هناك شيء عن الأطعمة السوداء هذا يجعلها مثيرة للفضول ، أليس كذلك؟
ربما لأنهم يبدون مختلفين قليلاً عن كل شيء آخر. أو ربما تكون طبيعته غامضة بعض الشيء.
هل تريد حفظ منشور المدونة هذا؟ أدخل بريدك الإلكتروني أدناه وسنرسل المقالة مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك!
بغض النظر عن السبب ، فإن الأطعمة السوداء تستحق الاستكشاف بالتأكيد. دعنا نلقي نظرة على بعض من أفضل الأطعمة السوداء الموجودة هناك.
من المشروبات إلى التوت إلى المأكولات البحرية ، لقد قمت بتغطيتك. لذا استعد لاستكشاف عالم الأطعمة السوداء.
وربما ستجد أيضًا بعض الأشياء المثالية لحفلات الهالوين أو أوفر ذا هيل!
1. الفاصوليا السوداء
الفاصوليا السوداء هي من البقوليات الشعبية الموجودة في العديد من الوصفات المكسيكية واللاتينية والكريولية.
يُعرف أيضًا باسم فاصوليا السلحفاة أو السلحفاة السوداء ، ولهما العديد من الفوائد الصحية.
فهي غنية بالألياف والبروتين ويمكن أن تساعد في تقوية العظام.
كما أنها طبق رائع لتناوله إذا كنت تعاني من مرض السكري أو ارتفاع ضغط الدم.
إنها لذيذة وسهلة الطهي ، مما يجعلها طبقًا جانبيًا شائعًا في العديد من المنازل.
2. مهمة التين الأسود
التين الأسود هو مجموعة كبيرة ومتنوعة من التين على شكل دمعة.
فهي ناعمة ورقيقة وحلوة للغاية. يمكنك الاستمتاع بها بمفردها أو كعنصر في وصفة أكبر.
فهي غنية بالألياف وتحتوي على أطنان من الفيتامينات والمواد المغذية الأخرى.
لسوء الحظ ، فهي تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، لذا تناولها باعتدال.
هل تريد حفظ منشور المدونة هذا؟ أدخل بريدك الإلكتروني أدناه وسنرسل المقالة مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك!
3. العليق
إذا كنت تعيش في الولايات المتحدة ، فمن المحتمل أن ترى التوت الأسود في محل البقالة على مدار العام.
إنها توت ذات شعبية كبيرة ، هناك مع الفراولة والعنب البري.
لديهم نكهة حلوة وحمضية قليلاً مع ملاحظات مريرة في بعض الأحيان. مظهره غريب و شمبانيا.
لونها الأسود الأرجواني اللامع يجعلها جذابة للغاية وهي رائعة العصير.
بالإضافة إلى تناولها ، يستخدم الناس أيضًا العليق لصنع العصائر والمربى والهلام.
4. عرق السوس الأسود
آه ، عرق السوس الأسود القديم الجيد. أنت تحبه أو تكرهه. في كلتا الحالتين ، أراهن أنك تعرف بالضبط ما هو.
ومن مكتسب الذوق. ومع ذلك ، على الرغم من طبيعته المثيرة للانقسام ، فقد سمع عنه الجميع تقريبًا.
5. الشاي الأسود
على الرغم من أنه لا يعرفه الجميع بالاسم ، فإن الشاي الأسود موجود في كل مكان.
في كل مرة تصب فيها كوبًا من ميلو ، تشرب الشاي الأسود.
إذا طلبت شايًا حلوًا (أو غير محلى) في المطاعم ، فعادة ما تحصل على الشاي الأسود.
الشاي الأسود هو الشاي الأكثر استهلاكًا في أمريكا وقد جربه معظم الناس.
إنه أقوى وأشهر أنواع الشاي. يمكنك فعل ذلك مع السكر أو بدونه ، مع الكافيين أو منزوع الكافيين.
يمكنك حتى إضافة مكونات أخرى لضبط النكهة.
لا يهم إذا كنت تسميها شاي الجدة أو شاي بعد الظهر.
من المحتمل أنك تشرب الشاي الأسود إذا كان لونه بني أو ضارب إلى الحمرة.
6. السابوت الأسود
السابوت الأسود (يُنطق "suh-powe-t") هو فاكهة غريبة المظهر.
إنه حلو ولذيذ مع تناسق يشبه الحلوى يقول البعض إنه طعم مكتسب.
أغرب ما في الأمر أنه عليك الانتظار حتى يبدو متعفنًا تقريبًا قبل أن تأكله.
عندما يكون لطيفًا وثابتًا وأخضر ، فهو ليس جاهزًا بعد. انتظر حتى تبدو سوداء وجسيمة.
هذا عندما تكون الفاكهة في أفضل حالاتها.
7. أرز أسود
هل سبق لك أن طهي الأرز الأسود؟ انه شيء جميل.
اللون الأسود الأرجواني الغامق مبهر والنكهة معقدة ولذيذة.
الأرز الأسود هو حبة مغذية ومثالية للطهاة في المنزل وعشاق الطعام والطهاة الهواة. إنه سهل التحضير وشكله جيد كما يحلو له.
