خطوة 1
من أجل ricetta degli strozzapreti ai pepperoni ، شكل نافورة بالدقيق على البيانو دي لافورو ، صب 200 جرام من الماء في الوسط وابدأ الخلط مع فورشيتا. ثم استمر في اللصق باليد للحصول على معجون ناعم وغير دهني. اتركه على الجلد واتركه يبرد لمدة 30 دقيقة.
خطوة 2
مونداتي بيبروني وتالياتيلي في ليستريل لونجي. Sbollentateli per un paio di minuti، poi insaporiteli in a long padella velata di olio con 1 spicchio di aglio per 2-3 minuti sula fiamma vivace.
خطوة 3
ارم المعكرونة بالمادة: سيكون لديك سمك عملة يورو 3. تاجلياتيلا بوي أون تانتي ستريسس عرض XNUMX سم.
خطوة 4
امسك striscia واجعلها رهيبة وتدور ضد اثنين من راحتي الماني الغني بالماني strozzapreti.
خطوة 5
Lessateli in aqua molente salata لكل دقيقة واحدة da cuando riprando el bollore. من المحتمل أن يضيف Scolateli direttamente nella padella dei pepperoni e salate tutto il pecorino grattugiato. Serviteli يكمل piacere مع Pepe وأي fogliolina di basilico.
خطوة 6
مزيج النبيذ: أنا بريمي بياتي مع أي بيبروني ستانو مولتو بيني مع أبيض عطري قليلاً مثل إيل سوفيجنون. Il 2021 بواسطة Arnaldo Caprai minerale perfecto حتى مع مرور الوقت. 16 يورو ، arnaldocaprai.it
كوكا: لويزا بيدولي ، الصورة: ريكاردو ليتيري ، التصميم: بياتريس برادا
