كونتادي كاستالدي لقد كان مقره في fornace سابقًا وهو forse per assonanza al mondo dei forni che è ben presto diventata una vero e propria fucina di ideae e progetti، vero esempio per molte altre cantina della FRANCIACORTA. azienda ، مع المقر الرئيسي Adro ، هو جزء من المجموعة الأرض موريتي e fu fondata negli anni Novanta dall'imprenditore Vittorio ، الذي حصل على fornace كنوع من الهدية للشباب Mariella ، الذي giocava spesso da bambina e che poi ha Guidato Contadi Castaldi per molti anni. Dopo ترميم محافظ ، يحتوي على valorizzato l'anima industriale del luogo ، مقصف el vecchie ، استخدم إيقاعًا لكل من la cottura dei mattoni ، معرض سونو الرائع المثالي لكل l'affinamento dei vini e terreni circostanti ospitano oggi إرثًا ثمينًا لكروم العنب.
إنتاج فرانشاكورتا دي كونتادي كاستالدي إذا كان يعتمد على السول قديممرة أخرى ، إن insieme di vini قادم من uve e da vigneiversity che ، una volta collectlati ، sono capaci di raccontare un stile well Definito ، che punta all'equilibrio ، alla freschezza e alla piacevolezza di beva ، senza سأتخلى عن إقليم قوي الهوية ، كما أعطت آخر مولود ، عليه بلانكو 2018.
الفرانشاكورتا الجديدة لكونتادي كاستالدي
قدم في anteprima خلال Vinitaly الماضي ، و Franciacorta Blanc 2018 بواسطة كونتادي كاستالدي إنه أسلوب وحشي إضافي ، ولد dopo vent'anni di studi ، الذي يثمن l'uva françacortina ancora أقل مراعاة ، ovvero il pinot bianco.
"أعتقد دائمًا أننا كنا على دراية بالتحقيق في النظافة والطبيعية القصوى: لن نستخدم فقط شاردونيه للنبيذ الذي يدور في أذهاننا وأننا سنصل من خلال impiegando pinot bianco ، وهو vitigno dal carattere صعب ، التي يتم حفظها عند النظر والدراسة المتعمقة ، ولكن يتم استخدامها بالمقياس الصحيح ، وبدرجة سأعطي النبيذ حموضة قوية "spiega جيان لوكا أوشيليعالم الخمور التاريخي من azienda.
“Il Franciacorta Blànc è un vino novo، accattivante senza essere banale، una bella soddisfazione. يقدم Reed المطروح كل الطبيعة الطبيعية لعملية الإنتاج التي يتم إجراؤها وفقًا للمعايير الأساسية. أبيامو لافوراتو أسلوبه في الطبيعة الفيزيائية وغير الكيميائية ، dalla vigna alla cantina ؛ نحن نعلم كيف يتغير الوزن المحدد ، والكثافة ، ودرجة الحموضة ، عامًا بعد عام ، ونحتاج إلى تعديل تغير العنب ، وهي التغيرات في المناخ لمدة 20 عامًا. Abbiamo ascoltato la natura e ci siamo piegati a essa، cercando di ottenere il meglio slab nostre vigne، che hanno un'età media di 35 anni، deep root e forti che scavano nel cuore della terra، per catturare tutta la metaluvità need per Questa catturare ".
أثناء التذوق ، il Franciacorta Blànc 2018 ، 50٪ شاردونيه و 50٪ بينوت بيانكو، مع تحسين لمدة 30 شهرًا على الأقل ، كشفت تمامًا عن أناقتها ومعادنها ، مع profumi fruttati و agrumati وصوت رائع من piacevolezza ونضارة. ممتاز كمقبلات للشهية ، إذا كان abbina bene crostacei al vapore ، tartare di pesce ، formaggi freschi والقشدة و primi piatti مع المساحات الخضراء.