8. العنب الأسود
ستحب العنب الأسود إذا كنت من محبي النبيذ الأحمر. لديهم نكهة فاكهية غنية بالعصارة تتناسب مع أي طبق تقريبًا.
بالإضافة إلى ذلك ، فهي منخفضة السعرات الحرارية ومرتفعة في مضادات الأكسدة.
وهذا يجعلها خيارًا رائعًا لأخصائيي الحميات والأشخاص المهتمين بالصحة.
9. الذرة السوداء
هل تعرف رقائق التورتيلا السوداء (أو الزرقاء) التي تراها أحيانًا في المتجر؟ هؤلاء يأتون من الذرة السوداء.
تمر الذرة السوداء بمجموعة من الأسماء المختلفة. لحسن الحظ ، بغض النظر عن ما تسميه ، مذاقه رائع. إنه نشوي ، لزج ، ناعم ومضغ.
إنه حلو ولكنه ليس حلوًا مثل الذرة الصفراء التقليدية. يمكنك الاستمتاع بها بمفردها أو كجزء من وصفة أكبر.
10. الجزر الأسود
هناك بعض أنواع الجزر الأسود ، يتراوح لونها من الأرجواني الغامق إلى الأسود النقي.
بعضهم أسود بالكامل. البعض الآخر لديهم مراكز برتقالية أو شاحبة بدلاً من ذلك.
يشتركون جميعًا في نكهة وأزمة متشابهة. تبدو الأسود أكثر برودة.
11. زيتون أسود
الزيتون الأسود ليس نادرًا مثل الجزر الأسود أو الذرة السوداء. في الواقع ، يمكنك العثور عليها في كل متجر بقالة تقريبًا في البلد.
فهي مطاطية الشكل ومستطيلة الشكل ومالحة بشكل رائع. بعض الناس يجدونها مريرة.
يعتقد الآخرون ، مثلي ، أنهم لذيذون. إنها مليئة بالدهون الصحية وتقدم وجبة خفيفة منخفضة الكربوهيدرات.
(كما أن طعمها رائع فوق البيتزا).
12. بذور الشيا
ربما لاحظت شيئًا مختلفًا قليلاً عن بذور الشيا ، أليس كذلك؟ في حال لم تفعل ، سأخبرك.
حتى الآن ، هم العنصر الوحيد في هذه القائمة الذي لم يبدأ بكلمة أسود. (لن يكونوا الوحيدين ، لكن ليس هناك الكثير!)
بذور الشيا هي طريقة صحية ومستدامة لتزويد جسمك بالطاقة.
استخدمها المايا والأزتيك لعدة قرون لفوائدها الغذائية.
فهي غنية بالألياف ومضادات الأكسدة وأحماض أوميغا 3 الدهنية.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك عملهم في أي وصفة. أضفها إلى المشروبات أو الأطعمة لزيادة محتوى العناصر الغذائية.
13. القهوة السوداء
القهوة السوداء هي المشروب السحري والرائع الذي يجعل العالم يدور. بدونه ، يمكن أن يتوقف الكون.
حسنًا ، ربما لا.
لكننا جميعًا نعرف ما هي القهوة السوداء. سواء كنا نشربها أم لا ، فإن القهوة لا تحتاج إلى مقدمة.
14. الطحالب السوداء
إذا كنت من محبي السوشي ، فمن المحتمل أنك جربت الأعشاب البحرية من قبل.
إنه نوع من الأعشاب البحرية يستخدم غالبًا في المطبخ الياباني لمذاقه المالح وقوامه المطاطي.
من المثير للدهشة أنه يمكنك أيضًا استخدامه كمكثف طبيعي أو لإضافة قيمة غذائية للأطعمة!
يمكنك حتى شراء لآلئ الطحالب السوداء. إنها بديل نباتي للكافيار ولها قوام مشابه لمادة لآلئ التابيوكا.
15. بلاك فيلفيت تمر هندي
التمر الهندي المخملي الأسود هو فاكهة حلوة وحامضة تستخدم غالبًا في الطبخ الهندي والتايلاندي.
لها نكهة فريدة يصعب وصفها. ومع ذلك ، فإنه بالتأكيد يستحق المحاولة إذا كنت تبحث عن شيء جديد.
إنه ليس شائعًا حتى الآن في الولايات المتحدة ، ولكن يمكن العثور عليه أحيانًا في الأسواق الآسيوية.
إنه صغير ويبدو وكأنه تقاطع بين زيتون وجوز. تقشر القشرة لأكلها ، الأمر الذي قد يكون خادعًا.
ومع ذلك ، فإنه يحتوي على الكثير من الفوائد الصحية ومذاق رائع. إذا لم تكن قد جربتها بعد ، فلا يوجد وقت أفضل من الوقت الحاضر.
16. هاس أفوكادو
هل سبق لك أن رأيت أفوكادو على شكل بيضة خضراء داكنة لدرجة أنها تبدو سوداء؟ ربما كان هاس أفوكادو.
يخفي جلده الخشن والأخضر المائل إلى الأسود مظهرًا داخليًا غنيًا ودسمًا.
