تشيز كيك بكريمة الموز إنها بهجة عاشق المناطق الاستوائية. ومع هذه الوصفة المقلدة من Cheesecake Factory ، يمكنك صنعها وقتما تشاء.
هذا أكثر من متوسط كعكة الجبن ، أيها الناس. صدقني ، سوف تصاب بالجنون مع هذا. إنه جيد جدًا ، حصة واحدة لا تكفي.
هل تريد حفظ هذه الوصفة؟ أدخل بريدك الإلكتروني أدناه وسنرسل الوصفة مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك!
حشوة كعكة الجبن ناعمة ودسمة ، لكن هذا ليس الشيء الوحيد الذي يجعلها استثنائية.
يُطوى الموز المهروس في جبنة كريمية حلوة ، مما يخلق حلوى منحلة ستواجه صعوبة في مشاركتها.
بالإضافة إلى ذلك ، من السهل جدًا القيام بذلك! تشتهر كعكات الجبن بالتكسير ، لكن هذه الوصفة قد غطتها.
لطالما كانت كعكة الجبن بكريمة الموز المفضلة لدي في مصنع تشيز كيك. لذلك دعونا نفعل ذلك معًا!
ما هي التشيز كيك بكريمة الموز؟
تشيز كيك الموز بالكريمة عبارة عن تشيز كيك متعدد الطبقات يتم تقديمه في ذا تشيز كيك فاكتوري. تحتوي على قشرة بسكويت مطحونة في الأسفل وحشوة فطيرة الجبن المخملية الناعمة المليئة بالموز في المنتصف. ثم يعلوها الكريمة البافارية وشرائح الموز الطازجة.
ومع ذلك ، في هذه الوصفة ، ستستخدم جوز الهند المبشور للتزيين بدلاً من الكريمة البافارية للحصول على الحلم الاستوائي المطلق.
طريقة عمل تشيز كيك بكريمة الموز
هناك عدد قليل من الخطوات المتضمنة في هذه الوصفة ، لكن صدقني ، لقد حصلت على هذا. وسأكون هنا معك حتى النهاية!
الخطوة الأولى هي تسخين الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت. ستخبز الكعكة مبدئيًا عند درجة الحرارة هذه لمدة 15 دقيقة ، ثم تقلل درجة الحرارة إلى 300 درجة فهرنهايت وتستمر في الخبز لمدة 75 دقيقة.
إنها عملية بطيئة ، لكنها المفتاح لضمان عدم كسر كعكة الجبن.
التالي، تحضير القشرة. ضع شطائر الكوكيز في الخلاط واخلطها حتى تصبح ناعمة. اسكبي الزبدة أو السمن واخلطيهم مرة أخرى حتى يتحولوا إلى خليط رطب وهش مثل الرمل.
ثم، يُضغط خليط القشرة في قاع قالب السبرينغ فورم. للحصول على قشرة ناعمة ومتساوية ، قم بتنعيمها بقاع كوب قياس.
يحفظ في الثلاجة في حين تحضير الحشوة.
هل تريد حفظ هذه الوصفة؟ أدخل بريدك الإلكتروني أدناه وسنرسل الوصفة مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك!
في وعاء كبير، جبنة كريمة مخفوقة على سرعة متوسطة حتى تصبح كريمية ، حوالي دقيقة إلى دقيقتين. يمكنك أيضًا القيام بذلك باستخدام مضرب سلكي ، لكن كن مستعدًا لتمرين بسيط للذراع.
اخفقي السكر ونشا الذرة حتى تمتزج جيدًا. أضف البيض، واحدًا تلو الآخر ، يضرب جيدًا بعد كل إضافة. يجب أن تكون العجينة ناعمة وسائلة في هذه المرحلة.
بلطف اخلطي الموز المهروس مع الكريمة المخفوقة والفانيليا. استخدم خفاقة لهذه الخطوة لتجنب الإفراط في الخلط.
