هذا هو ricetta degli involtini di pesce spada alla messinese ، و siamo certi che vorrete provarla subtilo.
لقد اقترحت نسختين ، أحدهما يحتوي على عنب والآخر بدونه ، لكن magari l'abbinamento مع مكون حلو لم أجده مقنعًا ، لكنني أعلم أن المطبخ الصقلي عبارة عن القصب ، و soprattutto ، وهو طبق بيل تباين دي سابوري.
تُعرف هذه involtini أيضًا باسم سوار و racchiudono al loro interno a ripieno a base di pangrattato، pinoli، capperi e formaggio.
Possono essere cotti al forno o sulla piastra، oppure، come si usa fare da tradizione، sulla brace.
Ricetta degli Involtini di pesce spada alla messinese
المكونات
350 جرام من السمك سبادا أ fette sottili
250 جرام فتات الخبز
2 كوكيا دي بارميجيانو مجانية
1 ثوم حار
100 مل زيت زيتون بكر ممتاز
1 كوتشيايو بينولي
1 كوب كابري
1 كوشيايو من عصير الليمون
50 جرام من الإسكامورزا
بريزيمولو طازج
الزعتر الجاف qb
qb القذرة
إجراء
شرطه فتات الخبز مع aglio schiacciato ، البقدونس tritato، il formaggio grattugiato، i pinoli، l'origano، i capperi tritati and il عصير ليمون. مختلط لكل بين توتو.
Poi احتلال pesce spada. رش سبادا fette sottili di pesce مع l'olio extravergine di oliva. مررها على pangrattato.
أوجني فيتا محشوة بخليط البانجراتو و dadino di Provola. اقلب السمكة الناعمة لتشكيل أ لا إرادي e cercate di chiudere i lati della fetta verso l'interno per non far fuoriuscire tutto Durante la cottura. Infilzate più involtini مع bastoncino di legno تعال لكل أجرة degli spiedini e cuoceteli sulla griglia o في فرن المرق على حرارة 180 درجة لمدة 8 دقائق بالجانب.
يأتي طبق Gli involtini di pesce spada تقليديًا ويقدم طبق stecco واحدًا ، كما يتم تقديم طبق cuocerli بشكل منفرد
لورا باترسون
Involtini di pesce spada مع l'uvetta
المكونات
600 غ من السمك سبادا تاغلياتو فيتيني سوتيلي
150 جرام بانجراتات
50 غ من البارميزان المبشور
70 جرام كاسيوكافالو
1 ملعقة من الزبيب
1 كوب كابري
1 كوتشيايو بينولي
زيت الزيتون البكر الممتاز qb
بريزيمولو كيو بي
qb القذرة
الفلفل حسب الحاجة
إجراء
لكل كوز بريما تحضير الفارسيا لكل جلي إنفولتيني.
امزج جراتاتو المقلاة مع فورماجيو ، بينولي ، كابيري ديسالاتي ، إيل البقدونس e l'uvetta dopo Averla ammollata e ben strizzata.
قم بتنظيم عملية البيع ، ثم قم بصب زيت الزيتون على حافة زيت الزيتون بكمية كافية لدمج السماد.
قم بضبط سمكة السمك على البيانو وملحها قليلاً.
ضعي في الوسط القليل من خليط كونديتو بانغراتاتو وقلبي سبادا السمك إلى إنفيلزارلو إي أجرة جلي سبيديني.
يتبل بزيت الزيتون ويطهى مع الدعامة.
بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام قرش دي جيزا أو طهيه في الفرن بقليل من الزيت عند 180 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
