رمز الموقع العشاء

أكواسال ، الوصفة التقليدية للبازيليكاتا

مشرف

ويتم تحضير هذا الطبق بمجرد نقع شرائح الخبز الجاف في ماء البحر، أو في الماء المالح (الاسم يأتي من هنا). ثم يتم تقوية "المرق" عن طريق هرس البيض حتى يتصلب.

المكونات

مدة: 20 دقيقة

المستوى: سهل

جرعة: الناس 2

للوصفة بازيليكات أكواسيل التقليدية ، يقطع الكرفس والبصل وتحمرهم في قدر مع القليل من الزيت والأوريجانو والفلفل الحار ورشة ملح لبضع دقائق.
إضافة حوالي 1 لتر من الماء ويطهى لبضع دقائق ، والحصول على مرق الخضار.
رومبير ضعي البيض في المرق وقلبيه حتى يتماسك.
بوابة ضعي شرائح الخبز في مقلاة أو في الفرن وضعيها في أسفل الأطباق. يُسكب البيض فوق الحساء ويُزيّن بالريكوتا المبشورة.

الوصفة: جوليا روتا ، الصورة: ريكاردو ليتيري ، النمط: بياتريس برادا

الخروج من نسخة الهاتف المحمول