يعتبر Crème brûlée من المأكولات الفرنسية التقليدية الضخمة. أنت تطلب منه donc aujourd'hui أن يعيد النظر في الوصفة التقليدية مع cette crème brûlée à la pâte à tartiner! Et pour un dessert XNUMX٪ maison، vous pouvez réaliser vous-même une pâte à tartiner aux noisettes. Une douceur délicieuse et gourmande!
المكونات:
4-ستة أشخاص خلف خط الرامكين
- 1/2 لتر من كريم سائل داخلي (ثلاثون٪)
- من 50 إلى ثمانين جرامًا من السكر حسب رغبتك
- 6 بيضات صفراء
- 1 لتر شوربة كاكاو في بودر نون سوكريه
- 2 cuil البربري. باتي شوربة تارتينر
- صب السكر كراميلزر
المراحل:
1. ابدأ بصب الكريم السائل والكاكاو والباتي تارتينر في قدر. Faites Chauffeur le tout à feu moyen en mélangeant.
2. بين درجات الحرارة ، صب العصير في وعاء. Séparez entuite le blanc des jaunes et ne gardez que ces derniers for cette recette. Fouettez le sucre avec les jaunes pour le faire fondre.
3. Une fois la crème chaude، cassez les grumeaux à l'aide d'un fouet. أضف الكريم aux œufs petit à petit لخلق صدمة حرارية. Inutile de trop Mélanger، ceci aurait pour conséquence de l'air dans votre mélange.
4. Pour la cuisson: déposez les ramequins dans un grand plat remplí d'eau pour une cuisson douce au bain-marie. املأ القوالب إلى 3/4 وعند ثلاثين دقيقة ومائة وستين درجة مئوية.
5. Laissez يوجد ريفرويدير una nuit entière au frigidaire، puis déposez une bonne couche de sucre sur vos crèmes. Faites caramelisation à l'aide d'un chalumeau keepenu à bonne Distance pour maîtriser la caramelisation. Laissez refroider.
6. C'est prêt! Et pour verifier si votre crème brûlée est réussie، tapez avec le dos d'une cuillère le caramel: si celui-ci craque، c'est réussi! أتمنى لك وجبة شهية!
