Piensa en prepararte para degli antipasto vegano gourmet per il menù del matrimonio oggi potrebbe rivelarsi una scelta molto apprezzata. D’altronde il numero dei vegetariani e vegani in Italy è piuttosto consistente. I dati Eurispes 2022, che fotografano la situazione economica e sociale in Italia dicono infatti che i vegetariani e vegani nel nostro Paese rappresentano es el 6,7% de la población. Un número tutt’altro che basso, considerata la nostra cultura culinaria.
Non sarebbe poi così strano pensare di ritrovarsi più di un vegetariano o vegano tra gli invitati. Per ovviare al problema dei menù separati – poco carino perché fa sense l’ospite diverso da tutti gli altri – meglio quindi puntare su una proposta che possa accontentare tutti, e sorprendere anche coloro i quali di veg non vogliono proprio sens parlare.
Cosa mangiano i vegani?
Mi cosa mangiano i vegani? Questa è la prima domanda che ci si pone quando bisogna cucinare per degli ospiti che seguono una dieta vegetariana. Una volta comprime el regole, è possibile sperimentare con gli ingredientei e prepare la vostra ricetta vegana creativa per conquistare anche chi vegano non è.
I’comida vegana si basa sul consumo di frutta, verdura, cereali, legumi, pane, semi e frutta secca. Tutti questi ingredientei possono essere utilizzati per cucinare ricette vegane senza incorrere in problemi. E invece, cosa non mangiano i vegani? gli comida excluida sono carne, pescado, uova, miele, latte y derivados (burro, strutto, yogurt, formaggi e così via).
Allá diferencia entre vegetariano y vegano sta quindi nel consumo dei derivati: i vegetariani non mangiano carne e pesce, ma mangiano i derivati animali, come il latte e le uova.
Ci sono piatti vegani anche nella cucina tradicional italiana
Sapevate che tantissime ricette della tradición italiana, sono vegani? Ecco qualche esempio: la caponata, i carciofi alla romana, la panzanella, la polenta, la ribollita toscana, la pappa al pomodoro, la farinata, la focaccia barese o quella genovese, per non parlare dei nostri amati Spaghetti al pomodoro, spaghetti aglio olio e peperoncino, penne all’arrabbiata o pasta e fagioli. ¿Sorprendente, vero?
Antipasti vegani gourmet: 15 arroces gustose e chic
Gli antipasti di un matrimonio aprono officially il buffet. Sono il «biglietto da visita» di tutto il menù. Normal che, vista la ocasión, debbano essere buoni ma caña belli. Ecco posado vi proponiamo 15 arroces deliciosos y molto eleganti. Salse, insalate inaspettate, tartufini and persino a hot dog: in versione vegana, anche il classico street food diventa bellissimo.