يُخرج القالب من الثلاجة ويُسكب العجينة..
اخبز كعكة الجبن ، أولاً لمدة 15 دقيقة عند 350 درجة فهرنهايت. ثم بدون فتح باب الفرن ، خففي الحرارة إلى 300 درجة فهرنهايت واخبزيها لمدة 50 دقيقة أخرى.
اخرج الكعكة و يرش جوز الهند المبشور على الوجه ، إذا كنت تستخدم. العودة إلى الفرن و اخبز لمدة 25 دقيقة أخرى.
لاختبار ما إذا كان قد تم ، رج المقلاة. يجب ضبط الجوانب ، لكن يجب أن يظل المركز متمايلًا.
دع كعكة الجبن تبرد تمامًا على رف سلكي. ثم قم بفك مزلاج المقلاة لتحرير الكعكة. مرري سكينًا حول الحواف لفصل الكعكة عن الحافة.
غطي الكيك بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة قبل التقديم.. ست ساعات جيدة ، لكن بين عشية وضحاها أفضل.
وها أنت ذا ، تشيز كيك تشيز كيك مستوحى من مصنع الموز بكريمة الموز!
نصائح لصنع أفضل كعكة الجبن
يجد بعض الناس أن خبز الجبن أمر مخيف لأنهم عرضة للتشقق. ولكن طالما أنك تضع الإرشادات التالية في الاعتبار ، فلا داعي للقلق.
أيضًا ، هل يمكنني أن أقول إنني شخصياً لا أمانع في تناول قطعة تشيز كيك؟ قد لا تبدو جيدة ، لكنها لذيذة تمامًا.
الآن ، دعنا نذهب مع النصائح:
- استخدم مكونات درجة حرارة الغرفة ، وخاصة البيض والجبن. سوف تمتزج المكونات في درجة حرارة الغرفة معًا بسهولة أكبر ، مما يجعل العجين أكثر نعومة.
- أخرجي البيض والجبن الكريمي قبل ساعة من تحضير العجين. هذا ، أو ، إذا كنت نسيًا مثلي ، فقط ضع الجبن الكريمي في الميكروويف على طاقة منخفضة لبضع ثوان. ثم انقع البيض في ماء ساخن لبضع دقائق لتسخينه.
- استخدم الموز الناضج جدًا للحصول على أقصى قدر من النكهة. كلما كانت البشرة أغمق ، كلما كان الموز أحلى ، وكلما كانت كعكة الجبن أسرع.
- استخدم جبنة كريمية حقيقية كاملة الدسم على طريقة الطوب ، وليس جبنة كريمية قابلة للدهن ، للحصول على أفضل ملمس ونكهة. أنت تصنع كعكة الجبن ، الآن ليس الوقت المناسب لمشاهدة السعرات الحرارية!
- لا تفرط في خفق خليط التشيز كيك. سيؤدي القيام بذلك إلى إدخال الكثير من فقاعات الهواء في الخليط ، مما يتسبب في ارتفاع كعكة الجبن بشكل كبير أثناء خبزها ، مما يتسبب في حدوث تشققات. سوف يتدلى بعد ذلك بشكل كبير بمجرد أن يبرد.
- توقف عن الخلط بمجرد دمج المكونات بالكامل. يمكنك استخدام خلاط كهربائي لهذا الغرض ، ولكن إذا كنت قلقًا بشأن الضرب المفرط ، فستعمل الخفاقة السلكية أيضًا.
- أحب استخدام بسكويت أوريوس (عادي أو ذهبي) أو بسكويت غراهام للقشرة. يمكنك أيضًا تجربة Nilla Wafers و Speculoos و gingersnaps للحصول على لمسة مرحة.
- إذا كنت تستخدم ملفات تعريف الارتباط Oreo ، فالأمر متروك لك فيما إذا كنت تريد إزالة حشوة الكريمة أم لا. إذا كنت تريد أن تكون قشرتك أكثر حلاوة ، اتركها. إذا لم يكن كذلك ، فاكشطهم.
