حسنًا ، أنت تعرف من أين يأتي العسل. لكن هل تعلم أن الزهور المختلفة تجعلها مختلفة أنواع العسل?
هذا كيف هو. كل زهرة تنتج عسلها الفريد بألوان ونكهات مختلفة.
هل تريد حفظ منشور مدونة الويب هذا؟ أدخل بريدك الإلكتروني الآن وسنرسل المقالة مباشرة إلى بريدك الوارد!
أيضًا ، ليس كل العسل مخصصًا للاستخدام كغذاء.
يشتهر العسل بخصائصه المضادة للبكتيريا. بعض الأصناف لها تأثيرات طبية أكثر من غيرها.
يتبلور بعض العسل بسرعة ، بينما يظل البعض الآخر لطيفًا ولزجًا لفترة طويلة.
بعضها أفضل للخبز ، والبعض الآخر أفضل للشاي الساخن.
بغض النظر عما تبحث عنه ، فإن هذه الأنواع من العسل ستكون لذيذة.
1. الحنطة السوداء
عسل الحنطة السوداء فريد إلى حد ما. يتم صنعه بشكل عام في شمال الولايات المتحدة الأمريكية وكندا.
يشتهر بنكهته ولونه المميزين ، والذي يشبه إلى حد ما دبس السكر.
اللون الغامق الغني والنكهة الشديدة تجعله مثاليًا للخبز أو الطهي.
على الرغم من أن عسل الحنطة السوداء لا يستخدم بشكل عام في شكله الخام ، إلا أنه يتمتع بخصائص رائعة مضادة للجراثيم.
يمكن أن يشفي الالتهابات وهو غني بمضادات الأكسدة. جربه عندما يكون لديك التهاب في الحلق.
استخدم عسل الحنطة السوداء كتوابل للحوم. يمكن أن تضيف الكثير من النكهة إلى طعامك.
2. أكاسيا
على عكس الاسم ، لا يأتي عسل الأكاسيا من شجرة الأكاسيا.
هل تريد حفظ منشور مدونة الويب هذا؟ أدخل بريدك الإلكتروني الآن وسنرسل المقالة مباشرة إلى بريدك الوارد!
يأتي في الواقع من الجراد الأسود الذي ينمو في أمريكا الشمالية وأوروبا.
على الرغم من الاسم غير المناسب إلى حد ما ، فإن عسل الأكاسيا حلو للغاية وفاتن.
له نكهة العسل المعتادة مع ملاحظات زهرية دقيقة للغاية.
من ناحية اللون ، عسل الأكاسيا لونه كهرماني فاتح. يتبلور بشكل أبطأ من معظم أنواع العسل الأخرى ، لذلك توقع أن يبقى سائلًا لفترة أطول.
يحتوي عسل الأكاسيا أيضًا على خصائص قوية مضادة للبكتيريا تجعله مفيدًا في علاج مشاكل الجلد.
3. البرسيم
عسل البرسيم هو أكثر أنواع العسل انتشارًا في جميع أنحاء أمريكا الشمالية.
ومع ذلك ، فهي موطنها شمال نيوزيلندا وكندا.
النحل يحب البرسيم. نظرًا لأنه لا يوجد نقص بشكل عام في الربيع ، فإن عسل البرسيم متاح على نطاق واسع.
يحتوي عسل البرسيم على روائح زهرية جميلة ومذاق حمضي مثالي.
ومع ذلك ، فإنه بشكل عام خفيف وخفيف في النكهة. يمكنك استخدامه بعدة طرق مختلفة.
هذا النوع من العسل غني بالفلافانول والأحماض الفينولية التي تساعد القلب والرئتين والجهاز المضطرب.
4. شجرة الكينا
تم إنتاج عسل الأوكالبتوس في أستراليا ولكن يمكن العثور عليه غالبًا في الولايات المتحدة.
إذا كنت معتادًا على الأوكالبتوس ، فقد تخمن أن هذا العسل له نكهة فريدة.
بسبب أصله ، فإن عسل الأوكالبتوس له نكهة خفيفة من المنثول. طعمها عشبي وطب.
لا تدع هذا يخيفك لأن هذا العسل يمكن أن يفعل المعجزات لنزلات البرد.
