حوالي عام ونصف العام من البرنامج تحالف القهوة بطيئة الغذاء (SFCC)على valorizzazione della coltivazione del caffè a كوبا mi محمية الأرض! كوبا. يرجى توضيح نقطة من مشروعك ، إذا لم يتم تعيينك ، فسيذهب رئيس Slow Food إلى Terra Madre Salone del Gusto ، إدواردو مكيبيونائب رئيس مجموعة لافاتزا ، جوزيبي لافاتزاأدخل اسم ممثل كوبا.
وعلق قائلاً: "هذا التحالف ، المستوحى من قيم التعاون ، هو استجابة ملموسة للأزمة التي نعيشها والتي من الضروري تجديدها ، وهو موضوع Terra Madre Salone del Gusto 2022". إيدي موكيبي ، رئيس سلو فوود. "È un esempio Concrete de transizione ecologica، e como like richiede il coinvolgimento consapevole di tutta la filiera، da chi cura le piante di caffè a chi assapora il caffè en tazza. لهذا ، من الضروري الاستعداد لمواجهة تحديات المستقبل بأدوات مثل Reti والتحالفات والتعاون المجتمعي "، تابع موكيبي. «مع تحالف القهوة البطيئة للطعام ، تعال إلى إعادة التعرف على المأكولات والمشروبات».
Giuseppe Lavazza و Edward Mukiibi all'incontro في 22 سبتمبر في Terra Madre Salone del Gusto.
"بصفتنا Gruppo Lavazza ، اتخذنا قرارًا بالتمويل من Slow Food the Coffee Coalition لتوسيع الشبكة التعاونية لصناعة القهوة إلى أقصى حد حول هدف التنمية المستدامة: في ممولها ، infatti ، مع ضمان المسؤولية و ديريتي ودي دوفيري. والمسؤولية هي إحدى القيم الأساسية لمجموعة Lavazza ، في صميم بيان الاستدامة الخاص بنا ". - مقوى جوزيبي لافاتزا ، نائب رئيس مجموعة لافاتزا.
زيادة النمو الاقتصادي والاجتماعي وتحسين الأثر البيئي والاجتماعي والثقافي لأسرة المنتجين ومنتجي caffè nelle loro comunità، sono stati coinvolti 170 المنتجات الكوبية aderenti هناك SFCC. سؤال، مجتمع مقهى Slow Food BioCuba الجبهة الشرقية الذي استفاد من برنامج تعليمي مستدام في كورسو من خلال مؤسسة جوزيبي وبريكلي لافاتزا و وزارة الزراعة الكوبية عدت للحفاظ على وتثمين زراعة القهوة العضوية الكوبية من خلال إجراءات لزيادة الإنتاج ، والحساسية الحمراء ، والمرونة لتأثير تغير المناخ ، أضاف آخرون بشكل شامل التنوع البيولوجي. المشروع ممكن بفضل شركة alla Coopazione con سلو فود كوبا ، GAF (Aroforestry Business Group) و AICEC تورين (وكالة التبادل الثقافي والاقتصادي مع كوبا). Inoltre ، استفاد تحالف Slow Food Coffee من دعم الشريك الرئيسي ديلونجي والتعاون كجهة مانحة لـ أكاديمية La Marzocco Espresso Coffee mi BWT.
نتيجة رائعة
من قبل مجتمع مقهى Slow Food BioCuba الجبهة الشرقيةالتي تعمل في الجزء الشرقي من البلاد ، في مقاطعة سانتياغو وغرانما ، يأتي مزيج من القهوة البيولوجية الكوبية ، محمية تييرا! كوبامنتج حيوي عضوي جديد معتمد من Lavazza ، مع عبوات قابلة لإعادة التدوير بنسبة 100٪ ، تم تقديمها مسبقًا في Terra Madre 2022. Il caffè محمية الأرض! كوبا, بفضل تقنية blockchain ، سيكون متاحًا في السوق الدولية لعام 2023.
أنا أدافع عن القهوة
عشاق القهوة ليسوا وحدهم: إن مجموعة Lavazza هي عبارة عن مشاركة نشطة نشطة المدافعون عن القهوةa community di baristi consapevoli che supportano i coltivatori e diffondono ثقافة الخير قهوة مستدامة مع اهتمامها الخاص باحترام البيانو وجميع مجتمعات الإنتاج. سأذهب إلى الحانة لتناول قهوة غير سارا مجرد لفتة من piacere ، ma un'azione intiva di support al progetto SFCC، alle comunità، al pianet.
أنا أقوم بتقديم طلب لـ SFCC مع المدافعين عن القهوة ei informeri dell'incontro بتاريخ 22 سبتمبر 2022.
Caffè buono، Pulito e justo: الشهادة
عبر ال تحالف مقهى الطعام البطيءانا ولدت 29 مجتمع الأطعمة البطيئة الجديدة إرث إنتاج القهوة في 9 دول في العالم (كوبا ، الفلبين ، هندوراس ، الهند ، ملاوي ، ميسيكو ، بيرو ، تيمور الشرقية وأوغندا). في مجتمع آخر من مجتمعات الأطعمة البطيئة الجديدة هذه ، هذه هي حالة عملية الحصول على شهادة قهوة جيدة ونظيفة وصحية: نظام ضمان المشاركة (PGS ، باللغة الإيطالية Sistema di Garanzia Partecipativa) ، هي آلية تسمح لتنوع أعضاء المجتمع بتقدير ثمار الببغاء العامل. انها ليست شهادة ذاتية ، أماه عملية التقييم الشرطية ، التي لا توفر لأصحاب المصلحة الآخرين ، أو إذا كانت هناك أسس سليمة ، أو معيار ، أو إجراء قياسي ، أو استقرار ، أو بداهة. ومع ذلك ، لا يمثل هذا النوع من الشهادات تكلفة للمنتجين ، ولكنه نتيجة مواجهة داخلية ولا ينطوي على تقييم طرف ثالث.
Blockchain ، التغلب على التتبع
الحياة الجديدة الهامة هي blockchain ، على نظام tracciabilità أنه في حالة صناعة المواد الغذائية ، أوافق على التسجيل بطريقة مصادق عليها أو خطوة في الإنتاج. هذا يعني ، في الإفراج المشروط الآخر ، أنني أقوم بموافقة blockchain على chiunque di تحقق من المعلومات الخاصة بالمادة أولاً وحول التحول المفاجئ للمنتج في مرحلة ogni من lavorazione، من كولتيفازيوني ألاريفو سول تافولو ديل إستهلاك. أداة واحدة تحت تصرف chi vuole know، know and impegnarsi.
