Si nunca has probado el arroz con leche, deja lo que estás haciendo y haz esto arroz con leche mexicano receta lo antes posible.
Es rico, dulce y tan cremoso.
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Este postre tradicional español ha deleitado a las familias durante generaciones. Y ahora es popular en todo el mundo.
Dicho esto, es especialmente querido en países de habla hispana como México y Costa Rica.
Cargado con arroz masticable y leche azucarada, es delicioso servido frío o caliente.
Así que prueba este arroz con leche mexicano la próxima vez que tengas antojo de algo dulce. No te defraudará.
Receta Auténtica de Arroz Con Leche
El arroz con leche mexicano, también conocido como arroz con leche (arroz con leche), presenta arroz cocido a fuego lento en leche con canela para darle un toque de especias.
Se vuelve increíblemente espeso y cremoso, por lo que cada bocado es lujoso. Y todo se debe a un notable trío de leches.
Así es, no es solo el viejo 2% aquí.
En su lugar, usará una mezcla de leche condensada, leche evaporada y leche entera, haciéndola increíblemente deliciosa y dulce.
¿Listo para aprender a hacer este delicioso plato? ¡Sigue leyendo!
Ingredientes
Lo que más me gusta de esta receta (aparte del sabor) es lo fácil que es hacerla.
¡Solo necesita un puñado de productos básicos de la despensa, y estará listo antes de que se dé cuenta!
- Arroz – Como habrás adivinado, el ingrediente principal del plato es el arroz. Yo uso arroz blanco de grano largo, pero puedes sustituirlo por arroz basmati.
- No recomiendo el arroz integral ya que no te dará la misma textura cremosa.
- Leche – Para obtener una textura rica y cremosa similar a un pudín, use una mezcla de leche condensada, leche evaporada y leche entera.
- Palitos de canela – Para un sabor cálido y reconfortante y una profundidad extra en la delicia.
- Pasas – Diría que estos son opcionales, ¡pero la explosión de bondad afrutada es lo que hace que este postre sea tan adictivo!
- canela molida – Para Decorar.
Cómo hacer arroz con leche mexicano
Encontrará instrucciones detalladas y la receta a continuación. Pero por ahora, aquí están los aspectos más destacados:
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1. Enjuague y cocine el arroz.
Enjuague el arroz en agua fría hasta que el agua salga clara.
Para hacer esto:
Cuando el arroz esté limpio, escurra la mayor parte del exceso de líquido de la olla. Luego agregue más agua y la rama de canela.
Cocine hasta que el arroz esté tierno, unos 15-20 minutos.
2. Mezcle las leches y luego agréguelas al arroz cocido.
Mientras el arroz hierve a fuego lento en la cacerola, bata la leche entera, condensada y evaporada en un tazón grande.
Luego, cuando el arroz esté cocido, cuela el exceso de agua, quita la rama de canela y agrega la mezcla de leche a la olla con el arroz.
3. Cocine el arroz nuevamente, luego agregue los aumentos.
Continúe cocinando el arroz en la leche durante unos 20 minutos.
Remueve con frecuencia para evitar que el arroz se pegue al fondo de la cacerola.
Cuando esté espesa, agrega las pasas, mezcla bien y retira la olla del fuego.
4. Enfriar, servir y disfrutar.
Deje que el arroz con leche se enfríe durante 10 minutos antes de servir.
Agregue un poco de canela molida y sirva caliente.
O déjelo enfriar por completo, transfiéralo a un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador hasta que esté listo para servir frío.
Consejos y variaciones
La receta básica del arroz con leche mexicano solo requiere ingredientes simples y es muy fácil de hacer.
Pero algunas variaciones y consejos pueden llevar este postre al siguiente nivel.
- Elige el arroz adecuado. El mejor arroz para el arroz con leche es el arroz blanco de grano medio a largo. También he usado Basmati y Jasmine, aunque tienen una ligera fragancia, que se nota.
- No recomiendo el arroz integral o de grano corto (como Arborio) porque el marrón no le dará un acabado cremoso y es más probable que el de grano corto se convierta en papilla.
- No te saltes el enjuague de arroz. Esto elimina el exceso de almidón y evita que el budín se vuelva demasiado pegajoso.
- Es por eso que no recomiendo el arroz de sushi: es muy almidonado y pegajoso, lo que será demasiado para el budín.
- Usa leche condensada azucarada. Para que el budín sea aún más cremoso y dulce, use leche condensada azucarada. O use leche condensada de coco para un sabor suave a nuez.
- Si no te gusta muy dulce, reduce la cantidad de leche condensada a la mitad.
- Agregar especias y saborizantes. Junto con la canela, puede agregar todo tipo de especias calientes, como nuez moscada o cardamomo. También me gusta un toque de vainilla.
- hazlo vegano. Use leches veganas condensadas y evaporadas y su elección de leche sin lácteos. Solo tenga en cuenta que la leche de coco agregará sabor, al igual que la leche de avena o la leche de almendras endulzadas.
- Cubra con frutas o nueces. Después de que el budín se haya enfriado, cúbralo con rodajas de plátano o fresas, nueces picadas o frutas secas masticables.
Almacenamiento, congelación y recalentamiento
Si bien preparar este delicioso postre es fácil, es posible que termine con sobras. O, si quiere avanzar, puede guardar un lote grande para más tarde.
Y las prácticas adecuadas de almacenamiento, congelación y recalentamiento garantizarán que mantenga su sabor y textura.
Cómo almacenar arroz con leche mexicano
Una vez que el arroz con leche mexicano se haya enfriado a temperatura ambiente, transfiéralo a un recipiente hermético.
Guarde el budín en el refrigerador durante 3-4 días.
Cómo congelar arroz con leche mexicano
Técnicamente, puede congelar el arroz con leche mexicano, pero puede cambiar de textura cuando se descongela.
El arroz y los productos lácteos no se congelan bien, y este plato es un doble golpe. Dado que el arroz está empapado en leche y ya está cremoso, es posible que esté blando cuando se descongele.
Así que si puedes evitarlo, no regales arroz con leche.
Pero si tienes que hacerlo, asegúrate de que esté frío. Luego transfiera el budín a un recipiente apto para el congelador o a una bolsa de plástico con cierre.
Etiquete el recipiente con la fecha y congélelo durante 2-3 meses.
Cómo recalentar arroz con leche mexicano
Para recalentar pudín refrigerado, agregue una porción a un plato apto para microondas, cúbralo con plástico y caliéntelo en incrementos de 30 segundos.
Agregue un chorrito de leche si está muy espesa y revuelva entre intervalos.
También puedes calentarlo en una estufa y revolverlo a fuego lento.
Si recalienta pudín congelado, déjelo descongelar en el refrigerador durante la noche antes de recalentarlo como se indicó anteriormente.
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