إنسالادا دي باستا

لا تكتمل حفلات الشواء أو التجمع في الحديقة أو النزهة الصيفية بدون سلطة المعكرونة.

أحب النكهات الطازجة والمتناقضة لسلطة المعكرونة عندما أتناول الطعام المشوي. إنها مباراة صنعت في الجنة. المعكرونة الناعمة، والصلصة المنعشة، والخضروات المقرمشة، ولمسة من النكهة تعني أن سلطة المعكرونة موجودة لتبقى.

أفضل صلصة لسلطات المعكرونة.

هناك معسكران لمحبي سلطة المعكرونة: محبي المايونيز وكارهي المايونيز. أنا أحب المايونيز، وخاصة مايونيز الكيوبي، لكني من محبي الصلصات الزيتية لسلطة المعكرونة. بطريقة ما يشعرون بالبرودة والأخف وزنا. بالإضافة إلى ذلك، فإن سلطات المعكرونة المعتمدة على الزيت تصمد بشكل أفضل عند تقديمها باردة وفي درجة حرارة الغرفة، لذا فهي مربحة للجانبين.

هذه الصلصة الخاصة مستوحاة من المطبخ الياباني مع خل الأرز الحار وزيت السمسم المحمص وصلصة الصويا. إنه خفيف ولكن أومامي وطعمه مذهل للغاية. زيت السمسم المحمص هو جوزي قليلاً، وخل الأرز يحتوي على الكمية المناسبة من الحمض، وتضيف صلصة الصويا الأومامي والملح. إنه جيد جدًا.

كيف تصنع سلطة المعكرونة

اصنع الصلصة. اخفقي الزيت المحايد وخل الأرز وزيت السمسم المحمص وصلصة الصويا والملح والفلفل وبذور السمسم المحمصة. حاول والحجز.

اطبخ الباستا. يُغلى قدر كبير من الماء المملح ويُغلى وتُطهى المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة. عندما تصبح جاهزة، اشطفها تحت الماء البارد، لفك جميع المعكرونة.

حضري الخضار. أثناء طهي المعكرونة ، يُقطّع الملفوف ، ويُقطع الفلفل الحلو والخيار ، ويُقطع البصل إلى نصفين ، ويقطع الطماطم الكرزية إلى أنصاف ، ويُقطع الكزبرة ، ويُقطع البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة.

هزة. تُقلب المعكرونة المغسولة والمصفّاة جيدًا مع نصف الصلصة، مع التأكد من أن كل نودلز مغلفة بالصلصة. أضيفي الخضار واخلطيها مع الصلصة المتبقية.

زينيها وقدميها. أنهي الطبق بالكزبرة الإضافية والبصل الأخضر وبذور السمسم المحمص. يتمتع!

هل يجب عليك شطف المعكرونة للحصول على سلطة المعكرونة؟

نعم، هذه هي الحالة الوحيدة التي يجب عليك فيها شطف المعجون. عادة ما نرغب في الحصول على الطبقة النشوية التي تحتوي عليها المعكرونة بعد طهيها، ولكن في حالة سلطة المعكرونة الباردة، فإن النشا يجعلها تصبح لزجة وتتكتل معًا. اغسلي المعكرونة قليلاً تحت الماء البارد حتى تبقى المعكرونة فضفاضة ومنفصلة، ​​ثم صفيها جيداً قبل تزيينها.

بدلًا من ذلك، يمكنك تصفية المعكرونة جيدًا وتقليبها مع القليل من الزيت، ثم طلاء كل قطعة وتفكيكها. أنا شخصياً أحب الشطف لأنه يبرد المعكرونة قليلاً ولا أريد أن تذبل الخضار عندما أضيفها إلى المعكرونة.

ما هو أفضل نوع من المعكرونة لسلطة المعكرونة؟

المعكرونة الجافة على طول الطريق! احتفظ بالمعكرونة الطازجة للحصول على صلصات حريرية أو مأكولات بحرية طازجة. تعتبر المعكرونة القصيرة التي تحتوي على الكثير من الزوايا والزوايا مثالية لالتقاط التوابل والأعشاب.

بالإضافة إلى ذلك، فهي سهلة الاختيار وسهلة الأكل. جرب: fusilli، rotini، penne، orecchiette، bucati corti، Farfalle، lumache، Radiarii، cavatapi، Gemelli، Campanelle أو riccioli. هناك العديد من أشكال المعكرونة القصيرة الممتعة وستعمل جميعها بشكل جيد في سلطة المعكرونة.

