ቪቪያና ዳል ፖዞ እና ሱዋ ዙፓ ዲ ሞስካርዲኒ “አቱቶዴንትሮ”

ቪቪያና ዳል ፖዞ እሱ የሚኖረው በቬሮና አውራጃ በሌላኛው vent'anni ውስጥ ነው፣ ነገር ግን ኩሽናው ሲሲሊ ነፍሱን፣ ፋታ ዲ ኮሪ፣ ሽቶዎችን እና ጣዕሞችን inebrianti ብቅ ሲል። Appassionata di cibo fin da bambina፣ ብሎግውን ከፍቷል Cosa ti preparo per cena? በ2007 ዓ.ም.

ማን፣ ከ ጋር አጣብቅኝ። ሪሴታ ዴላ ዙፓ ዲ ሞስካርዲኒ “አቱቶዴንትሮ”እንዲሁም አጭር ቃለ መጠይቅ በኖቬምበር እትም ውስጥ አሁን በኤዲኮላ ውስጥ ከቪቪያና ሌሎች ጣፋጭ ዓሳ ላይ የተመሰረተ ሩዝ እና በጣም ስኬታማ ከሆኑ አንዳንድ የምግብ ብሎገሮች ብዙ ዝግጅቶችን ማግኘት ይችላሉ ።

ከቪቪያና ዳል ፖዞ ዲ ኮሳ ጋር የተደረገ ቃለ ምልልስ ለእራት አዘጋጅሃለሁ?

ና እና መቼ sei appassionata alla cucina?
“ኤሮ ዳቭቬሮ ሞልቶ ፒኮላ፣ አቬቮ ገደማ 8 አኒ፣ ኢ ቺዴቮ ሴምፐር ኤ ሚያ ማማ ዲ ፕሪፓራሚ ኢል ፓስቲሲዮ ዲ ላሳኝ፣ ፊንቼ ኖን ሚ ሃ ኢንሰኛቶ አ ፋሎ!”

Quali sono i passi principali che ti hanno condotto di ventare and food influence di successo?
"በጣም ፍላጎት እና voglia di farlo"

ልዩ፣ የተለያዩ ዳ ቱቲ ግሊ አልትሪ የሚያቀርቡት ነገር ምንድን ነው?
"ፎርሴ ኢል ፋቶ ቼ ሶኖ ሲሲሊና ማ ቪቮ አል ኖርድ ሲ ሴንቴ አንቼ ኔላ ሚያ ኩቺና፡ ፒያቲን ትንሽ ሲሲሊን አዘጋጃለሁ፣ ትንሽ ጎሳ እና የምወደውን ሁሉ እሞክራለሁ።

የምትወደው ሪትታ ምንድን ነው?
“ኳልሲያሲ ራይሴታ ኮን ለ ሜላንዛን ፍሪትት፣ ኩንዲ ፓስታ አላ ኖርማ አላ ካፖናታ፣ ማ ቫኖ ቤኔ አንቼ ሶሎ ለ ሜላንዛን ፍሪትት በአፓኒኖ!”

ይህ ንጥረ ነገር ያልሆነ ቲ ፒያስ ነው?
"The lumache, owner አይደለም."

ለ 5 ዓመታት ያህል እርግብ አለዎት?
"ቤላ ተቆጣጠረች፣ ቺ ሎሳ?" (sorride e braccia ያረዝማል፣ ንዲር)።

meglio l'Italia all'esteroን የሚወክል ታሪክ ምንድን ነው?
"ሁለተኛ እኔ ሶኖ ግሊ ስፓጌቲ አል ፖሞዶሮ፣ ከፎጋሊዮሊና ዲ ባሲሊኮ እና ከግራቱጊያታ ዲ ፓርሚጊያኖ ሬጂያኖ ጋር።"

ሞስካርዲኒ ዙፓ "አቱቶዴንትሮ"

ቀላል Impegno
Tiempo 40 ደቂቃዎች

ንጥረ ነገሮች ለ 4 ሰዎች

1 ኪሎ ግራም የሞስካርዲኒ ፑሊቲ
300 ግ fagioli cannellini lessati
300 ግ የፖሞዶሮ መረቅ
60 ግ ፒኖሊ ስጉሲያቲ
4 fettes pane casereccio
2 ቅመም አግሊዮ ትሪታቲ
2 cucchiai pomodoro concentrate
2 cucchiai of capperi dissalati
1 የሾርባ ማንኪያ የፕሬዝሞሎ ትሪታቶ
1 ቢኪር ነጭ ወይን
1 ጫፍ የኩቺያኖ ዲ ፔፔሮኒኖ ማኪናቶ ሰኮ
ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት
ቆሻሻ

ሂደት

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ, tranne i fagioli cannellini እና il pane, በኩሽና ውስጥ, በተለይም terracotta, እና ከ 6 cucchiai di aolio እና የጨው ግድብ ጋር ይለብሱ.