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Aperitivos a base de sepia

Albóndigas, caprese, gazpacho con tempura de mar, bruschetta o ensalada con naranjas y alcachofas: aquí tienes nuestras ideas para iniciar un almuerzo o una cena de pescado.

¿Está planeando una cena de pescado, pero está cansado de la habitual ensalada de mariscos o el cóctel de camarones de los 80 para abrir la comida? No hay problema aqui cinco entrantes de sepia que le quede bien. Nuestras recetas se pueden servir en un plato elegante cena colocada, pero también sirvió como comida para comer con los dedos con las debidas precauciones: realmente no hay excusa para no probar nuestras recetas.

Bolas de sepia con guacamole

La Bolitas de carne son amados por jóvenes y mayores. Servir sin salsa, pero con salsa deliciosa y en formato lindo también se convierten en un excelente aperitivo. Para preparar la sepia, picar 400 g de sepia con 80 g de queso rallado (pecorino y parmesano o parmesano, pero también solo parmesano o parmesano), 100 g de pan rallado, 2 huevos, sal, pimienta, limón y perejil. Dejar reposar en el frigorífico media hora y formar albóndigas para freír u hornear. Sirva tres o cuatro en una cama de guacamole o – para la versión de comida para picar – ponga un poco de salsa en el fondo de un vaso de chupito y coloque una albóndiga en una brocheta en una brocheta larga encima.

Aperitivos de sepia: caprese tierra-mar

No se necesita mucho para cambiar un clásico como la mozzarella y el tomate, solo agregue sepia a la parrilla. Sirva este aperitivo como Torretta, en alternancia una rodaja de mozzarella, una rodaja de tomate y una capa de sepia a la plancha. Sazone cada ingrediente con un poco de sal, pimienta, aceite y albahaca. Si también desea agregar un toque de color, puede insertar también una capa de calabacín a la plancha.
Para la versión de aperitivo, por otro lado, solo haga kebabs, tal vez usando mozzarella cherry y tomates cherry.

Gazpacho con sepia crujiente

la gazpacho es un Sopa fría elaborado con tomates de origen español. Prepárelo (incluso con anticipación) y guárdelo en el refrigerador hasta que esté listo para servir. En su lugar, prepare el último archivo sepia crujiente utilizando nuestra receta para hacer tempura de calamares, calamares y alcachofas y sustituyendo estos ingredientes por sepia cortada en trozos pequeños.
Luego sirve el gazpacho en cuencos (o vasos pequeños, si forman parte de una serie de entrantes a base de sepia en un buffet) y con la sepia: el contraste entre texturas y temperaturas te seducirá.

Bruschetta que no debe perderse

¿Cómo resistirse a las tostadas crujientes ligeramente perfumadas con ajo? Simple, no te puedes resistir. Prepara la Bruschetta, tueste un buen pan ligeramente untado con un diente de ajo y sazone con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Justo antes de servir, condimente con sepia con guisantes y especias, prepárelo apretando la salsa tanto como sea posible.

Ensalada fresca de sepia, naranja y alcachofa

Entre los aperitivos a base de sepia, no puede faltar uno pequeño encendedor, pero no menos codicioso. Limpia el calamar, cortar en trozos pequeños y escaldar durante unos 10 a 12 minutos. Esperando limpiar las alcachofas y cortarlos en rodajas finas con una mandolina, remojándolos en agua y limón para no ennegrecerlos. Escurre la sepia y déjala enfriar. Ensamble el plato mezclando el sepia con alcachofas escurridas, rodajas de naranja peladas y aceitunas negras. Condimente con una vinagreta hecha con aceite, sal, pimienta y jugo de naranja.

Aperitivos de sepia