بين اللحم الطري والحواف الهشة التي تسبب الإدمان (ويعرف أيضًا باسم الجزء الأفضل!) ، هذه أجنحة دجاج الجاموس إنها ضرورية.
إنها حارة ونضرة ومثالية للحشود الجائعة.
هل تريد حفظ هذه الوصفة؟ أدخل بريدك الإلكتروني أدناه وسنرسل الوصفة مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك!
ليس هناك وقت سيء لتجهيز مجموعة من أجنحة دجاج بافلو.
وبينما يصنعون مقبلات رائعة ليوم اللعبة ، فإنهم يصنعون أيضًا طبقًا رئيسيًا لذيذًا عند تقديمهم مع سلطة البطاطس أو طبق من البطاطس المقلية المقرمشة.
ومع ذلك ، فهم بحاجة إلى صلصة غمس جيدة على الجانب. لحسن الحظ ، كل شيء يعمل مع هذه الأجنحة الحارة ، من الجبن الأزرق إلى صلصة الرانش.
لذا ، أحضر قدرًا ثقيلًا ودعنا نبدأ في القلي!
وصفة أجنحة دجاج بافلو
أجنحة الجاموس أمريكية 100٪ مثل فطيرة التفاح.
وبينما يوجد في الجنوب سوق كامل للدجاج المقلي ، تأتي أجنحة الدجاج من الشمال.
تم اختراعهما في مطعم بنيويورك في الستينيات كتجربة في وقت متأخر من الليل أبهرت.
تحصل هذه الوصفة على دفعة مزدوجة من التوابل ، وذلك بفضل توابل الفلفل في مزيج الدقيق الجاف ورذاذ الزبدة.
يعطي الفلفل الحار أجنحة الدجاج هذه دفعة ، لكن رذاذ الصلصة الحارة بالزبدة هو الذي سيجعل ركبتيك ضعيفتين.
مكونات أجنحة دجاج بافلو
- أجنحة الدجاج - أجنحة الدجاج اللذيذة هي أفضل أجنحة الدجاج. يمكنك استخدامها طازجة أو مجمدة ، لكن تأكد من إذابتها وجفافها عند استخدامها مجمدة.
- طحين - الدقيق لجميع الأغراض يعمل بشكل أفضل مع أجنحة الدجاج هذه. طبقة متساوية من الدقيق تجعل أجنحة الدجاج هذه ذات لون بني لذيذ.
- فلفل حريف - يضيف الفلفل الحار القليل من البهارات إلى خليط الدقيق قبل إضافة الصلصة الحارة.
- ش. - يعمل ملح البحر الناعم أو ملح الطعام بشكل جيد في هذه الوصفة ويبرز كل تلك النكهات الحارة.
- زيت نباتي - الزيت الجيد للقلي أمر حيوي. بينما يعمل الزيت النباتي على حرارة عالية ، يمكنك اختيار زيوت القلي الأخرى ذات نقطة الدخان العالية. تعتبر الأفوكادو والفول السوداني والذرة وزيت عباد الشمس بدائل رائعة.
- مانتيكا - الزبدة الكريمية تساعد على تهدئة تلك النكهات الحية. تأكد من اختيار الزبدة غير المملحة أو تركها خارج الوصفة (الملح).
- الصلصة الحارة - لا توجد إجابات خاطئة عندما يتعلق الأمر بالصلصة الحارة. يعتبر Frank's Red Hot دائمًا مفضلًا لدى الجماهير لأنه حار مع بعض الحموضة من الخل. لكن لا تتردد في استخدام ما تفضله.
نصائح لأفضل أجنحة دجاج
- لا تفرط في المقلاة. تكمن الحيلة في أجنحة الدجاج المقرمشة بجودة المطاعم في التأكد من عدم انخفاض درجة حرارة الزيت أبدًا. إذا انخفضت درجة الحرارة بشكل كبير ، ستصبح أجنحة الدجاج رطبة.
- بما أنك تضيف دجاجة باردة إلى الزيت الساخن ، أضيفي القليل منها في كل مرة.
- تحقق دائمًا من درجة الحرارة بعد كل إضافة ، أو قم بتعليق ميزان حرارة الحلوى على جانب المقلاة.
- كن مبدعا مع الصلصة. تضيف الزبدة البسيطة والصلصة الحارة الكثير من النكهة ، لكن ليس عليك التوقف عند هذا الحد! بدلًا من ذلك ، أضف أشياء مثل الخل أو العسل أو مسحوق الثوم أو التوابل لجعل أجنحة الدجاج على طريقة الجاموس ملكًا لك.
- وفر الوقت مع أجنحة الدجاج المقطعة مسبقًا. دائمًا ما تكون الأطعمة الطازجة هي الأفضل ، ولكن قد لا يكون لديك الوقت لتقطيع أجنحة الدجاج قبل حفلة كبيرة. لذلك ، اختر كيسًا من أجنحة الدجاج المجمدة لجعل الأمور أسهل قليلاً. فقط تذكر أن تذوبهم تمامًا قبل رميهم في الزيت الساخن!
- لا تنسى غمس الصلصات! الجزء المفضل لدي من طبق أجنحة دجاج بافلو هو الصلصة الكريمية. وبما أنها حارة ، فأنا أحب شيئًا طازجًا ، مثل الجبن الأزرق أو الرانش.
- تشمل الخيارات الحارة الأخرى خردل العسل والشواء والثوم وجبن البارميزان أو حتى المزيد من الزبدة والصلصة الحارة!
ماذا تقدم مع أجنحة البافلو
سواء تم تقديمه كمقبلات أو طبق رئيسي ، ليس هناك حد للجوانب المحتملة لتقديمه مع أجنحة دجاج بافلو.
تتضمن بعض اقتراحات الخدمة الرائعة ما يلي:
- غمس الصلصات
- سيقان الكرفس
- عصي من الجزر
- البطاطس المقلية
- سلطة بطاطس
- خبز الذرة
- حلقات البصل
هل الجمع بين أجنحة الدجاج المقلية والأطعمة المقلية الأخرى مفرط؟ بالطبع لا!
هل تريد حفظ هذه الوصفة؟ أدخل بريدك الإلكتروني أدناه وسنرسل الوصفة مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك!
فقط ضع هذا في اعتبارك: إذا كنت تستخدم نفس الزيت للبطاطس المقلية والأجنحة ، فقم دائمًا بطهي البطاطس المقلية أولاً.
المزيد من مقبلات الدجاج ستحبها
أجنحة دجاج كروكبوت بافلو
براميل كراكر دجاج مقلي
أجنحة فرانك ريد هوت بافلو
دجاج مقلي بيسكويك
أجنحة وينج ستوب بالثوم والبارميزان
