كيف يطبخ أليساندرو بورغيزي السباغيتي مع كاسيو إي بيبي؟ في مطعمه في ميلانو ، كما هو الحال في المنزل ، يتبع نفس الفلسفة: الفخامة في البساطة
هو معروف بظهوره التلفزيوني ، لكن الكسندر بورغيزي إنه طاه حقيقي ، وليس مجرد شخصية تلفزيونية. في سن صغيرة جدًا ، بدأ في الرحلات البحرية ، ثم تابع تدريبه في مجال تقديم الطعام في سان فرانسيسكو ونيويورك ولندن وباريس وكوبنهاغن وروما وميلانو. بدأت حياته المهنية في التلفزيون منذ أكثر من عشر سنوات ، لكن AB Normal يقع في ميلانو ، شركته للتموين والاستشارات الغذائية والمطعم: Alessandro Borghese - رفاهية البساطة ، في viale Belisario ، حي City Life.
اهتمام كبير بالمكرونة الطازجة ، المحضرة في المختبر الداخلي والموجودة على الورق في العديد من الأصناف. المحبوب؟ الكلاسيكية الجبن والفلفل.
اسباجيتي ألا شيتارا بالجبنة والفلفل
المكونات للأشخاص 4
400 جرام سباغيتي ألا شيتارا
200 جرام من بارميجيانو ريجيانو
300 جرام بيكورينو رومانو كوتشيا بيانكا
3 جرام فلفل تسمانيا للطحن
3 جرام فلفل أسود
بيع QB
إجراء
قم بطهي السباغيتي ألا شيتارا في الماء المغلي مع القليل من الملح.
ابشر جبن البارميزان والبيكورينو ، ثم مررهم من خلال منخل ناعم واخلطهم في وعاء من الصلب. أضيفي القليل من ماء طهي المعكرونة واخلطيها بخلاط المعجنات حتى تحصلي على قوام كريمي. أضف الفلفل المطحون إلى الهاون. صفّي المعكرونة جيداً وضعيها في الوعاء وقدميها على الفور.
