أثناء تجولك في الساحات والأحياء والمخابز والحانات، ستجد على الأقل خمس طرق مختلفة للاستمتاع بوجبة إفطار جيدة، من الحلو إلى المالح.
يستيقظ ل روما وهذا يعني شيئين: تناول وجبة الإفطار وأشيد بالكربوهيدرات. إذا ترددت كلمة "ماريتوزو" في السنوات الأخيرة خارج المدينة ، لتسليط الضوء على لؤلؤة تذوق صغيرة نسيها الرومان أنفسهم ، فمن العدل أن نقول إن تناول وجبة الإفطار في روما أكثر من ذلك بكثير. بين القنابل المحشوة والبيتزا والكرواسون والمرتديلا، هكذا يبدأ اليوم في العاصمة. ماذا لو لم تتمكن من الاختيار؟ هناك وجبة إفطار مختلفة لكل يوم من أيام الأسبوع. وفي عطلات نهاية الأسبوع، عليك أن تقرر أيهما تفضل!
بيتزا بيضاء وحمراء
لقد كانت وجبة الإفطار اللذيذة في روما موجودة دائمًا، على الرغم من عدم اهتمام أحد بها. عدد الأفران اللازمة في الصباح الباكر. بيتزا بيضاء وحمراء علاء بالا أو في وعاء ليس هناك نهاية. ويمكن الاستمتاع به مع قهوة الإسبريسو أو الكابتشينو. الشيء المهم هو أن تكون البيتزا مقرمشة ورقيقة (خصوصًا الحمراء منها) ولكن ليست رقيقة جدًا، بحيث يمكن تناولها وهي ساخنة ومدهونة جيدًا بالزيت. ل مخبز المد براتي هناك كلا من الأبيض والأحمر لإكماله، إذا كنت ترغب في ذلك، مع رشة من الزيت EVO مباشرة على العداد.
بومبا
هذا هو الحل الأمثل لأولئك الذين أمامهم يوم طويل: القنبلة، كما يوحي اسمها، هي حلوى متفجرة للقلي والحشو. يتم تقديم القنبلة الرومانية مقلي طازجامغطاة بالسكر ومليئة بالكريمة والشوكولاتة وفي حالات نادرة المربيات. يتم تناوله في معجنات والتر موسكو (بومبياني سابقا)، مع كريم معطر ببراعة، ولكن أيضًا منطقة روما، حيث أحضر الشيف نيكو روميتو قنابله، أيضًا في نسخة مالحة.
بيتزا ومرتديلا
يُعرف في الأراضي الرومانية باسم "البيتزا والمرتزة" ، وهو أيضًا خيار صالح لتناول الإفطار ، وخاصة بالنسبة للأشخاص الأكثر جرأة. إنها ليست أكثر من قطعة بيتزا بيضاء مقطعة بمجرفة ومليئة بشرائح مرتديلا من اختيارك. في حاجة إليها أنتيكو فورنو روسيولي مع المسرات التاريخية، و فرن كامبو دي فيوري بالفعل في الصباح الباكر.
كروسان
أوه، نسميها بريوش! في روما لا يوجد سوى الكرواسون، سواء الفرنسي أو الإيطالي، المحشو مع الكريمات والمربيات والشوكولاتة. للحصول على كرواسون صفيق كلاسيكي، يمكنك اختيار معجنات ليناري di Testaccio: ستجدها على المنضدة ويتم تقديمها في نفس المقلاة التي يتم طهيها فيها. بعيدًا عن المسار المطروق، في منطقة توسكولانو، بالقرب من مدخل Parco degli Acquedotti، الأخوات جيوردانو يخبزون كل صباح قدر ما يستطيعون: الكرواسون كبير وناعم ومحشو جيدًا، لكنهم يباعون مثل الكعك الساخن في وقت قصير.
ماريتوزو
يتميز تاريخ تذوق الطعام في روما خلال السنوات الخمس الماضية بعصر النهضة ماريتوزو. وبسبب هذا النجاح على وجه التحديد، هناك العديد من الحانات والأفران ومحلات الحلويات حيث يمكنك العثور عليها. على سبيل المثال فرن مونتيفورتي, في وسط روما، في نسخة بسيطة، مع الفاكهة أو الشوكولاتة. ولكن أيضا من فرعون في ساحة فيومي، حيث يمكنك تذوق قهوة ماريتوزي مع تخصصات القهوة عالية الجودة، والاختيار بين النسخة الكلاسيكية والنسخة عليل مستوحاة من كعكة الجدة، مع كريمة الليمون والصنوبر المحمص. أو على أفنتين من منزل مانفريدي وفي وسط مقهى روسيولي للحصول على نسخة كريمية طازجة جدًا.
تصفح معرض الصور لرؤية المأكولات الحلوة والمالحة لوجبة الإفطار في روما
