خضروات حمراء إنها أكثر من مجرد زخرفة ملونة على التزيين والأطباق الرئيسية.
يحصلون على لونهم الأحمر الرائع من مضادات الأكسدة التي تسمى اللايكوبين ، والتي لها العديد من الفوائد الصحية.
هل تريد حفظ منشور مدونة الويب هذا؟ أدخل بريدك الإلكتروني الآن وسنرسل المقالة مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك!
وتشمل هذه مكافحة الالتهابات وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
يمكن أن تساعد إضافة بعض الخضروات الحمراء إلى وجباتك خلال أيام الأسبوع في تعزيز جهاز المناعة لديك.
يشجع هذا أيضًا على بناء صحي ويحافظ على وزنك تحت السيطرة.
من الفجل المقرمش إلى العدس الأحمر المتفجر ، هذه الخضار الحمراء هي أكثر من مجرد وجه جميل.
ألقِ نظرة على أفضل الخضروات الحمراء لإضافتها إلى نظام العشاء الأسبوعي.
أفضل 13 خضروات حمراء
لا تضيف هذه الخضروات الملونة النكهات الزاهية إلى وجباتك فحسب ، بل إنها مليئة بالعناصر الغذائية التي لا حصر لها. تحرك ، الخضر الورقية!
1. الملفوف الأحمر
إذا كنت أعطي جوائز لأفضل خضروات حمراء ، فإن الملفوف الأحمر سيأخذ إلى المنزل هذا الشريط الأزرق.
فهي ليست جميلة ومتعددة الاستخدامات فحسب ، بل إنها مليئة أيضًا بالقوة.
بينما يحتوي على مضادات الأكسدة الصحية مثل الأنثوسيانين ، فإنه يحتوي أيضًا على جرعة رائعة من فيتامين K القابل للذوبان في الدهون ، كألياف ، لتشجيع الهضم.
باعتبارها خضروات متعددة الاستخدامات ، فإن مذاقها جيد حقًا تؤكل نيئة في أطباق مثل السلطات وسلطة الكرنب.
كما يتم طهيه بشكل جميل في أطباق البطاطس المقلية أو الكرنب الألماني.
2. فلفل أحمر
الفلفل الأحمر هو أحد الخضروات الأخرى التي تعمل بشكل جيد في الأطباق النيئة أو المطبوخة.
هل تريد حفظ منشور مدونة الويب هذا؟ أدخل بريدك الإلكتروني الآن وسنرسل المقالة مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك!
من بين جميع الخضروات الحمراء التي تتكون منها هذه القائمة ، يحتوي الفلفل الأحمر على أعلى مصدر لفيتامين سي.
إنها تساعد في الحفاظ على قوة جهاز المناعة لديك ، وهو أمر مثالي في موسم الأنفلونزا هذا.
يحتوي الفلفل الحلو على حوالي أربعين سعرة حرارية فقط. إنه مثالي في السلطة أو البيتزا أو في الفاهيتا الحارة!
3. البصل الأحمر
هل تبحث عن مضادات أكسدة جيدة وتقليل الالتهاب؟
ثم لا تنظر أبعد من البصل الأحمر المتواضع.
يعمل الكيرسيتين المضاد للأكسدة في البصل الأحمر على تقليل الالتهاب.
مركب آخر موجود في البصل ، البصل (ليس اسمًا ذكيًا جدًا) ، قد يقلل من نمو الأورام السرطانية.
البصل الأحمر قوي ، لذلك من الأفضل استخدامه في الأطباق المطبوخة لإضافة اللون والنكهة ومجرد لمسة من الحلاوة.
إذا كنت ترغب في تناولها نيئة في سلطة أو شطيرة ، قم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
4. البنجر
يمكنني أن أستمر في الحديث لعدة أيام عن الفوائد الصحية للبنجر.
يحتوي الشمندر على أعلى مضادات الأكسدة من بين جميع الخضروات الحمراء في هذه القائمة.
الأنثوسيانين ، على سبيل المثال ، يساعد في مكافحة الالتهابات والالتهابات وأمراض القلب والسمنة.
بالإضافة إلى مضادات الأكسدة ، فإن البنجر غني أيضًا بالفيتامينات والمعادن.