هذه الأفوكادو هي بعض من أهم أنواع الأفوكادو ولها ملمس رائع.
إذا كنت من محبي الأفوكادو ، فهذه هي الأشياء التي تريدها.
17. تشاجا الفطر
فطر شاجا فريد من نوعه. حتى أن بعض الناس يقولون إنهم أغرب أنواع الفطر الموجودة هناك.
إنهم بصراحة يشبهون الفطريات السيئة أكثر من الفطريات.
ومع ذلك ، لا تدع مظهره غير العادي يخدعك.
يتم تحميل فطر شاجا بمضادات الأكسدة والمركبات المفيدة الأخرى. إنها إضافة رائعة لنظامك الغذائي.
معظم الناس يطحنونها ويشربونها كشاي ساخن. إنه لذيذ جدًا أيضًا. جربه إذا لم تكن قد قمت بذلك بالفعل.
18. بذور السمسم الأسود
الجميع تقريبا على دراية ببذور السمسم البيضاء الصغيرة. غالبًا ما تكون فوق القوائم والعديد من الأطباق الآسيوية.
ومع ذلك ، لا يدرك الكثير من الناس أن بذور السمسم الأسود موجودة أيضًا. وهم أكثر صحة من نظرائهم البيض.
(مثل الأرز الأبيض والبني ، تحتفظ بذور السمسم الأسود بقشرها).
تحتوي على العديد من العناصر الغذائية أكثر من أبناء عمومتها البيض. كما أنها أكثر هشاشة ونكهة أقوى وأكثر جرأة.
19. العدس الأسود
العدس خيار ممتاز لوجبة صحية وشبع.
هناك العديد من أنواع العدس المختلفة ، ولكن أكثرها تميزًا هو العدس الأسود.
لها نكهة عميقة وترابية وقوام مطاطي قليلاً. إنها مثالية لليخنات والشوربات والكاري وتقدم طبقًا جانبيًا لذيذًا.
20. طماطم سوداء
تسمى أحيانًا الطماطم الزرقاء ، والطماطم السوداء هي المادة.
عادة عندما نتحدث عن الطماطم السوداء ، فإننا نتحدث عن الجمال الأسود.
تتراوح درجات لون هذه الطماطم من اللون العنابي الغامق إلى الأسود النفاث. كما أنها لامعة ، كما لو كانت مصقولة.
من الداخل لونه وردي محمر مع حواف سوداء.
ومع ذلك ، هناك طماطم سوداء أخرى (أو على الأقل داكنة).
وتشمل هذه المنتجات Black Mambas و Velvet Nights و Black Cherries و Black Krims.
21. القمح الأسود
يعتبر القمح الأسود خيارًا مغذيًا أكثر من القمح الأصفر.
يأتي من عبور خيوط القمح الأزرق والأرجواني وطعمه مثل القمح العادي.
إنه مفيد لمرضى السكري ويمكن استخدامه بكل الطرق التي يمكن من خلالها استخدام القمح.
يأتي لونه الأسود من صبغة الأنثوسيانين.
22- الكافيار الأسود
الكافيار الأسود هو كافيار يصنع عادة من بيض سمك الحفش. إنها طعام شهي باهظ الثمن إلى حد ما يحبها الناس أو يكرهونها.
أنواع الكافيار الأخرى سوداء. ومع ذلك ، فإن الكافيار الذي يسميه معظم الناس "الكافيار الأسود" هو نوع سمك الحفش.
23. الثوم الأسود
هل أنت من محبي الثوم مثلي؟ إذا كان الأمر كذلك ، يجب أن تجرب الثوم الأسود.
في الأساس ، الثوم العادي يتقدم في العمر حتى تتحول المصابيح إلى اللون الأسود.
يزيل بعض النفاذة من الثوم ، مما يمنحه نكهة أكثر ثراءً وحلاوة. (بعض الناس يقارنونه بالدبس).
24. الكشمش الأسود
يُكتب الكشمش الأسود أحيانًا على أنه توت.
هم تقريبا نفس حجم وشكل العنب البري. بالطبع هم من السود بدلا من الأزرق.
هم التوت الصحي الذي يحفز جهاز المناعة.
ومع ذلك ، فإنها تحمل أيضًا فطرًا يصيب أشجار الصنوبر البيضاء ، لذا فهي ليست محبوبة في الولايات المتحدة.
ومع ذلك ، فإنها تزدهر في أوروبا. على الرغم من المخاطر التي يتعرض لها النظام البيئي ، إلا أنها أصبحت أكثر شهرة في الولايات المتحدة.
ومع ذلك ، فمن المرجح أن يحتفظوا بلقب "الفاكهة المحرمة" لبعض الوقت.
25. فلفل أسود
الفلفل الأسود من التوابل الشائعة في مطابخ معظم الناس. إنها تلك الأشياء التي تصبها في توأم شاكر الملح.
ومع ذلك ، قبل أن يتحول إلى مسحوق ناعم ، يأتي على شكل توت.
على وجه التحديد ، هم التوت المجفف والمطحون من نبات بايبر نيغروم.
لها طعم مميز ورائحة قوية بما يكفي لتجعلك تعطس.
