باستا ألا سورينتينا: الرزكة المثالية (التي لا تقاوم)

روسا ، طلقة ، لا يمكن كبتها. هو المعكرونة هناك سورينتينا قل آه لو ستيسو بهار ديجلي أماتيسيمي أكلة النوكى, Qualcuno الخاص بي يحافظ على sia ancora meglio. Per gli amanti de ella pasta è infatti il ​​perfetto saisbio tra ، توابل فائضة من saporito و tocco filante che non guasta mai. إذا استطعت ، قم بإعداده في الإصدار التقليدي ، في الفرن وفي الصيف ، سأفكر في ابن عمي بكل أنواع الريسيت ، ريباسيامو كوالتشي ريجولا.

أنا ثلاثة أساسيات: المعكرونة ، الموزاريلا ، السكر

كوتورا المعكرونة

لصنع جبن الموزاريلا المتوترة والتوابل والمعكرونة ديفونو أملغمارسي آل فورماجيو في كوالتشي كوندو. إذا لم نقم بتذويب المعكرونة ال دينت تعال متوقعًا ، فنحن نخاطر بعرقلة scuocerla و overci accontentare di a risultato colosso. بينما كنا نراقب طهي المعكرونة الخاصة بها والسكوليامولا جيدًا لتجنب المشاكل ، ماجيور راجيون سي إس سيغليامو لا أديريسيون فورنو ديها باستا ألا سورينتينا.

تحضير جبن الموزاريلا

لتجنب معكرونة الموزاريلا "باني" إل سوغو دي إيلا، tagliamola a dadini e facciamola colare bene in uno scolapasta una mezz'ora prima قل تحضير الأرز. وبهذه الطريقة ستفقد سيولة الزائدة وستكون سريعًا في الهبوط الخاص بنا. للحصول على نتيجة متساوية ، سترازيامولا ، تأتي بشكل مناسب عندما نقوم بإعداد البيتزا.

سوجو

Il sugo di pomodoro che avete avanzato del giorno prima è perfecto para la pasta alla sorrentina. ستؤدي إضافة جبن الموزاريلا الخاص بها إلى تغيير النتيجة النهائية ، ولن تجعلنا ندرك حساسية القائمة.

إذا قمت بتحضيره ، فاتيلو تعال إلى السادس piace di più ، أماه فهو يعتقد أن بومودوروس فريشي راماتي دا سوجو. Lavateli بدقة و poi sbollentateli في pentola piena di aqua per القضاء على buccia بسهولة أكبر ، حذف i sem و tagliateli a pezzetti. حضري سوجو بزيت أوليفين فيرجين إضافي والريحان الطازج والملح في طبق باديلا وفوكو باسو في ميزورا. للحصول على نتيجة لا تزال طازجة ، يمكننا تحضيرها بدون soffritto.

باستا ألا سورينتينا: طبق الريشيت الكلاسيكي

قم بإعدادها كما هو مقترح أعلاه واختر تنسيق المعكرونة القصيرة المفضل لديك. Si Prestano a Questa ricetta i paccheri، i tortiglioni e le penne، ma reed i fusilli se cotti bene al dente.

كثيب اغسل العجين في فائض أكوا سلاطة ه Escolatela a paio di Minute Prima Rispetto في الوقت المحدد. صبها في باديلا sugo che avviato a fiamma bassa ، أضف جبن الموزاريلا سابقًا تاجلياتا داديني ونسكولات بين سيرفندو مع كوالتشي فوليولينا دي باسيليكو.

اختلاف الفرن

المعكرونة ألا سورينتينا جيدة جدًا أيضًا في الفرن. لتحضيرها ، تُسكب معكرونة كونديتا مع السكر في بيروفيلي ، يُضاف جبن الموزاريلا و أبلغه في فرن مسخن مسبقًا عند 200 درجة مئوية لمدة خمس دقائق. قدمها جيدًا.

الخام

نوع غريب من هذا البياتو ، يتوقع استخدام بومودورو وجبن الموزاريلا النيئة. مثالي للبيكالدي اليومي ولإعطاء نسخة بديلة من الباستا لونجا ، كما أنه سريع جدًا. أثناء طهي المعكرونة ، قم بإعداد دادولاتا دي بومودوري بريفاتي من بوكيا وشبه كونديتا بالزيت والبيع. اسكبي المعكرونة واخلطيها جميعًا دادولاتا وخذي كمية كبيرة من الموزاريلا والريحان.