يوفر البنجر جرعة صحية من حمض الفوليك وفيتامين ب والحديد والبوتاسيوم وحمض الفوليك والألياف وفيتامين ج والنترات.
تشير بعض الدراسات إلى أن تناول البنجر يمكن أن يجعلك عداءًا أفضل.
يحتوي البنجر على نسبة عالية من البروتين والبوتاسيوم وحمض الفوليك ، مما يحسن تدفق الدم ويزيد من القدرة على التحمل.
5. راوند
الراوند له لون أحمر مدهش وملاحظات حمضية للغاية تجعد الفم.
على الرغم من استخدامه في الحلويات ، إلا أن هذه الخضروات غير الشائعة تحتوي على نفس القدر من التغذية مثل الخضروات الأخرى في هذه القائمة.
الراوند غني بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ج وفيتامين ك القابل للذوبان في الدهون والكالسيوم والبوتاسيوم.
في المرة القادمة التي تصنع فيها فطيرة الراوند ، احتفظ بمحتوى السكر منخفضًا.
الراوند صحي ، لكنك لا تريد إبطال الفوائد الصحية مع كل هذا السكر!
إذا كنت تبحث عن وصفة الراوند التي لا تتعلق بالكيك ، فحاول تضمينها في الكاري أو الدجاج المشوي وخبز الراوند.
6. السبانخ الأحمر
في حين أنهم يشاركون اسمًا مشابهًا ، فإن السبانخ الأحمر والسبانخ غير مرتبطين.
السبانخ الحمراء طقطقة مع لمسة من المكونات الترابية والحلوة.
إنه رائع على السلطة أو السندويتش ويحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية.
من أبرز فوائد السبانخ الحمراء أنها تساعد على تعزيز بشرة صحية ومتوهجة.
ما هي مكونات السلطة الأخرى التي يمكن أن تقول ذلك؟
تساعد المستويات العالية من مضادات الأكسدة في الحفاظ على رطوبتك ، مما يمنح بشرتك توهجًا صحيًا.
بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، يحتوي السبانخ الأحمر أيضًا على جرعة صحية من المواد الكيميائية النباتية والفيتامينات والمعادن.
يساعد على تعزيز نظام المناعة لديك ويجعلك تشعر بتحسن.
7. راديتز
إنها خضروات طقطقة وحارة وحامضة ومُستهان بها للغاية.
الفجل المتواضع هو قوة غذائية ذات مظهر خارجي أحمر مذهل وداخل أبيض متلألئ.
عندما يتعلق الأمر بالسعرات الحرارية ، يمنحك الفجل أكبر قيمة مقابل أموالك.
كوب واحد من الفجل ثمانية عشر سعرة حرارية فقط! فهي غنية بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ج والبوتاسيوم وحمض الفوليك والألياف.
يساعد المحتوى العالي من الألياف على إبقائك ممتلئًا لفترة أطول ، والمستوى العالي من التغذية في الكوب يبقيك في أفضل حالاتك.
في المرة القادمة التي تريد فيها محاربة تلك الصدمة العقلية ، أضف بعض الفجل إلى سلطتك!
8. الفاصوليا الحمراء
إذا كنت تبحث عن خضروات للمساعدة في رحلة إنقاص وزنك ، فلا تنظر إلى ما هو أبعد من حبة الفاصوليا الحمراء المتواضعة.
يحتوي على نسيج كبير ويوفر نسبة عالية من البروتين والألياف ، مما يجعله مثاليًا لفقدان الوزن.
ستساعدك حبوب الكلى على الشعور بالشبع (لتجنبك تناول الوجبات الخفيفة).
كما أنها تحتوي على مستويات عالية من الفيتامينات والمعادن المفيدة.
أنها توفر جرعة يومية من الحديد والبوتاسيوم والفوسفور والمغذيات النباتية.
لا تنس الفاصوليا في المرة القادمة التي تصنع فيها الحساء أو الفلفل الحار!
إنها غنية بالبروتين ، مما يجعلها بديلاً رائعًا للحوم الحمراء ، كما أنها منخفضة في الدهون المشبعة.
9. العدس الأحمر
يعد العدس الأحمر عنصرًا أساسيًا في المطبخ الهندي ، حيث يوفر أكثر من مجرد ملمس دسم وألوان حمراء زاهية.