نظرًا لأن عسل الأوكالبتوس هو الأفضل لخصائصه المثلية ، فإنه لا يستخدم بشكل عام في الطهي.
استخدمه للشاي أو مباشرة من الملعقة عندما تشعر بالطقس.
5. زهر البرتقال
عسل زهر البرتقال هو عسل من العسل الخفيف والحلو. وهو أكثر شيوعًا في إسبانيا والمكسيك.
ومع ذلك ، يمكن العثور عليها بسهولة في الأجزاء الأكثر دفئًا من الولايات المتحدة الأمريكية.
كاليفورنيا وفلوريدا هما المنتجان الرئيسيان لعسل زهر البرتقال في الولايات المتحدة.
حيث تزدهر أشجار الحمضيات ، سيكون هذا العسل موجودًا أيضًا!
هذا العسل ناعم وهش مع نكهات الحمضيات اللطيفة. إنه رائع عند استخدامه للشاي أو في الخبز.
قم برشها فوق بعض الزبادي للحصول على حلاوة إضافية رائعة.
عسل زهر البرتقال هو أيضًا إضافة لذيذة للآيس كريم أو دقيق الشوفان أو الفطائر.
6. عشب النار
فايرويد هو عشب معمر ينمو بشكل عام في شمال غرب المحيط الهادئ وألاسكا.
يمكنك بسهولة العثور على عسل ناري في هذه المناطق ، ولكن قد يكون من الصعب العثور عليه في أجزاء أخرى من العالم.
عسل فايرويد هو لون ذهبي فاتح جميل. النكهة أكثر تعقيدًا ودهنية.
إنه العسل المثالي للطبخ وخاصة للشوي.
يُعد عسل الحشيش إضافة رائعة لتوابل اللحوم وطلاء الزجاج. كما أن طعمها رائع في المخبوزات.
استخدمه لإضافة حلاوة إلى الصلصات والتتبيلات. يعتبر الحطب خيارًا رائعًا إذا كان بإمكانك العثور عليه.
7. توبيلوس
يتم إنتاج عسل توبيلو بشكل أساسي في مناطق المستنقعات بالولايات المتحدة الأمريكية. يمكن العثور عليها بسرعة في فلوريدا وجورجيا.
هذا العسل ذو اللون الكهرماني الفاتح له نكهة حلوة مبهرة خفيفة ، ناعمة وزيتية.
يصعب جمع عسل توبيلو والموسم قصير جدًا.
لهذا السبب ، يمكن أن يكون مكلفًا ، ولكن من الواضح أنه يجب عليك تجربته مرة واحدة على الأقل.
يحتوي على نفس الخصائص المضادة للبكتيريا والصحية تمامًا مثل معظم أنواع العسل الأخرى.
ومع ذلك ، أود حفظ هذا واحد للمناسبات النادرة والوصفات الرائعة.
قدمها مع الجبن المعتق والخبز الدافئ اللذيذ. لماذا لا تعطي أفضل أنواع العسل أفضل أزواج؟
8. حكيم
يُصنع عسل المريمية بشكل عام في ولاية كاليفورنيا ، ولكن يمكن العثور عليه في أي مكان تقريبًا.
بشكل عام ، من السهل ملاحظة ذلك في أي سوبر ماركت.
يتبلور عسل المريمية ببطء شديد وبالتالي يسهل استخدامه في معظم الوصفات.
إنه فاتح اللون تمامًا مع لون العسل المعتاد.
كما أنها فائقة النعومة وخفيفة الوزن. إنه خيار رائع للطبخ أو الخبز أو شرب الشاي لأنه يتمتع بنكهة لطيفة.
عسل المريمية متعدد الاستخدامات ويسهل العثور عليه. من الجيد أن تبقى مخزنة في مخزنك.
العسل وجبن الماعز من الوجبات الخفيفة المفضلة لدي. أضف عسل المريمية إلى لوح Charcuterie التالي للحصول على القليل من الحلاوة.
9. الزهرة البرية
أنا شخصياً أجد عسل الزهور البرية ممتعًا للغاية.
