ملاحظة مخصصة لتراث غارديس الغني: أكتوبر 21 خذ المرحلة Centopercent Garda، الجبن الكريمي من تطور Fish & Chef ، فكرة الطهي لـ prima kermesse من Leandro Luppi و Elvira Trimeloni على مدى السنوات العشر الماضية لتثمين أسماك البحيرة وحدائق eccellenze في chiave الذواقة. Tredici dine d'autore avranno loogo ، بالتزامن مع nella stessa serata عبر مقاطعة بريشيا وفيرونا وترينتو. الهدف: أشكال فسيفساء فريدة من sapori التي أبيا comme filo conduttore i prodotti del Garda.
تعال إذا كنت svolge Centopercento Garda
في موقع ognuna delle tredici ، يُنشئ tre chef قائمة خاصة تفسر تميز المنطقة مع تقاليد piatti della أو rivisitati على أساس شخصية loro stile e alla loro. Le dine ، che avranno comme denominatore la valorizzazione della ricchezza agrialimentare del lago di Garda et la celebrazione della biodiversità ، إذا اختتمت بإبداع فريد من قبل طاهي المعجنات كارميلو دي نوفو.
أنا prodotti d'eccellenza
من الواضح أن ريسالتو الواسعة ستكون معروفة للمنتجين المحليين ، في السطر الأول من المهمة لتكريم منتجات إقليم ميسي في ريسالتو داي 39 شيف كوينفولتي: ني بياتي ، سي سارانو جارونيز فينيتا لحم من داجلي أليفامينتي ديل ' azienda سارتوري كارني دي برينزون (VR) ، أسماك بحيرة دي كوارع الذهب a Preore (TN) ، gli ortaggi ، الزراعة بطريقة مستدامة dall'innovativa azienda agricola خضروات اطفال (BS) وليس فقط الزيت وعسل النحالين المحليين وتشكيل الكابرا والدقيق المستخرج من جراني أنتيشي. ليس بشكل طبيعي mancheranno أنا مقاطعة فيني ديلي الشهيرة ، rappresentate بلاطة aziende vitivinicole كا مايول وكافالتشينا وبوتيناجو ومادونا ديلي فيتوريالتي تصاحب القائمة المتنوعة برمز منطقة المنشأ.
أنا مطعم والطاهي دي Centopercento Garda
العشاء الثلاثة di Centopercento Garda si svolgeranno nei ristoranti delle Province di Brescia، Verona e Trento. Ecco i ristoranti coinvolti suddivisi حسب المقاطعة.
بريشيا
أنا مطعم ديلا مقاطعة بريشيا يبدو: أوستريا فيلتر ألي روز في سالو ، مع الشيف المقيم ماتيو فيلتر وشيف الأوسبيتي أندريا مانتوفانيلي (الشيف الاستشاري) وتيري جياكوميلو (الشيف الاستشاري) ؛ التوزيع في سان فيليس ديل بيناكو ، مع الشيف المقيم ميشيل بونتيمبي والطاهي المضيف أليساندرو بيدين (لا كاسا ديجلي سبيريتى دي كوسترمانو سول جاردا - VR) وماتيو مينزا (Lefay Resort & SPA di Gargnano - BS) ؛ مطعم كابريس في مانيربا ديل جاردا مع الشيف المقيم جوليانا جيرمينياسي والشيف جلي أوبيتي ديفيد كاتوي (إل ري بوسا ديلا بوسا دي ريفا ديل جاردا -TN) وباتريزيا زانيلا (لوكاندا مونتي بالدو دي مالسيسين - VR) ؛ أوستيريا H2O في Moniga del Garda مع الرئيس المقيم Saulo Della Valle ورئيس الأوسبيتي Alessandro Pilatti (Andrunèl di Limone sul Garda - BS) و Alfio Ghezzi (Senso di Eala di Limone sul Garda - BS) ؛ مطعم كاسا ليالي في Puegnago مع الشيف المقيم Andrea Leali والطاهي الأوسبيتي Andrea Costantini (Regio Patio di Garda - VR) وزينو موريتي (نابلس دي غاردوني ريفييرا - BS) ؛ أكواريفا في Padenghe sul Garda مع الشيف المقيم Paolo Favalli وشيف ospiti Fabio Cordella (La Veranda del Color di Bardolino - VR) وجيادا ميوري (La Casina di Drena - TN) ؛ مطعم موس في ديسينسانو ديل جاردا مع الشيف المقيم ستيفانو زانيني وشيف جلي أوبيتي لياندرو لوبي (فيكيا مالسيسين دي مالسيسين - في آر) وماري فيدوفيلي (إل جياردينو ديل إسبريدي دي باردولينو - VR) ؛ لانهائي سبيرانزين في سيرميوني مع الشيف المقيم فابريزيو مولتيني وشيف جلي أوبيتي دافيد بيليجرينو (بيرجولو فينو وكوتشينا دي لازيسي - في آر) وفابيو مازوليني (أوستريا دالي إي فاجيولي دي مانيربا ديل جاردا - BS).
فيرونا
أنا مطعم ديلا مقاطعة فيرونا يبدو: لوكاندا بيربليني آي بيتي في غاردا مع الشيف المقيم ميشيل بوسكو وشيف gli ospiti Maurizio Bufi (Il Fagiano di Gardone Riviera - BS) و Sergio Demonti (La Miniera di Tignale - BS) ؛ حانة kus في سان زينو دي مونتانا ، مع الشيف المقيم ستيفانو لورينزي وشيف أوسبتي ألبرتو بيرتاني (QbDuePuntoZero di Salò - BS) وأوريتا فيليبيني (La Tortuga di Gargnano -BS) ؛ لوكاندا موسكال دي أفي مع الشيف المقيم كورين لوبي والشيف الضيف ستيفانو بايوكو (فيلا فيلترينيلي دي جارنانو - BS) ولوران باتشيني (الشيف الاستشاري) ؛ أوستريا ديل كواترو يوجد في Torri del Benaco الشيف المقيم Isidoro Consolini وطاهي الأوسبيتي Roberto Stefani (Tancredi di Sirmione - BS) وماسيمو Fezzardi (Esplanade di Desenzano del Garda - BS).
ترينتو
إنفين ، المطعم مقاطعة ترينتو mi مطعم بيتر برونيل جورميه di Arco مع الشيف المقيم Peter Brunel وشيف gli ospiti Piercarlo Zanotti (Garda Golf di Soiano - BS) وروبرتو رامبالدو (trattoria Alla Torre di Ponti sul Mancio - MN).
