معكرونة الفيلو هي قاعدة تحضير نموذجية للشرق الأوسط والشرق تستخدم في مولتي بياتي دولسي وسلاتي بيرشي مولتو متعدد الاستخدامات.
يبدو وكأنه واحد عجين الفطيرma in realtà è più سهل التحضير في المنزل وإذا كان فقط مع أكوا والزيت والفارينا.
ريشيتا ديلا فيلو باستا
المكونات
200 غ طحين 00
100 غرام ماء فاتر
10 جرام زيت زيتون بكر ممتاز
qb القذرة
نشا الذرة qb
إجراء
ممزوج بالفول السوداني مكونات توتي جلي غرامة ad ottenere liscio و panetto موحدة.
قسّم الحشوة إلى quattro parti e ricoprite مع pellicola. القدر سوف ينقلب على الركاز المستحق e trascorso esta tempo stendete un pezzo alla volta aiutandovi con della دقيق الذرة.
Dovrete ottenere quattro fogli di pasta sottilissima ، شبه شفاف.
أونا فولتا ستيسي لكل بن ، سوفرابونتيلي بدقة.
تواصل الحشو لاحقا ، أولا لحاسة الرئة ولإحساس الطول.
في هذه المرحلة تكون المعكرونة جاهزة.
تعال للاحتفاظ بالمعكرونة المحشوة
عند التعامل مع المعكرونة الرقيقة جدًا التي تميل إلى الجفاف ، من المهم تغطيتها جيدًا قبل تخزينها في الثلاجة. السادس اقترح ، كويندي دي ستندرلا نيلا فورنو الخريطة وتدحرجها من تلقاء نفسها كما وجدتها معبأة في السوبر ماركت.
يمكنك أيضًا تجميده وتذويبه في الثلاجة لاستخدامه لأول مرة.
طريقة استخدام عجينة الفيلو
معكرونة فيلو فتة في المنزل نعم ، يمكن استخدامها كمعكرونة سفيغليا كلاسيكية أو معكرونة مكسورة توضع على موقد واحد ووعاء يستخدم في ريسيت ودولسي وسالات.
إنه مثالي لصنع تورتة سلات ، ستروديل دي ميلي ، فاجوتيني ، كانولي و إينفولتيني بأنواع مختلفة ، والنتيجة ، فولتا كوتا ، هي معكرونة كروكانتيسيما وهشة للغاية تستهلك أبينا سفورناتا بيرشي بوي تميل إلى أن تصبح مهووسة.
المعكرونة فيلو الحلوياتInvece، è costituita da tanti foglieparati che vanno a sovrapposti per creare lo stesso effetto croccante.
إنها حساسة للغاية وتميل إلى الانكسار والجفاف بسهولة ، لذلك من المهم أن تنقع فجأة مع لاتيه أو أوليو أو بورو فوسو أو ببساطة الماء لإضافة واحدة إلى الأخرى.
يكفي ثلاثة fogli sovrapposti لإنشاء قاعدة الكيك أو l'involucro di nidi e involtini.
يعود تاريخ العودة إلى stabilita potete spennellare السطح دائمًا بأي شيء دي أوميدو وتزيينه بمختلف أنواع semini ، على طريقة الشرق الأوسط.
كعكة سلاطة مع باستا الفيلو: البورك
Ecco la ricetta di una torta salata بسيط جدًا في التحضير وأفضل ما في المناسبة: il burek مع السبانخ وجبن الفيتا.
Cuocete في باديلا 300 جرام من السبانخ الطازجة مع سيبولا تريتاتا و dell'olio. lasciate raffreddare molto bene e poi mescolate tutto con 100 جرام جبنة فيتا، قذرة وبيب. سيكون هذا في ripieno من burek.
سيادة ثلاثة معكرونة فوجلي دي Spennellati مع dell'olio و putte all'interno قليلًا من اللفائف الصغيرة لتكوين أسطوانة طويلة.
Ripetete l'operazione più volte semper contre fogli.
Otterrete Diversi Cylindri ripieni con i quali crear una spiral all'interno di uno stampo per torte rivestito con carta forno.
تنثر السطح باللاتيه أو الزيت وتزين به نصف سمسم prima di cuocere il burek in فرن ثابت على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