تعد حصة العدس الأحمر طريقة رائعة للحصول على حصتك اليومية من فيتامينات ب.
يدعم فيتامين ب نظام المناعة الصحي وصحة الدماغ.
بالإضافة إلى فيتامينات ب ، العدس الأحمر غني أيضًا بالألياف والبروتين.
يساعد استبدال العدس الأحمر بأطباق اللحوم الرئيسية في الحفاظ على انخفاض السعرات الحرارية ، كما أن المحتوى العالي من الألياف يبقيك ممتلئًا.
تعد إضافة العدس الأحمر مثالية لأولئك الذين يتطلعون إلى الحفاظ على وزن صحي.
10. الفلفل الأحمر
تبحث لإضافة القليل من التوابل إلى حياتك؟ الأطعمة الحارة يمكن أن تتسبب في اشتعال النيران في لسانك.
لكن الفليفلة الموجودة في chiles colorados تساعد في مكافحة الالتهاب. أعلم أنه ليس له معنى كبير. ولكنه صحيح!
في حين أن الفليفلة الموجودة في chiles colorados هي مطالبهم الغذائية بالشهرة ، فهي ليست الفائدة الصحية الوحيدة.
الفلفل الأحمر الحار غني أيضًا بفيتامين C والمغنيسيوم والفيتامين A القابل للذوبان في الدهون والنحاس.
رشة متواضعة من تشيلي كولورادو يمكن أن تجعل فمك يشعر وكأنه يحترق ، لكن جسمك سوف يشكرك على ذلك.
في المرة القادمة التي تصنع فيها الفاهيتا أو تحضر قدرًا من الفلفل الحار ، أضف بعض الفلفل الأحمر واتركها تعمل بسحرها.
11. الطماطم
الطماطم: إنها في كل مكان!
الطماطم المتواضعة هي العمود الفقري الحقيقي للماريناز ، والفلفل الحار ، والحساء ، والسلطات ، والسندويشات ، والطواجن.
وهذا شيء جيد بسبب حقيقة أن الطماطم هي قوة غذائية.
تحتوي الطماطم المتواضعة على جرعة قوية من اللايكوبين (مما يعطيها لونها الأحمر الجميل) ، مما يقلل من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب.
يتكون أيضًا من خمسة وتسعين في المائة من الماء ، مما يساعد في الحفاظ على ترطيب بشرتك وتعزيز توهجها الصحي.
تحتوي الخمسة في المائة الأخرى من الطماطم على فيتامينات ومعادن أساسية مثل البوتاسيوم وفيتامين ب وفيتامين هـ القابل للذوبان في الدهون.
12. البطاطس الحمراء
في المرة القادمة التي تريد فيها صنع البطاطس للعشاء ، جرب البطاطا الحمراء.
على عكس البطاطس الصفراء ، فإن البطاطس الحمراء غنية بالمغذيات النباتية.
هذا ما يعطي البطاطا الحمراء لونها الفريد. قد تقلل المغذيات النباتية من خطر الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان.
ومع ذلك ، تفقد كل هذه الفوائد الصحية إذا قمت بتقشير البطاطس الحمراء.
تأكد من الحفاظ على الجلد حيث يتم إخفاء جميع العناصر الغذائية!
13. الهندباء
امنح الخضار الورقية الليلة وجرب الراديكيو بدلاً من ذلك.
له لون أحمر وأبيض جميل ونكهة قوية ومرة بشكل فريد تجعل الأطباق الإيطالية تغني.
يعتبر Radicchio خيارًا رائعًا إذا كنت بحاجة إلى خضروات للحفاظ على وزنك تحت السيطرة.
إنه غني بالألياف الغذائية التي تبقيك ممتلئة وتساعدك على حرق السعرات الحرارية.
في حين أنه يحتوي على جرعة صحية من فيتامين C والزنك والنحاس والحديد وأنواع أخرى من أنواع النفس الأساسية ، فإن فيتامين K القابل للذوبان في الدهون يعتبر من الشهرة.
يقدم كوب من الراديكيو أكثر من جرعتك اليومية من فيتامين ك القابل للذوبان في الدهون.
