ساندويتش البيض الياباني أنا مدونة طعام أنا مدونة طعام

شطيرة البيض اليابانية ، وتسمى أيضًا ساندويتش تاماغو ، هي شطيرة يابانية كلاسيكية: سلطة بيض محشورة بين شريحتين طريتين من بودنغ الخبز. سوف تجدها في المتاجر الصغيرة في جميع أنحاء اليابان والآن في منزلك. طبقة سلطة البيض غنية ودسمة والخبز عناق مطاطي!

ما هي شطيرة البيض اليابانية؟

شطيرة البيض اليابانية هي نسخة من شطيرة سلطة البيض. يُخلط البيض المسلوق مع مايونيز الكيوي الياباني ويوضع بين شريحتين طريتين من الخبز ، عادةً خبز الحليب الياباني أو شوكوبان. تحظى شطائر البيض بشعبية كبيرة في اليابان. يتم بيعها في كل مكان تقريبًا: في محلات السوبر ماركت والمتاجر والمخابز ؛ إلى حد كبير في أي مكان تفكر فيه في شراء وجبة خفيفة سريعة أو غداء ، هناك شطائر سلطة البيض هناك. إنها نادرة بعض الشيء في ثقافة البوب ​​أيضًا - كان أنتوني بوردان من أشد المعجبين بسلطة Sandos Egg Salad من Lawson ، ويقول ديفيد تشانغ دائمًا إنها واحدة من أول الأشياء التي يفعلها. أكل عندما هبط في طوكيو.

أي نوع من الخبز لشطائر سلطة البيض؟

أفضل خبز لساندويتش سلطة البيض اليابانية هو خبز الحليب. يمكنك صنع الخبز الخاص بك أو الذهاب إلى متجر آسيوي لشراء رغيف من الخبز. أحب عمومًا استخدام الخبز المربع ، المعروف أيضًا باسم خبز بولمان ، لذلك عندما تقطع القشور ، وهو أمر ضروري ، لا تضيع الكثير من الخبز. إذا لم يكن لديك وصول إلى بودنغ الخبز ، فاختر الخبز الأبيض الأكثر رقة الذي يمكنك العثور عليه. يمكنك أيضًا استخدام البريوش العادي أو خبز الساندويتش.

مقادير سندويتش سلطة البيض اليابانية:

• خبز الحليب. أنت بحاجة إلى خبز للشطائر ، لكن إذا كنت تريد فقط ملء الحشوة ، فلن أحكم.
• البيض. احصل على أفضل بيض ممكن ، لأن هذه الوصفة تحتوي على مكونات قليلة جدًا.
• كيوبي مايونيز. Kewpie ضروري ، أكثر من ذلك أدناه.
• كريم. أنت بحاجة إلى القليل من الكريم لربطها معًا. إذا كنت قد أكلت شطائر البيض في اليابان ، فأنت تعلم مدى قوام سلطات البيض.
• ملح ملح فقط لإبراز النكهة الطبيعية للبيض.
• السكر. لا يوجد سوى القليل من الحلاوة في ساندو تاماغو لتحقيق التوازن بين كل الأومامي.
• الزبدة. السندويشات التي لا تحتوي على خبز وزبدة خدعة. بالإضافة إلى ذلك ، إذا سبق لك أن قمت بتفكيك ساندويتش Lawson أو 7-11 أو FamilyMart ، فستلاحظ وجود كريمة الزبدة.

ما هو كوبي مايونيز؟

المايونيز Kewpie هو أحد المكونات الرئيسية في ساندويتش سلطة البيض اليابانية الجيدة. Kewpie Mayonnaise هي العلامة التجارية المفضلة في اليابان من المايونيز والصلصة وستجدها في كل منزل ياباني تقريبًا. إنه غني ، لكنه خفيف ولذيذ بشكل لا يصدق. يحظى Kewpie Mayonnaise بشعبية كبيرة في اليابان حتى أنه كان لديهم قهوة Kewpie المايونيز المتخصصة للاحتفال بجميع الأشياء kewpie. يمكنك العثور عليها ، في زجاجة الضغط الأيقونية ذات الغطاء العلوي الأحمر ، في معظم متاجر البقالة هذه الأيام ، أسفل الممر الآسيوي. المايونيز نفسه ذهبي أكثر بقليل من المايونيز العادي وأكثر دسمًا وأكثر فخامة. مايونيز Kewpie مصنوع من صفار البيض فقط ، على عكس المايونيز العادي المصنوع من البيض الكامل وخل الأرز للحصول على لمسة من الحلاوة. انها الادمان تماما.

ماذا يمكنني أن أصنع مع المايونيز Kewpie؟

المايونيز Kewpie هو توابل مهمة تستخدم في العديد من الأطباق اليابانية. إذا كان لديك زجاجة في متناول اليد ، فإليك بعض الأشياء التي يمكنك استخدامها من أجل:

يمكنك أيضًا استخدامه كمايونيز عادي: في السندويشات ، كغطس للبطاطس المقلية ، في الصلصات ، مع الكروكيت ، في البيض المخفوق ، في السوشي ، يبدو بشكل أساسي رائعًا مع أي شيء.

كيفية صنع شطيرة سلطة البيض اليابانية

1. اسلقي البيض. ابدأ بطهي البيض. سوف تحتاج 2 بيض مسلوق كبير.
2. تحضير التزيين. بمجرد طهي البيض وتبريده وتقشيره ، يحين وقت تحضير الحشوة. قطّع البيض المطبوخ إلى نصفين واستخرج الصفار ، كما تفعل لو كنت تصنع بيضًا فاضحًا. اخلطي صفار البيض مع مايونيز الكيوي ، وقشدة (أو حليب) ، وملح حسب الرغبة وقليل من السكر. نقطع البياض إلى مكعبات ونخلطها مع الصفار.
3. زبدة الخبز. قم بدهن الخبز بقليل من الزبدة حتى الأطراف.
4. املأ الشطيرة. وزعي الحشوة بسخاء على شريحة واحدة من الخبز ثم ضعي فوقها شريحة الخبز الأخرى المدهونة بالزبدة.
5. شريحة. استخدم سكينًا حادًا جدًا أو سكين خبز لتقطيع القشور (مبهجة الشيف!) ثم قطّع السندويتش على شكل قطري أو حتى الثلث. يتمتع!

إذا كنت تحب السندوتشات اليابانية ، فتعرّف على هذه السندوتشات اليابانية الأخرى هنا: