الحصول على المزيد من المعرفة في كل إيطاليا مع أول ما يعجبك فرن السباغيتي، a piatto a base di vongole، aglio، olio e prezzemolo: a classico intramontabile. Amate da grandi e piccini ، لقد كان طعامًا موطنها البحر الأبيض المتوسطdal sapore ricco ma delicato ، تشي في cucina y esposano alla perfection مع عدد لا يحصى من المكونات و sapori المتناقضة.
Come si fa a far spurgare el vongole؟
يعد Prima di cucinare le vongole بطريقة qualsiasi مهمًا جدًا تطهيره - سنحرمك من الطعم والبقايا الأخرى غير القابلة للاحتراق - لكنني سأنتقل إلى القطع إذا كنت تفضل ذلك. الوصفة التقليدية للسباغيتي ألي فونجول تفضل استخدام حقيقة vongole ، ma qualsiasi varietà abbiate scelto richiede lo estessoprocimento.
لكل spurgare le vongole ، ضعه داخل وعاء وماء مشترك fredda ، aggiungendo 1 كوتشيايو دي للبيع لكل 1 لتر من الماء. Andrebbero دلالة دهون riposare a notte itera في frigo ، يكفي بوسونو 3 o 4 ore se avete i tempi stretti. من المهم أن تتذكر غير الماء مرة أو مرتين خلال فترة ريبوسو.
مرة واحدة بعد الوقت اللازم ، قم بتمرير vongole أسفل كل المياه الحالية و poi picchiettare إعلانًا واحدًا على سطح vongole sur a. Contrandosi مع السطح ، و vongole piene di sabbia di rompanno، يكمن ما يتكامل مع Pulite rimarranno. Scartare ما هو rotte e seguire alla cottura con le vongole Integra.
فرن السباغيتي
ينتشر Ormai في جميع أنحاء الساحل الإيطالي ، ويُعد gli spaghetti alle vongole من أنواع البياتو التي نشأت في المنطقة المقابلة لها ، كامبانيا وفينيتو. في فينيتو معكرونة غلي سي تروفانو تقليديا نيل منطقة البحيرة، dove vengono useizzate the vongole di laguna oppure quel di mare. Dall'altra جزء من stivale ، في كامبانياجئت لاستخدام فونجول فيراسي. يوجد في المنطقة نسخة تقليدية باللونين الأبيض والأحمر ، مع إضافات بومودوريني الطازجة الخفيفة في باديلا.