أي نوع من الخضار تضاف إلى سلطة المعكرونة؟

والقاعدة هي أنه إذا كان مذاق الخضار نيئًا جيدًا، فمن الجيد أن ترافقها مع سلطة المعكرونة. فقط تأكد من قطع كل شيء إلى الحجم المناسب حتى لا يكون لديك قطعة كبيرة من الخيار التي تقضمها. أحب تقطيع كل شيء إلى جوليان لأنه بطريقة ما يجعل الخضار تتناسب بشكل أفضل مع المعكرونة. لا توجد زهور أو قطع عملاقة، يجب أن يكون كل شيء دقيقًا وصغير الحجم. إذا لم تكن من محبي الخضار النيئة، قم بسلقها بسرعة في الماء المغلي ثم الماء البارد قبل إضافتها إلى سلطة المعكرونة. أيضًا، تميل الخضروات الورقية (بخلاف الكرنب) إلى الذبول، لذا قم بإضافتها مباشرة قبل التقديم.

إليك بعض الخضروات التي يمكنك تجربتها:

• المقرمش: الفلفل الحلو والجزر والبروكلي والقرنبيط والبصل والكرفس والذرة والبازلاء ،
• العصير: الطماطم والخيار
• الورقية: كرنب ، خس ، جرجير ، سبانخ ، ريحان ، نعناع

هل يمكنك صنع سلطة المعكرونة في وقت مبكر؟

نعم، هذه إحدى متع سلطة المعكرونة. يمكنك بالتأكيد القيام بذلك في وقت مبكر؛ أوصي بإعداده في اليوم السابق أو في صباح اليوم الذي تخطط لتقديمه فيه.

Consejos y trucos

• طهي المعكرونة طرية. تأكد من طهي المعكرونة في قدر كبير من الماء المملح وفقًا لتوجيهات العبوة. نظرًا لأن المعكرونة لن يتم طهيها بعد ذلك في الصلصة ، فأنت تريد طهيها بشكل مثالي ، وليست طرية جدًا وليست لذيذة جدًا ، فقط طرية بدرجة كافية. عادة ما يكون هناك نطاق زمني على الصندوق ، قم بطهيه على الجانب العلوي من النطاق.
• تجنب سلطة المعكرونة الجافة. تميل المعكرونة إلى امتصاص الصلصة مثل الإسفنجة. احتفظي ببعض الصلصة لخلطها مع السلطة قبل التقديم مباشرة، بحيث تصبح جميع العناصر لذيذة ومشرقة ومغطاة قليلاً بالصلصة.
• موسم. تأكد من تذوق سلطتك بعد أن تبرد. يميل الطعام البارد إلى أن يصبح طعمه باهتًا، لذا تذوقه واضبطه إذا لزم الأمر.
• نَسِيج. القوام يجعل تناول الطعام ممتعًا ولهذا السبب يعود الناس إلى الطبق مرارًا وتكرارًا. سلطة المعكرونة بدون قوام تميل إلى أن تكون لطيفة للغاية. أضف المكسرات والبذور والخضروات المقرمشة والأعشاب الطازجة والبيض المربى والجبن الطري وفتات الخبز المقرمشة أو حتى رقائق البطاطس أو البسكويت المطحون. أضف الزينة في اللحظة الأخيرة، قبل التقديم مباشرة للحفاظ على المقرمشة مقرمشة.
• المعكرونة. إذا كنت تحب المعكرونة، لماذا لا تجرب سلطة المعكرونة الباردة؟ تعمل السوبا ونودلز الأرز ونودلز البيض بشكل جيد، فقط تأكد من تلبيسها جيدًا حتى لا تلتصق ببعضها البعض.

آمل أن يكون صيفك مليئًا بأشعة الشمس وسلطة المعكرونة!
لول ستيف

إنسالادا دي باستا

لا تكتمل حفلات الشواء أو التجمع في الحديقة أو النزهة الصيفية بدون سلطة المعكرونة.

لشخصين

وقت التحضير 15 دقائق

وقت الطهي 10 دقيقة

الوقت الإجمالي 25 دقيقة

• 1/3 كوب خل أرز
• 1/3 كوب زيت محايد
• 1-2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
• 2 ملاعق كبيرة زيت سمسم محمص
• الملح والفلفل الطازج المطحون
• 1 ملعقة كبيرة سمسم محمص
• 6 أوقية من المعكرونة القصيرة المفضلة
• 2 كوب كرنب أحمر رقيقة شرائح
• 1 pimiento روخو محفور وشرائح
• 1 فلفل برتقال محفور وشرائح
• 1 pepino بدون بذور وجوليان
• 1 لتر من الطماطم الكرزية نصف مخفضة
• 1/2 بصلة حمراء صغيرة رقيقة شرائح
• 1/3 كوب كزبرة طازجة مفروم خشن
• 1/3 كوب بصل أخضر مقطع إلى شرائح

المعلومات الغذائية

إنسالادا دي باستا

المبلغ لكل نسبة

السعرات الحرارية 430 سعرة حرارية من الدهون 248

٪قيمة يومية*

دهن 27,5G42%

الدهون المشبعة 3.7 جم23%

الكوليسترول 31 ملغ10%

صوديوم 253 ملغ11%

Potasio 630 ملغ18%

الكربوهيدرات 37,5G13%

الألياف 4 جم17%

7.6 جرام سكر8%

بروتين 8gالسادس عشر٪

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.