أنت لست أول شخص يسأل ، "هل يمكنك تجميد الصلصة؟ولن تكون الأخير.
والجواب المختصر هو "نعم ، طالما أنه لا يحتوي على حليب أو قشدة!
هل تريد حفظ منشور المدونة هذا؟ أدخل بريدك الإلكتروني أدناه وسنرسل المقالة مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك!
هناك عدة أسباب وراء رغبتك في تجميد الصلصة.
أولاً ، أنت تقوم بإعداد الطعام قبل حفلة كبيرة لجعل اليوم أكثر سهولة.
أو ربما فعلت الكثير ولا تريد أن تضيع أي شيء.
في كلتا الحالتين ، عليك أن تعرف: هل يمكنك تجميد الصلصة؟ وإذا كان الأمر كذلك ، فما أفضل طريقة لتخزينه وإذابته لاستخدامه لاحقًا؟
هل يمكن تجميد الصلصة؟
تتجمد الصلصة جيدًا ، مثل معظم السوائل. أفضل طريقة لتجميد الصلصات المصنوعة من الدقيق (الرو) والاحتفاظ بها لمدة تصل إلى أربعة أشهر. تتجمد الصلصات الكريمية أو التي تحتوي على الحليب ، ولكن من المرجح أن تنفصل وتصبح مائيًا عند إذابتها. أيضًا ، يجب تجميدها لمدة تصل إلى شهر واحد فقط.
تكمن مشكلة الصلصة في أنها لا تُحفظ جيدًا. ينفصل بسرعة كبيرة في درجة حرارة الغرفة ويتحول إلى هلام في الثلاجة.
حتى لو وضعت الصلصة المتبقية على الفور في الثلاجة ، فإنها تدوم لمدة أسبوع فقط. وبعد يومين ، ستحتاج إلى غليها من أجل الأمان قبل الاستمتاع بها.
ومرة أخرى بعد يومين آخرين.
وإذا تركته بالخطأ على المنضدة لأكثر من ساعتين؟ عليك أن تسعلها.
إنه متقلب جدًا (خاصة صلصة الدجاج).
هذا بسبب الدهون اللذيذة والعصائر اللحمية المصنوعة منها. المكونات بسيطة ، لكنها معًا سحرية.
لذلك ، من الأفضل تجميد الصلصة لتخزينها على المدى الطويل. دعونا نرى كيف نفعل ذلك!
هل تريد حفظ منشور المدونة هذا؟ أدخل بريدك الإلكتروني أدناه وسنرسل المقالة مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك!
كيفية تجميد الصلصة
هذه هي أفضل طريقة تم اختبارها على مدار الوقت لتجميد الصلصة المعدة مسبقًا أو بقايا الصلصة:
الخطوة 1 - اصنع الصلصة المفضلة لديك واتركها تبرد تمامًا.
إذا كنت تقوم بتجميد الصلصة الموجودة على المائدة لوجبة كاملة (مثل ساعات) ، فأعد تسخينها أولاً. يُغلى المزيج مع التحريك باستمرار ، ثم يُترك ليبرد.
الخطوة 2: اجمع أكياس الفريزر أو الحاويات محكمة الإغلاق.
يمكنك أيضًا استخدام صواني مكعبات الثلج لتجميد حصص فردية أو دفعات صغيرة. أنا أحب تلك الأحواض الكبيرة والمربعة المصنوعة من السيليكون لأنها في الأساس حصة واحدة لكل مربع.
الخطوة 3: صب الصلصة المبردة في الأوعية.
اترك مسافة 1 بوصة على الأقل لتتوسع الصلصة. إذا كنت تستخدم الأكياس ، فقم بإخراج أكبر قدر ممكن من الهواء قبل إغلاق الكيس.
إذا كنت تستخدم صواني مكعبات الثلج ، أضف الصلصة إلى الصينية وقم بتجميدها حتى تصبح صلبة. ثم أخرجها وأضفها إلى كيس الفريزر أو وعاء محكم الغلق.
