فكر جيدًا كوانتا أكوا إذا استهلكت عن طريق طهي المعكرونة مع البنتول التقليدي؟ Oggi يأكل oggi ، لفتة ogni ضرورية و chiaro parlano numeri. في إيطاليا ، يبلغ الاستهلاك السنوي من المعكرونة حوالي XNUMX كجم.، وفقًا لآخر إحصائية dell'IPO (منظمة المعكرونة الدولية). لتحضير مكرونة piatto di pasta إذا كنت تستخدم البنتولا دائمًا تحت الضغط risparmiare ben twelve milardi di litri d'acqua. إنفاتي ، طهي المعكرونة في بنتولا للضغط إذا كان ذلك واضحًا ريسبارميو دي أكوا ديل متوسط 80٪ مع بيكي ديل 88٪هذا ricerca portata avanti da اغوستينا فا كابير كوانتو il pensiero ابتكار سيا مهم.
"المعكرونة في pentola الضغط هي مجرد مثال ، scelto perché un piatto immancabile sulle tavole italiane - قال Francesco Baldissera ، مدير التسويق في Lagostina SpA - وُلد هذا ricerca ، infatti ، في نطاق مشروعنا Menù Consapevole che ha lo scopo دي توعية جميع ecosostenibilità في الطبخ وتبين أن oggigiorno ci sono molteplici soluzioni per essere green حتى ai fornelli ، دون التخلي عن الذوق الإيطالي و piacere di fare buona cucina ».
طهي المعكرونة في بنتولا تحت الضغط
في التفاصيل ، هو الذي ظهر من الاختبار لكل XNUMX غرام من المعكرونة في البنتولا التقليدية إذا تم استخدامها حول لتر من الماء مقارنة بصفر فقط مع لترين في pentola a pressione. Quindi ، أيضًا استخدام محدود لهذه الأداة لإنتاج ريسبارمي كبير. على سبيل المثال ، في حالة نسخة واحدة من تحضير المعكرونة في البنتولا للضغط أربع مرات في الشهر ، مرة واحدة في السنة تنتج تسعة وستين لترًا من الماء ، مقابل ، تواجه عائلة مكونة من أربعة أشخاص دورًا واحدًا هناك سبعة أضعاف الاستهلاك السنوي calerebbe دي جيدا مائة وأربعين لترا. Inoltre ، إذا كنت تقضي الليل ودرجة حرارة استهلاك الكوتورا والكوينديا ، استخدم الطاقة لكل l'accensione dei fornelli ، تناول غاز ad esempio il ، مع تقدير -Forty ٪ لكل ogni cottura.
جيوفاني سولديني ، الشهادة المثالية
إذا نظرت إلى الوراء ، فراجع ما سنفعله لشرح البيئة والاستخدام الذكي لـ spazi ne sa. برلمان جيوفاني سولدينييحتفل بفيليستا والمسجل في الملاحة القصوى ، حيث يدخل هذا العام في برنامج محو الأمية المحيطية الذي تروج له اليونسكو ، ويعزز سفير مشروع "Menu Consapevole" في Lagostina فكرة تعزيز الممارسة في مشاهدة الطهي a sua ricetta لكل ريدور إلى الحد الأدنى أنا spreco di aqua.
"يعتبر قارب الضغط صديقًا للبيئة للغاية: فهو يتناقض مع رذاذ الماء ، ويقلل من درجة حرارة الطهي ، وهو آمن حتى عند إمالة القارب. أكّد جيوفاني سولديني على متن السفينة ، أن ما أورماي يؤلم كاسا ، وهو أمر لا يمكن تحمله.
لهذا السبب ، قررت سولديني الرد على هذا من قبل الشيف أنتونينو كانافاكسيولو إي لاغوستينا للانضمام إلى "مينو كونسابيفول" ، وهو مشروع تابع لمنظمة حلف شمال الأطلسي لتعزيز الممارسات المستدامة في الطهي. E quale migliore المناسبة غير la Giornata Mondiale dell'acqua في الحاضر الأمم المتحدة sua ricetta؟
Ricetta "Pasta con i ceci" لجيوفاني سولديني
مكونات لسبعة اشخاص (شهية - تجهيزات للقارب)
1 كجم من باستا ألوفو
1 بصلة كبيرة
الكثير من الزيت
1 مكعبات من الخضار
هذا
تسقى
qb القذرة
الفلفل حسب الحاجة
جبن بارميزان مبشور 150 جم
إجراء
Soffriggere nell'olio una cipolla e poi aggiungere i cet.
Aggiungere aqua (meta di mare e metà dolce sei nell'Atlantico) لمضاعفة حجم ceci و aggiungere خضروات معينة على الأقل.
أغلق pentola e cuocere بصمام حريق مرتفع ، في الموضع الثاني.
Al Fischio ، abbassare il fuoco e Attendante عشرون دقيقة.
بعد عشرين دقيقة ، أثناء اشتعال النار ، ضع الصمام في موضع «بخار» ، وبمجرد أن يدور الصمام ، اضغط على الغطاء و frullare / schiacciare ¾ dei i ce.
أضف المعكرونة ألوفو (تاجلياتيل روتي غروسولانامينتي كون لو ماني) هناك كريما دي سيشي وريتشيودري لا بينتولا ريمتندولا في الضغط لمدة دقيقة واحدة.
Riapire la pentola ، aggiungere parmigiano per mantecare (في القارب غير متوفر il donkey perché يحرم di frigorifero) ، pepe والزيت الخام ويقدمان.
محتوى الفيسبوك
يمكن أيضًا عرض هذا المحتوى من حيث أتى.