- استخدمي مقلاة زنبركية حتى تخرج الكيكة بسهولة. فقط قم بفك المزلاج ، ارفع الحافة وفويلا ، فطيرة الجبن الخاصة بك مجانية!
- لا تفرط في خبز التشيز كيك واحتفظ به في درجة حرارة منخفضة. منخفضة وبطيئة هي الطريقة المثلى لتناول كعك الجبن. سيؤدي الخبز على درجة حرارة عالية إلى تكسير كعكة الجبن. لذلك لا تنجذب إلى زيادة الحرارة في محاولة لخبزها بشكل أسرع.
- لا داعي للقلق بشأن الاستحمام بالماء لهذا التشيز كيك المخبوز. إذا اتبعت هذه الوصفة ، أي لخبز كعكة الجبن على درجة حرارة منخفضة لفترة طويلة ، فلن تحتاج إلى غلاية مزدوجة.
- لا تفتح باب الفرن خاصة خلال الساعة الأولى. سيؤدي فتح الباب إلى تغيير درجة الحرارة في الفرن ، مما قد يؤدي أيضًا إلى تشقق كعكة الجبن.
- أفضل طريقة لاختبار ما إذا كان قد تم ذلك هو وضع مقياس حرارة سريع القراءة في وسط كعكة الجبن. إذا كانت تبلغ 150 درجة فهرنهايت ، فأنت جاهز تمامًا.
- إذا لم يكن لديك مقياس حرارة ، جرب اختبار الرز. هز المقلاة من جانب إلى آخر. يجب ضبط الجوانب ، لكن يجب أن يظل المركز متذبذبًا بعض الشيء.
- دع كعكة الجبن تبرد تمامًا على رف سلكي. ثم ضعه في الثلاجة ، وقم بتغطيته بغلاف بلاستيكي ، واتركه هناك طوال الليل. يتذوق فطائر الجبن بشكل أفضل في اليوم التالي ، بينما يتذوق فطائر الجبن الطازجة مثل البيض قليلاً.
- ضع كعكة الجبن في الفريزر لمدة 30 دقيقة قبل إخراجها من المقلاة. هذا سيجعل حافة الصينية تنزلق من كعكة الجبن بسهولة.
- إذا اتبعت جميع الخطوات المذكورة أعلاه ولا تزال كعكة الجبن متشققة ، فلا داعي للقلق. هذا هو الغرض من الإضافات:
- الفواكه والتوت سواء كانت طازجة أو محفوظة
- كريمة مخفوقة مع رذاذ الشوكولاتة أو الكراميل في الأعلى
- المكسرات المحمصة - البندق والمكاديميا يذهبان بشكل رائع مع جوز الهند.
تعليمات التخزين
بقدر ما قد تشعر بالإغراء ، ربما لا يمكنك تناول كعكة الجبن كاملة في جلسة واحدة.
هو، برد بقايا الطعام حتى 5 أيام. تأكد من تغطيته بغلاف بلاستيكي لمنعه من امتصاص الروائح من الأطعمة المجاورة.
إذا صنعت كعكة الجبن هذه قبل عيد ميلاد أو عطلة ، فيمكنك تجميدها بسهولة لإبقائها طازجة. سيكون جيدًا لمدة تصل إلى 4 أشهر.
المفتاح هو لفها جيدًا بغلاف بلاستيكي ورقائق الألمنيوم ، ثم ضعيها في كيس كبير آمن للفريزر. اعصر أكبر قدر ممكن من الهواء قبل الغلق لتجنب حرق المجمد.
المزيد من وصفات كعكة الجبن ستحبها
لا خبز فيلي تشيز كيك
كعكة الجبن البراونيز
طبقة مزدوجة من تشيز كيك القرع
اوريو تشيز كيك بايتس
6 إنش تشيز كيك