الخطوة 4: قم بتسمية كل حاوية / كيس بالتاريخ والمكان في الفريزر.
تأكد من إغلاق كل شيء بشكل صحيح واستخدم الصلصة في غضون أربعة أشهر.
كيفية إعادة تسخين الصلصة
أولاً ، سترغب في إذابة الصلصة. ومن الأفضل القيام بذلك في الثلاجة طوال الليل.
إذا حاولت تسريع العملية ، فمن المرجح أن تنقسم ، خاصة إذا كان لديك حليب أو قشدة في المزيج.
بمجرد إذابة الصلصة ، يمكنك إعادة تسخينها بطريقتين:
طريقة الموقد
أضيفي الصلصة المذابة إلى قدر وسخنيها على نار خفيفة حتى تصبح ساخنة. خفقت باستمرار ، لذا فهي لطيفة وسلسة.
إذا بدأت في الانفصال ، أضف القليل من المرق أو الكريمة (في درجة حرارة الغرفة) ، وهذا يعتمد على نوع الصلصة التي صنعتها.
إذا كان لديك طبق لحم رئيسي ، يمكنك استخدام عصائره بدلاً من المرق.
اضرب مرة أخرى لدمج كل شيء جيدًا ، مع إضافة السائل حتى الوصول إلى الاتساق المطلوب.
البطء هو المفتاح! لا تضعه عالياً واتركه ينفجر.
ميكروويف
تسخن الصلصة المذابة على فترات مدتها دقيقة واحدة حتى تصبح ساخنة.
إذا كان بإمكانك تغيير إعداد الطاقة في الميكروويف إلى نصف طاقة ، فهذا أفضل.
خلاف ذلك ، انتقل ببطء وخفقت بين فترات الميكروويف. استمر حتى تسخينها ، حوالي 2-3 دقائق.
أضف المزيد من السائل (انظر تعليمات الموقد) حسب الحاجة.
نصائح لتجميد الصلصة
- السماح بالتوسع. الصلصة سائلة ، لذا ستتمدد في الفريزر. لهذا السبب ستترك مساحة في أكياس الفريزر أو حاويات محكمة الإغلاق.
- لا يزال بإمكانك الاستمتاع بالصلصة التي تم تجميدها لأكثر من أربعة أشهر ، إنها ليست الأفضل. إذا كنت ترغب في القيام بذلك ، قم بلف الحاوية أو الكيس مرتين في غلاف بلاستيكي وورق الألمنيوم لمنع حرق المجمد.
- إذا كنت تقوم أيضًا بتجميد اللحوم ، فقم بتجميدها في نفس وعاء الصلصة! يحافظ على اللحم رطبًا بشكل لا يصدق. أعد تسخين هذا في الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
طرق ممتعة لاستخدام الصلصة المتبقية
من الواضح أنه يمكنك استخدام صلصة إضافية بعد أيام قليلة من الآن في بقايا الطعام الخاصة بك. فقط تأكد من أنها ملفوفة في الثلاجة.
أو يمكنك أيضًا أن تكون مبدعًا!
- إحدى الطرق المفضلة لدي للاستمتاع بالصلصة هي الصلصة محلية الصنع. كرات لحم الديك الرومي والأرز.
- قم برميها فوق نودلز البيض للحصول على منتج عرضي ستروجانوف.
- الصلصة هي قاعدة لذيذة للحلويات الكريمية. الحساء واليخنة.
- احصل عليه من أجل إفطار فوق البيض المخفوق والسجق.
- ولا يمكنك أن تنسى الكلاسيكية الجنوبية ... البسكويت والمرق!
تمت الإجابة عن المزيد من أسئلة الطهي
هل يمكنك تجميد سلطة البطاطس؟
هل يمكنك تجميد لحم الخنزير؟
هل يمكنك تجميد البطاطا الحلوة؟
هل يمكنك تجميد الهراء؟
