مارسيلو بوم الخياطة: المنزل ، المطبخ ، الثقافة ، الشخص ، غير المضاد ، متعدد الثقافات ، المشاركة. جثم Potrei elencare molte altre المشروط مارسيلو بوم è un Commission di storie، colori e sapori، che Saltano all'occhio، che toccano per la loro potenza، ma più di tutto per la loro prone alla vita. Marcel Boum è، nel luogo comune africano، un personaggio المبتكرة، المكافئ لـ Mario Rossi Italiano: un volto percorso da simboli ed elementi، un autoritratto in cui tutti posono riconoscersi. È lostesso volto che si trova rappresentato nel ristorante che sorge in via Savona 13 a Milano، che Prize apppunto il nome di Marcel Boum.
افتتح في يونيو 2022إذا كان الأمر يتعلق بمكان لتجربته المطبخ الأفريقي بطريقة جديدة وممتعة وملونة وبسيطة. L'offerta è infatti Presentata a mo 'di street food، con piccola sala calda y accogliente dove aspettare il proprio ordine o mangiarlo en maniera semplice e funa volta preso. إذا كان يتعامل بشكل أساسي مع الأطفال ، فمن المناسب استنساخ مفهوم شارع الطعام. إذا سافرت بعيدًا ، فسوف أتعرف على مطبخ يختلف نوعًا ما عن المطبخ الأفريقي التقليدي ، فهو مطبخ متكامل في tutti i sensi، fatta con gusti più gentili، per accomodare tutti، friendly perched. Il ristorante، infatti، proprio atraverso il مفهوم التعايش لقد خلق هويته الخاصة.
مشروع يعزز الاندماج والتعددية الثقافية في جميع أنحاء المطبخ
Ma facciamo un paso indietro. مارسيل بوم هي شركة ناشئة ولدت بحلم كبير بمطبخ بسيط: لقد ولدت كفكرة تكامل ، من خلال cibo ، chiude il cerchio و il right scopo. فكرة لليوم Gaia Trussardi و Cesare Battistiبالنسبة للجزء الغذائي ، مع l'idea di far سألتقي بميلانو أ مفهوم جديد للمطبخ الأفريقي، لست وحدي. في ميلانو ، المدينة التي لا يوجد بها احتياطي ويمكن لكل فرد أن يجد منصبه الخاص ، تولد نقطة صراع بين الثقافة الأفريقية المعاصرة والجيل الجديد وإيطاليا التي ترسخ التصور البعيد. مشروع ولد بفكرة كانت خاصة به المعرفة والمعرفة والمعرفة التي تحمل كل شوائب. ليس فقط طعام الشارع ، إنفاتي ، من Marcel Boum è la cucina stessa a essere veicolo di التكامل الاجتماعي والثقافيبفضل التعاون مع centro accoglienza della بريسو للصليب الأحمر: نموذج أعمال قابل للتكرار يمكن أن يستفيد ويستفيد من لجوء الأثرياء ، ويرافق رحلة الاندماج ويوفر أدوات ملموسة للاحتراف والاستقلال الاقتصادي. خلال العام الذي نأتي فيه ، سننظم يومًا مفتوحًا يوميًا لـ Bresso ragazzi ، برفقة مارسيل بوم للتعرف على المشروع والخبرة من منظور الشخص الأول يوميًا في المطبخ أو في الخدمة ، بالتواصل مع الفريق وأيضًا مع العملاء. مثال حقيقي وسليم على النظام الذي عاد tutto tondo لدمج الشخص ، فالمتعة ليست فقط لشخص واحد ، ولكن للكثيرين.
في كوتشينا: a viaggio tra i sapori ei gusti dell'Africa
En مطبخ troviamo prince، رئيس بريسيان يبلغ من العمر 29 عامًا وأصله من غانا لتمثيل الأفارقة من الجيل الثاني وممثلي الثقافة الجديدة والتقاليد الجديدة. Al suo fanco il sous chef ريان خانيملجأ غني من مركز دي أكوجلينزا che fin dall'apertura lavora con e per Marcel.
الاقتراح هو ما قدمته لأحد مرحلة الطبخ مع prodotti italiani ، يأتي الأرز الخاص بي من جميع أنحاء إفريقيا. كانت المادة الخام إذا كانت قائمة على sceglie هي reperibilità stagionale ، مما أدى إلى إنشاء اقتراح نباتي في الغالب. عسل الاستدامة è a tutto tondo ، جاثم مارسيل بوم أو شبه توتو لا البلاستيك: داي ماتيري ماتربي all'acqua. Da Marcel Boum si esplora: la cucina è colorata e le poste vanno dai cartocci ai piatti caldi. بالنسبة للمبتدئين ، هناك ثلاثة أنواع من fritti sfiziosi و croccantissimi: من Mozambico i أرز فوفوس، "arancino" di riso al cocco e gamberetti secchi مع صلصة piacevole الوردية alla zenzero ؛ مرحبا زامبيا شيما، بولينتا دي مايس بيانكو فريتا مصحوبة بصلصة شيتو ، piatto piccante وخاصة ، è amatissimo في غانا ، قاعدة من جامبيري والسردين ، والكاري ، والفلفل الحلو وزيت الزيتون الممتاز. لانهائي ميهوغو من تنزانيا: فريتا الكسافا مع المايونيز والليمون والفلفل الأسود الطازج. إذا قمت بتمرير poi dal غانا مع فوفوGli gnocchi di platano alla piastra مع صلصة لذيذة من كافولفيور ، كوكو ، بابريكا وكاري ، ليمون أخضر ومكسرات كاجو فاخرة all'unico piatto - لكل لحظة - على أساس البروتين الحيواني: يسى، دال السنغال ، دجاج بوكونسيني مع سبيزي ، كركم ، كاري ونعناع مع ريزو الكوكو وزيتون نير. ريد سي سونو أوغالي ديلا تنزانيا ، ستيفاتو دي فيرديور ألا كركم وزينزيرو ؛ أين هو mpotompoto، il purè di patate dolci con cost ripassate and beatta di lime، peperoncino dolce and arachidi من التقاليد الغانية الأصلية. Losa ricette della Nigeria لا يمكن تفويته il ريسو جولوف cotto مع صلصة دي بومودورو و speziate green with arrosto ، a piatto molto semplice ، بفضل my styleo di cottura التي تجعلها تقريبًا croccante riso.
قصة مارسيل بوم: Gaia Trussardi و Cesare Battisti
ولد مارسيل بوم ، مثل هذا ، من فكرة غايا تروساردي ، التي كانت نشطة دائمًا في موضوعها الخاص بـ iالاندماج الاجتماعي متعاونة دا آني ديلا كروس روسا إيطاليانا دي بريسو.
