Avete fatto acquisti dal fruttivendolo e 7 molto soddisfatti. لا أعرف بعد الآن تعال إذا كنت puliscono أنا carciofi ماذا تشتري؟ نينتي بورا ، رأيت aiutiamo noi مع Facilissimo البرنامج التعليمي في ثلاث خطوات.
Carciofi: توجيه all'acquisto
تأكل Prima di chiedersi البولندية و carciofi ، و bisonna تستقبل الآن Questo ortaggio في cucina. Scegliete dei carciofi ben sodi و senza macchie و senza foglie rovinate. هو غامبوقل نافذة طولها سنتيمترات تقريبًا ، يجب أن تكون كذلك يجف جيدا هناك بونتا ديل فيوري يجب أن تكون بن تشيوسامع foglie che vanno dal verde scuro al viola.
تعال إذا كنت puliscono i carciofi في ثلاث خطوات
الخطوة 1: الضباب
لتجنب الإبلاغ عن آثار هذه العملية لليوم التالي ، strofinate la mani مع del succo di كلس المعارضين indossate dei guanti: ossidano e macchiano يسهل الحذاء. التحضير رأيت واحدة ciotola مع dell'acqua fredda و succo di limone، in cui mergere i carciofi appena puliti، per evitar che anneriscano. تعال إلى polish و carciofi: إذا بدأت ، dopo انظر إلى tagliato il gambo وشاهدها معطلة. إذا كنت تستخدم واحدة متنوعة مع تاجلياتي العمود الفقري حوالي XNUMX-XNUMX سم دي الطرف مع l'aiuto di un coltello seghettato. إذا كنت تستخدم حيوان الثدييات أو أنواع أخرى من اللحوم بدون العمود الفقري ، فابدأ بها مباشرة تصفحهمإزالة cioè عبر le foglie esterne più dure ، fino a raggiungere il cuore (troverete delle foglie che alla base sono verde chiaro).
الخطوة 2: لحية نعم أم لا؟
Useete i carciofi من أجل الريزوتو أو في إعداد آخر يوفر ل fettine من هذا ortaggio ، tagliatelo للميتا مع colletello dalla lama liscia ed حذف l'eventuale اللحية الداخلية مع coltellino شحذ (يكفي الجري على طول الحافة السفلية). ابتعدي عني خرشوف محشي o allá giudia ، aprite ، invece ، بدقة le foglie e con l'aiuto di un cucchiaino o di uno scavino a semisfera احفر من الداخل لإزالته من النار. لحية carciofi non if può mangiare ، الذوق والاتساق هي sgradevoli المناسب للحنك. تذكر دمج الاختبار (أو إدخاله) في carciofo già لتلميع الماء المحمض للحفاظ على اللون.
الخطوة 3: أنا غامبي و جلي سكارتي
قشر gambi tenuti من جزء واستخدمه في تحضيركو sono comestibili (و buonissimi). gli سكارتي دي كارسيوفيche sono sempre un bel po '، posono essere utilizzati per سوف أقوم بتحسين الكلاسيكية تطريز الخضرة أو قم بإعداد brodo che sarà على أساس الريزوتي ، zuppe e minestre مع هذه الخضار. كيفية تلميع و carciofi ormai non è più un secreto per voi.