نظرًا لأن الزهور البرية ، حسنًا ، برية ، يمكن أن تتغير نكهة هذا العسل كثيرًا. الشيء نفسه ينطبق على مظهره.
نظرًا لعدم القدرة على التنبؤ بها ، من المفيد تجربتها قبل شرائها عندما يكون ذلك ممكنًا.
إذا قمت بشرائه من سوق المزارعين ، فعادة ما يكون لديهم عينات مجانية.
بشكل عام ، عسل الزهور البرية عادة ما يكون فاتح اللون وله نكهة غنية بالفواكه.
يحتوي عسل الزهور البرية على أطنان من مضادات الأكسدة. لا يزال يعتقد أنه ربما يقلل من الحساسية الموسمية.
أجد هذه المفارقة لأنها تأتي من التلقيح والزهور التي تسبب الحساسية الموسمية.
10. الهندباء
عسل الهندباء ليس شائعًا مثل معظم أنواع العسل الأخرى. إذا وجدته ، فسوف تحبه.
سأحاول النظر إلى سوق المزارعين أو النحالين المحليين.
يعتبر عسل الهندباء أغمق بكثير من الأنواع الأخرى.
إنه كهرمان عميق جميل. يحتوي هذا العسل أيضًا على نكهة أكثر كثافة.
يتبلور هذا النوع من العسل بسرعة كبيرة ، لذا توقع أن يكون محببًا بعض الشيء.
ومع ذلك ، فإن النكهة الزهرية الحمضية قليلاً هي طعام شهي حقيقي.
عليك أن تشتري عسل الهندباء إذا كان بإمكانك العثور عليه.
11. مانوكا
يشتهر عسل مانوكا بخصائصه الرائعة المضادة للبكتيريا.
يأتي من شجيرة شجرة الشاي وله تأثيرات مشابهة لزيت شجرة الشاي.
عسل مانوكا هو العسل الوحيد المعتمد من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية لعلاج الجروح.
بالنظر إلى أن إدارة الغذاء والدواء (FDA) بالكاد توافق على مضادات المعالجة المثلية ، أود أن أقول إن هذا يقول حقًا شيئًا ما.
إلى جانب علاج الجروح ، يوصى أيضًا بعسل مانوكا لصحة الفم الجيدة.
ومع ذلك ، يمكن أن يكون عسل مانوكا إلى حد ما من الذوق المكتسب.
أضفه إلى الشاي لصفاته الطبية ، لكنه ليس مناسبًا جدًا للطهي.
12. أشجار الجير
مثل أزهار الزيزفون ، هذا العسل حلو.
يتم حصاد عسل الزيزفون بشكل أساسي في جميع أنحاء أوروبا وهو متوفر بسهولة هناك.
لونه أصفر باهت ، هذا العسل معتدل ومشرق وعشبي في النكهة.
إنه متوازن وزهري. إنه بحق تعدد إلهي للعسل.
تمتلك أزهار الزيزفون نفسها مركبات نباتية معينة معروفة بخصائصها المهدئة.
لذلك ، يمكن استخدام عسل الزيزفون لتقليل القلق وإعدادك للنوم.
يمكنك صنع شاي رائع من عسل الزيزفون. إنه المشروب المثالي والممتع في الليل.
يقدم عسل الزيزفون أيضًا طعمًا رائعًا. إذا وجدت عسل الزيزفون ، أقترح أن تأخذ معك بعضًا منه إلى المنزل.
13. الخشب الحامض
عسل السروود هو عسل أمريكي متعدد الأنواع.
إنه يأتي من أشجار الحطب المر الأكثر انتشارًا في الأجزاء الجنوبية الشرقية والغربية الوسطى من الولايات المتحدة.
على الرغم من اسمه وأصله ، فإن العسل الحلو والحامض حلو وزيتي. له نكهة الكراميل الغنية مع القليل من التوابل في النهاية.
العسل الحامض هو لون كهرماني غني ورائع حقًا.
إنه من أنواع العسل المفضلة لديّ لأكلها وأضف نكهة إلى الوصفات.
جرب هذا العسل على كعك البسكويت ، قم برشه على بعض الزبادي المجمد ، أو انشره على الخبز المحمص.
أو يمكنك قطع كل ذلك وتناول ملاعق فقط.
