مصنوع بطريقة مخصصة أكلة المحار Abbiamo scelto le ostriche Fines de claire، pregiate e protette dal marchio Igp. أتخذ اسم تقنية affinamento nelle claires ، cioè في pozze di aqua ricavate nelle saline argilose di Saint-Vaast في مقاطعة Marennes-Oléron. تناول حبة سبايساتو سنغافورة دي nocciola واحدة.