ልክ እንደ Sant'Antonio the pazientina ኬክ è አንዱ አርማዎች ፓዳዋአንድ ዶልሴ አል ኳሌ ግሊ አቢታንቲ ዴላ የቬኔታ ከተማ በጣም ህጋዊ ነኝ። ለብቻዎ ካዘጋጁ ግብዣ ወይም አንዳንድ ጊዜ በተለይ ma ciò non toglie – sopratutto seen il gusto spettacolare di questa torta – che si possa ወደ ጠረጴዛው አመጣለሁ ኦግኒ ኳል ቮልታ ሴ ኔ አቢያ ቮግሊያ።
ን ለማዘጋጀት ምን መደረግ የለበትም pazientina ኬክ ኢ፣ ማንኮ ለመናገር፣ ኢል ቴምፖ። ኢል ሱ ኖሜ፣ ኢንፋቲ፣ ምናልባት ከመጨረሻው የተገኘ ነው"pazienza” የሚለውን ለማመልከት ነው። ሩዝ እሱ bisogno di cura e attenzioni per riuscire alla perfezione e non si può fare nulla di fretta አለው። ከሞከርክ, infatti, አንድ በል Ricetta Molto Elaborataኮምፖስት ፍሮላ ዲ ማንዶላ (ኮሲዴታ) ይሰጣል ብሬሺያን ፓስታ) እና የበሽታ በሽታ ዳቦ ከስፔንክሬም አሎ zabaione ጋር farcito እና mousse አል ciocolato fondente ጋር ያጌጡ እና scaglie di ciocolato በአካባቢው.
Un'altra leggenda, inoltre, fa risalire la sua invenzione all'interno di un ኮንventንጎየሜቲኮሎሲታ እና የ pazienzaኔል ኳሌ፣ ኦልትሬቱቶ፣ ቱቲ እና ዶልሲ ቬኒቫኖ ቺያማቲ “ፓዚየንዜ”።
ከፓዚንቲና የመጣው የኬክ የመጀመሪያ ሪትታ
ግብዓቶች
ለስፔን ዳቦ
200 ግ ዱቄት 00
200 ግ ዛኩኪኒ
4 uova ፍላጎት
30 ግራም የተጣራ ማንዶላ
rum qb (ለቦርሳ)
ለ Brescia ፓስታ
50 ግ ዱቄት 00
50 ግራም ቅቤ
50 ግ ዛኩኪኒ
ለ ክሬም አሎ zabaione
100 ግ ዛኩኪኒ
6 እርጎዎች
80 ግ አሚዶ
400 ሚሊ ሊትር የማርሳላ ዓይነት ሊኬር
ለማጠናቀቅ
Scaglie di ciocolato fondente እና ቢያንኮ ቅብ
መራራ ኮኮዋ qb
ሂደት
ማዘጋጀት ይጀምሩ pazientina ኬክ የዳሌ ዳቦ ከስፔን። ያሽከርክሩት። እንቁላል ከ zucchero ጋር, ዱቄት እና የ ማንዶላ raffinate ሠ፣ ማዳበሪያው አንድ ዓይነት ሲሆን ሴንዛ ግሩሚ፣ versatelo በአንድ አራት ማዕዘን ማህተም (ወይም rotunda a seconda della forma che vorrete dare alla torta) እና ጥሩ ኢምቡራቶ እስከ ሪምፒርሎ ድረስ። ስለ ስፔን እንጀራ እና እጣ ፈንታው cuocere per በ 20 ° ወደ 180 ደቂቃዎች. Lasciatelo raffreddare እና passate alla preparazione della ብሬሺያን ፓስታ.
ሙቅ በሆነ መያዣ ውስጥ አፍስሱ ዱቄትእሱ። burro እሺ zucchero ኢ ላቮራቴሊ ፊኖ ማስታወቂያ ottenere una ተመሳሳይነት ያለው ጥፍጥፍ. ስቴንዳቴ ኢል ኮምፖስቶ ከማቴቴሎ ጋር እና ሬታንጎሎ ወይም በፈለከው መንገድ አዘጋጅ፣ che sia della stessa grandezza del pan di Spagna, magar ስቴሶን በመጠቀም ማህተም. ብሬሺያ ፓስታን በ180° ለ15 ደቂቃ አካባቢ እና ላሲያተላ ያሳውቁ ረጋ በይmettendovi all'opera per la ክሬም ከ mascarpone ጋር. ለ pazientina ኬክ servianno due strati di አየሁ ብሬሺያን ፓስታ። Potete cuocerli contemporaneously ወይም አንድ alla volta, aspettando che le ሌላ ኬክ ፓርቲ ስለዚህ raffreddino.
ቦሎሬ ኢልን ያዙ Marsala ከ ጋር zuccheroምታኝ ቢጫዎችበማከል ላይ ስታርችና እና የሚፈልጉትን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ከኩሽና ፍሬ ጋር ያዋህዱ። ሁለገብ ኮምፓስ በማርሳላ በኢቦሊዚዮን እና ፋቴሎ አድንሳሬ። ኡና ቮልታ ሪፕሬሶ ኢል ቦሎሬ ዶቭራ ኩኦሴሬ በአንድ ከ 5 ደቂቃዎች በላይ, ያለማቋረጥ ማደባለቅ. ፈትሎ ረጋ በይ e passate alla ጥንቅር ዴላ ፓዚንቲና ኬክ።
በፒያኖ ይገኛል። የብሬሻ ፓስታ ዲስክ Spalmandone የላይኛው ወለል ከመጋረጃው di scaglie di ciocolato. ክሬም አሎ zabaione e coprite አንድ ዲስኮ di morbid ጋር አንድ ንብርብር ጋር ቁም ዳቦ ከስፔንquest'ultimo ከ bagna al rum ጋር በተሻለ ሁኔታ ይሄዳል።
ሌላ የክሬም ሽፋን በመላው ዛባዮ ላይ ያሰራጩ እና ኬክን በብሬሺያ ፓስታ የመጨረሻ ዲስክ ይሸፍኑ። በእሱ አስጌጥ scaglie di ciocolato እና መራራውን የኮኮዋ ኬክ ላይ ይረጩ።
በማንጃየር ኤልአንድ የሰላም ኬክ ዶቭሬት ተገኝ አንኮራ ትንሽ፡- ቢያንስ ለ 24 ሰአታት ማቀዝቀዣ ውስጥ lasciata riposare ይሄዳል የአጎት ልጅ አልበላውም። ኢል consiglio è quello di coprirla ከግልጽ ከሆነው ፔሊኮላ ጋር።
