Es el momento de los aperitivos al aire libre con abundancia de snacks. ¡No te olvides de las salsas que lo acompañan, sabrosas, frescas y coloridas!
¿Qué mejor que un aperitivo de verano con amigos?
Aquí tienes algunas ideas de recetas rápidas y fáciles de salsas frescas y veraniegas, muy útiles para improvisar un aperitivo frío en casa.
Perfecto para acompañar un pinzimonio con verduras, patatas fritas, picatostes y bruschetta o incluso para aderezar una simple ensalada.
Guacamole
Una salsa de origen mexicano pero que ahora se ha vuelto muy popular en Italia es el guacamole, una deliciosa crema a base de aguacate.
Para prepararlo, triturar la pulpa de un aguacate bastante maduro y suave después de haberlo despojado de la piel y las semillas.
No es necesario mezclar, simplemente triturar con un tenedor.
Condimente con jugo de lima, unas gotas de Tabasco, sal, tomates cherry picados y cebolla picada. Sazonar con sal.
La salsa de guacamole es perfecta para acompañar totopos o nachos mexicanos, pero también puedes servirla sobre crutones y verduras. Cuidado porque se deteriora con facilidad sobre todo fuera del frigorífico y el aguacate tiende a oscurecerse. Prepáralo justo antes de servir.
Hummus di esto
Salsa clásica de garbanzos de Oriente Medio perfecta para aperitivos, pero también se puede utilizar como segundo plato.
Para prepararlo mezclar 300 g de garbanzos cocidos y escurridos con una cucharada de tahini (crema de sésamo), un poco de jugo de limón, sal y si se desea un diente de ajo.
Diluir con un poco de agua para que todo quede más cremoso y añadir el aceite poco a poco sin exagerar.
Sirve con una pizca de pimentón en la superficie.
El hummus de garbanzos es excelente con verduras crudas, picatostes e incluso piadina.
tzatziki
Salsa de yogur típica griega, super fresca! Sirve bien sobre pan o con carne, sobre todo si es carne roja y sabrosa. También es excelente para condimentar patatas hervidas.
Se prepara rallando pepinos y dejándolos escurrir bien.
Luego mezcla dos dientes de ajo finamente picados, una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Agrega 400 g de yogur griego y la salsa está lista para servir.
Aderezo de limón
También llamada citronette, es un condimento más que una salsa real, pero la sugerimos porque es muy fresca en verano para condimentar tus preparaciones.
Simplemente mezcle la misma cantidad de aceite de oliva virgen extra y jugo de limón, sazone con sal y pimienta, luego mezcle todo junto con un batidor.
¿Sabes cómo hacer un gran aderezo? Con la mermelada sobrante.
Tome el tarro casi terminado de mermelada de fresa, por ejemplo, y coloque vinagre de sidra de manzana o jugo de limón o naranja dentro.
Agite y guarde este aderezo en el refrigerador hasta por una semana.
Salsa de Ajo
Es una salsa rica, en todos los sentidos.
Se prepara con una patata al vapor o hervida, mezclada con un puñado de almendras peladas, un diente de ajo, perejil, una gota de vinagre, aceite y sal.
Obtendrás una perfecta crema espesa como acompañamiento de carnes a la brasa.
Puede reemplazar la papa con una yema de huevo duro o agregar la yema a esta receta.
¡Explore la galería de fotos para obtener más ideas útiles!