فطائر سويدية هم مثل خليط بين الفطائر والكريب الأمريكية.
في الواقع ، هناك عدد غير قليل من الناس يقتربون من الكريب الفرنسي ، لأن كلاهما هش ورقيق ومليء بالنكهة.
هل تريد حفظ هذه الوصفة؟ أدخل بريدك الإلكتروني الآن وسنرسل الوصفة مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك!
بالطبع ، الفرق الكبير بين الاثنين هو أن الفطائر السويدية تأتي من السويد ، بينما الكريب الفرنسي ... حسنًا ، لقد فهمت الصورة.
أيا كان ما تسميه ، فإن الفطائر السويدية ترضي الجماهير.
يمكن أن تكون حلوة كما تريد وتعمل بشكل جيد على الإفطار أو الحلوى. يمكنك أيضًا تحضيرها مسبقًا وتخزينها في الثلاجة من أجل راحتك.
ليس هناك حقًا أي جانب سلبي للفطائر السويدية. فلنتعرف على كيفية صنعها ، حسنًا؟
ما هي الفطائر السويدية؟
ببساطة ، الفطائر السويدية رائعة! ولكن ما الذي يميزهم حقًا عن أي وصفة أخرى؟
الفطائر السويدية مصنوعة من خليط رقيق غني بالبيض مع نسبة عالية من المكونات الرطبة والجافة. هذا يمنحهم ملمسًا أخف وزنا من الكريب الفرنسي التقليدي. يتم طهيها في مقلاة ، رقيقة بما يكفي للدحرجة أو الطي ، وعادة ما يتم تقديمها مع المربى والقشدة المخفوقة.
كثير من الناس يصنعونها بشيء يسمى "الوصفة الثلاثة ، اثنان ، واحد". يشمل فقط المكونات التالية:
- البيض 3
- 2 كوب من الحليب
- 1 كوب دقيق
الوصفة هنا أصعب قليلاً ، لكنها المفضلة لدي. ينتج عن خليط البيض الثقيل أخف أنواع الفطائر وأكثرها تهوية.
وعلى الرغم من النحافة ، إلا أنها لا تزال رقيقًا وممتلئًا بشكل رائع.
كما ذكرنا ، نظرًا لكونهم نحيفًا جدًا ، فإن معظم الناس يقومون بلفها أو طيها لتناول الطعام. وأفضل مربى تخدمه هو التوت الأحمر.
لكن يمكنك استخدام المكونات التي تفضلها بشكل منطقي.
المكونات
إليك ما ستحتاجه لوصفة الفطيرة السويدية هذه:
هل تريد حفظ هذه الوصفة؟ أدخل بريدك الإلكتروني الآن وسنرسل الوصفة مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك!
- بيض - يستدعي خليط البان كيك السويدي الحصول على بيض أكثر من معظم الوصفات الأمريكية. هذا ما يمنحهم ملمسهم الإسفنجي الناعم. ومع ذلك ، إذا حاولت استبدال البيض (مثل الموز المهروس) ، فلن يتحولوا بشكل صحيح تمامًا.
- لبن - الحليب في الوصفة يجعل الفطيرة رقيقة وخفيفة. أنا عمومًا أستخدم الحليب بنسبة XNUMX٪ لأن هذا هو ما أملكه. ومع ذلك ، فإن أي تعددية ستنجح.
- دقيق - سترغب في الالتزام بالدقيق لجميع الأغراض لهذه الوصفة ، لأنه أبسط طريقة للعمل به وغير مكلف جزئيًا. ولا تنجذب إلى إضافة المزيد: النسب كاملة.
- سكر أبيض - العديد من وصفات الفطائر السويدية لا تتطلب السكر. ومع ذلك ، أود إضافته لأنه يمنحهم لمسة لطيفة من الحلاوة. لا تتردد في تركها إذا كنت تريدها ألذ.
- ملح - الملح هو أحد تلك المكونات التي يحتاجها كل شيء. حتى الوصفات الحلوة مثل هذه تستفيد من قليل من الملح. استخدم ملح الكوشر العادي.
- سمنة - كن منفصلاً أثناء دهن صينية الخبز بالزبدة. الزبدة تعطي الفطائر نكهة رائعة وتمنعها أيضًا من الاحتراق أو الالتصاق.
إذا كنت ترغب في استخدام المكملات الغذائية ، مثل الفانيليا أو مستخلص اللوز ، فابدأ!
ولكن إذا كنت تبحث عن فطيرة سويدية جيدة الطراز ، فهذه المكونات هي كل ما تحتاجه.
هل الكريب والفطائر السويدية نفس الشيء؟
الكريب والفطائر السويدية ليست هي نفسها ، على الرغم من أنها متشابهة. بصريا ، من الصعب جدا التمييز بينهما. ولكن من حيث النكهة والملمس ، فإن الكريب يكون أكثر سمكًا وأكثر مضغًا ويمكن أن يكون حلوًا أو مالحًا. على النقيض من ذلك ، فإن الفطائر السويدية تكون أخف وزنا وأكثر رقة ويتم تقديمها دائما تقريبا حلوة.
كلاهما عبارة عن فطائر رقيقة ذات لون بني ذهبي والتي غالبًا ما يلفها الناس أو يطويونها لتناولها. لكن السويديين يفضلونها بالمربى أو بقليل من السكر البودرة.
ومع ذلك ، غالبًا ما تأتي الكريب مع حشوات مالحة ، مثل الجبن ولحم الخنزير.
كلاهما لذيذ ، وأنا معجب كبير بأي شخص ترغب في جعله لي.
هل يمكنك تجميد الفطائر السويدية؟
تتجمد الفطائر السويدية جيدًا طالما تم تبريدها تمامًا أولاً. من الأفضل تغطيتها برق في المنتصف حتى لا تلتصق ببعضها البعض. لذلك ، ضعهم في أكياس آمنة للتجميد ، واكتب التواريخ على المقدمة ، وقم بتجميدها لمدة لا تزيد عن شهر.
هذا الإجراء هو الأفضل لأنه يسمح لك بإزالة واحدة أو اثنتين في وقت واحد دون إذابة الدُفعة بأكملها.
عندما يحين وقت إعادة تسخينها ، يمكنك فعل ذلك في الميكروويف أو على الموقد.
للحصول على أفضل النتائج ، قم بإذابة الثلج في الثلاجة طوال الليل. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، دعهم يرتاحون على المنضدة لمدة XNUMX دقيقة أو نحو ذلك قبل التسخين.
في حالة إعادة التسخين على الموقد ، استخدم حرارة متوسطة ودرجة حرارة لمدة دقيقة أو نحو ذلك ، مع التقليب في منتصف الطريق.
يمكنك أيضًا وضعها في الميكروويف لمدة عشرين إلى ثلاثين ثانية. أستخدم خمسين بالمائة من الطاقة وتسخين اثنين في كل مرة.
هل يمكنك صنع الفطائر السويدية في وقت مبكر؟
تُحفظ الفطائر السويدية جيدًا في الثلاجة ، لذا فهي رائعة لتحضيرها مسبقًا. ببساطة قم بطهي الفطائر وتبريدها ، ثم ضع طبقة من ورق البرشمان بين كل واحدة وخزنها في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
هذه فكرة رائعة إذا كنت ترغب في تحضير وجبة فطور ضخمة وتوفير وقت التحضير.
المزيد من وصفات الفطائر التي ستحبها
فطائر دقيق الشوفان
الفطائر الشوكولاته رقاقة
فطيرة محلاة بشراب البيض
جيفي فطائر خبز الذرة
تريشا ييروود فطائر التوت
