sağlam ədviyyat ürək-damar problemlərini azalda bilər, otoimmün xəstəliklərin qarşısını alır, qan şəkərinin səviyyəsinə nəzarət edir və immunitet sistemini gücləndirir.
13. Sarı xardal toxumu
Yeməklərinizə bir az daha çox enerji vermək istəyirsinizsə, sarı xardal toxumu zerdeçal üçün əla alternativdir.
Onlar yalnız son dərəcə dadlı deyil, həm də öz müalicəvi faydalarına malikdirlər və təbii olaraq bir çox həzm problemlərini kompensasiya etmək üçün istifadə edilə bilər.
Üstəlik, canlı sarı çalarları ilə görünüşünü çox dəyişmədən qablara əlavə etmək asandır.
