الممثل الميلاني يحب الحلويات: بعد إطلاق القائمة الجديدة في مطعمه The Meatball Family، بدأ يفكر بالفعل في القائمة التالية. من يد الشيف كارلو كراكو
أفضل كرات اللحم على الإطلاق؟ ويقول: "كلها، ولكن لدي ضعف تجاه اللحوم التقليدية مع السباغيتي". دييغو أباتانتونو الذي، بمناسبة إطلاق الجديد عائلة كرات اللحمالموقع الذي تم افتتاحه عام XNUMX والمخصص لكرات اللحم، لا يشك في فوائد هذا الطبق. ولكن لماذا كرات اللحم وفقط؟ "لأنه لا يوجد شيء يصف مكانًا أو ثقافة أو كرات اللحم. كل بلد على هذا الكوكب له خاصته ولكل عائلة، كل عمارات لها وصفة خاصة بها بمكونات محددة. وكرات اللحم السباغيتي هي المفضلة لدى ممثل ميلانو، وهو الطبق الذي كان دائمًا من أكثر الأطباق مبيعًا محليًا: الحداثة هي مقلاة XXL التي تحتوي على أكثر من نصف كيلوغرام من السباغيتي مع كرات اللحم، والتي تم اختيارها بدقة، كما يريد Agnolotto أن يتحول إلى Polpetta مع حشوة رافيولي بييمونتي الشهيرة، متبلة بكريمة الزبدة والبارميزان. همبرغر والبيتزا هناك مجرفة. قائمة تشير إلى طعام الشارع والمأكولات الإيطالية. يضيف أباتانتونو: "تعد كرات اللحم والمعكرونة جزءًا لا يتجزأ من تقاليد تذوق الطعام الإقليمية الإيطالية، ولكنها موجودة في جميع أنحاء العالم: في الصلصة، المقلية، مع الخضار واللحوم والأسماك". جيد حقًا، المطبخ الإيطالي يتفوق على جميع الأطباق الأخرى بثلاثة-0. "الألمان، إذا أخذت الكوريزو الخاص بهم، يبدأون في الهدر، والفرنسيون بدون كريمة لا يعرفون ماذا يفعلون، والإنجليز بدون عنب يتقاتلون."
دييغو أباتانتونو.
كرات اللحم على صينية
"يا لها من رائحة: ما الفائدة من طهي كرات اللحم القذرة اليوم؟" صرح أباتانتونو في فيلم I Fichissimi. لا تنسى. عمليًا بقدر ما هو Eccezzziunale... حقًا، فهو موجود بالفعل كعنوان لطبق مطعم حسب الطلب. قصة قصيرة طويلة، "إنها تمطر كرات اللحم" "يطلبون منا دائمًا عدم تناول الطعام هناك لأنه من يعرف تكلفة ذلك. لكني أحاول تجربتها في كل مكان." ومع ذلك، لا توجد كرات اللحم في المجموعة. مجرد سلال متعددة... "سلة تقليدية بالنسبة لنا نحن الممثلين، على الرغم من أننا نحاول تجنبها". ومن بين الممثلين الآخرين الأكثر جوعًا كان باولو فيلاجيو. "ليس الأمر أنه ليس طعامًا جيدًا. كنت دائما. مع فرقة الملهى التاريخية معجزات القطط الضالة (من بين الآخرين جياناندريا جازولا، وأمبرتو سميلا، ونيني ساليرنو، وجيري كالا، ملاحظة المحرر) كان لدينا جدول أعمال عندما خرجنا في نزهة على الأقدام: واحدة للفتيات وواحدة للمطاعم، وكلاهما أساسي.
وهذا الطعام هو شغف دييغو أباتانتونو، وقد جربه أيضًا في المسلسل التلفزيوني المصغر. نادي العشاء. «ماذا لو تعلمت شيئًا من كارلو كراكو؟» ويضيف مازحا: "أعتقد أنني كنت الشخص الذي علمه كيفية صنع الخيوط مع المحار، ومن يدري كم من الوقت مضى منذ أن فعل ذلك". "النقطة المهمة الآن هي إقناعه بنشر بعض وصفات كرات اللحم التي أعدها. في القائمة التالية. نحن نرى… ".
سيكون دييغو أباتانتونو في فيلم Il mammone، الذي سيصدر بالتأكيد في نهاية فبراير، وهو فيلم كوميدي لجيوفاني بوغنيتي إلى جانب أنجيلا فينوكيارو وأندريا بيساني وميشيلا جيرود.
