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Asparagi y uova: 5 buone ragioni per mangiarli insieme

La primavera è la stagione per eccellenza degli espárragos, un ortaggio ricco di virtù salutari da sfruttare in tante ricette. Uno degli accoppiamenti vincenti a tavola è con le uova. Molti dei nutrienti presenti in questi alimenti agiscono infatti in sinergia tra loro ed esprimono al massimo i propri benefici se accoppiati insieme nello stesso pasto. «L’acido ascorbico di cui sono una buona fonte gli asparagi facilita l’assimilation del ferro e del calcio delle uova", dice valentina galiazzo, biologa nutrizionista specializzata en biochimica clinica. «Quest’ultime sono anche riche di grassi buoni capacity di potenziare l’assimilazione di molte delle vitamin presenti in questo ortaggio tra cui la vitamina A, la vitamina E e la vitamina K, che sono liposolubili". La uova Asparagi e uova assieme, inoltre, si prestano tiene varias preparaciones. Possono intenta un secondo piatto più contorno; oppure, mixati insieme, possono diventare risotti, frittate y tantissime altre ricette. Ecco allora 5 ragioni per mangiare gli asparagi e uova.

Sono un’accoppiata vincente per la dieta

Mangiare gli asparagi con le uova permette di portare in tavola un piatto altamente proteico e saziante. «Questo mix fornisce innanzitutto protein complete di elevato valuee biologico and lipidi capacity insieme alle fiber di rallentare l’assorbimento dei fati and favorre il corretto funzionamento dei processi del metabolismo", dijo la nutricionista Valentina Galiazzo. “Fornisce poi minerali che danno una mano alla tiroide tra cui lo iodio e tanti altri come il potassio e il magnesio che contrastano la ritenzione e il gonfiore”, dice l’esperta. «In più questo accoppiamento garantiesce una serie di sostanze dall’eccellente azione antinfiammatoria, tra cui gli acidi grassi essenziali ei flavonoidi che contribuiscono a mantenersi in forma".

Fanno bene alla salute delle donne

Mangiare gli asparagi e uova permette di fare scorta di tanti nutrii preziosi per la salute della donna a qualsiasi età. “Gli asparagi in particolare sono una delle font más rico en vitamina B9, útil en la gravidanza. In più forniscono fitoestrogeni, composti vegetali come i lignani e gli isoflavoni che sono simili agli ormoni femminili che contrastano gli squilibri ormonali in menopausia”, dice la nutricionista Valentina Galiazzo. “Le uova invece permettono di fare scorta di aminoacidi essenziali per la costruzione dei muscoli. Inoltre, soprattutto que di galline allevate all’aperto, offrono anche un ottimocontentto di Omega 3, che hanno un’eccellente azione protettiva nei confronti della salute del cuore, del cervello e delle ossa".

Combattono l’invecchiamento

«Gli asparagi sono fonte di acidi fenolici, betacaroteine, zaaxantina e tanti altri antiossidanti capaci di ridurre lo stress ossidativo contrastando i radicali liberi, responsabili dei danni del tempo", dice l’esperta. «Apoi fibre prebiotiche as inulin che favorendo l’equilibrio del microbiota intestinal contrasta gli stati infiammatori alla base di numerosi disturbi e malattie", spiega l’esperta. “Le uova, invece, sono particularmente riche di aminoacidi essenziali che favorcono la produzione di glutatione e di retinolo, presentse soprattutto nel tuorlo, altri due potenti antiossidanti. Quest’ultimo, in particolare, ha un’azione protettiva nei confronti della salute della pelle, contrastando la formation precoce delle rughe”.

Mettono di buonumore

Questo abbinamento consumato a pranzo è ottimo anche per avere buoni livelli di energia fisica e mental. “Gli espárragos son particularmente ricos en oligofrutos y fibras que mantienen el equilibrio en la microbiota dell’intestinale, la absorción de los nutrientes presentes en el uova es menor, los minerales que contienen el selenio y el fósforo. In più sono fonte insieme alle uova di ferro reso assimilabile dalla vitamina C". Ma mangiare gli asparagi e uova insieme fa bene anche a cena. “Grazie alla ricchezza di vitamin del complesso B, acidi grassi essenziali e triptofano rilassano e assicurano un buon sonno”

Con la pasta sono un ottimo piatto unico

Gli asparagi e le uova sono infine degli ottimi ingredientes por condire la pasta e portare in tavola ad esempio una versione rivisitata della carbonara. “Questo piatto è fonte di tutti i nutrii essenziali grazie alla presenza contemporanea dei carboidrati complessi, delle proteine ​​​​e dei grassi. Per completare il pasto basta consuma un’insalata, ad esempio di spinaci oppure di cicorie, condite con olio extravergine d’oliva e succo di limone, che potenziano l’azione benefica di questo mix".

Espárragos con 4 uova

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