ሱሺ ራይስ እኔ የምግብ አሰራር ብሎግ ነኝ

ሱሺ የሚለው ቃል ዓሣን ሳይሆን ሩዝን እንደሚያመለክት ያውቃሉ? በጃፓን ይህንን የሱሺ ሩዝ በትክክል ማግኘት እንደ ከፍተኛው ጥበብ ይቆጠራል።

በጣም ጥሩው ወቅታዊ ዓሳ ፣ በጣም ፍጹም ፣ ስለ ግንኙነቶች እና ጥልቅ ኪሶች ነው ፣ ግን ሩዝ ጥበብ ነው። ሜዳ ኒጊሪ በጣም ጥሩ ጥራት ያላቸውን ጥሩ ነገሮችን መኮረጅ ነው ይህም ልክ እንደ ሼፍ boyardee እና ከእውነቱ ጥሩ ከሆነው የጣሊያን ምግብ ቤት ትኩስ በእጅ የተሰራ ፓስታ ነው።

ዓሦቹ ተመሳሳይ ጥራት ያላቸው ሊሆኑ ቢችሉም የሱሺ ሩዝ በጃፓን ውስጥ እንኳን በጥሩ ሁኔታ በማሽን ከተሰራው ማጓጓዣ ቀበቶ ሱሺ (ከታች ባለው ፎቶ) እስከ ጥሩ ድረስ ትንሽ አረም በላዩ ላይ ሊጭኑበት ይችላሉ እና ይጣፍጣል ። በጣም ጥሩ. - ከስቴፍ ተወዳጆች አንዱ።

ነገር ግን የሱሺ ሩዝ ጥሩ ጣዕም ማግኘት በትክክል የመቅረጽ ያህል ከባድ አይደለም። በትልቁ የሱሺ ከተማ (ወይም ጃፓን) ውስጥ ካልኖሩ በስተቀር ይህ የሱሺን መንገድ በአገር ውስጥ ከሚያገኟቸው አብዛኛዎቹ ነገሮች የተሻለ ያደርገዋል። በዚህ ቀላል የምግብ አሰራር የቤት ውስጥ ሱሺን ወዲያውኑ ያሻሽላሉ።

የሱሺ ሩዝ ምንድነው?

የሱሺ ሩዝ አጭር እህል ነው የጃፓን ሩዝ በጨው ፣ በሆምጣጤ እና በስኳር የተቀመመ የኒጊሪ ፣ ማኪ እና ሌሎች ሁሉም የሱሺ ዓይነቶች።

በጃፓን በሚገኙ አንዳንድ የሱሺ ሬስቶራንቶች ሩዙን ከተለየ ዓሳ ጋር ያስተካክላሉ፣ ማለትም፣ በሚያገለግሉት ዓሳ ላይ በመመስረት ከአንድ በላይ የሱሺ ሩዝ የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች አሏቸው።

ለምንድነው ይሄ ምርጡ የሱሺ ሩዝ አሰራር?

ይህ የምግብ አሰራር ከማሳሃሩ ሞሪሞቶ፣ እንዲሁም የብረት ሼፍ ሞሪሞቶ በመባልም ይታወቃል። እሱ የሱሺን ስኬቶች የሚያቃልል እጅግ በጣም ጥሩ ሰው ነው፣ ግን እሱ በእርግጥ ትክክለኛው ስምምነት ነው። ለኔ ይህ በጣም ጥሩው የሱሺ ሩዝ አሰራር ነው፣ ምክንያቱም በጃፓን ካገኘናቸው ምርጥ ነገሮች ጋር በጣም ቅርብ የሆነውን ነገር ስለሚቀምስ።

የሱሺ ሩዝ እንዴት እንደሚሰራ

1. ሩዝ ያዘጋጁ. ትክክለኛውን ሩዝ ለማግኘት የሩዝ ማብሰያ ወይም ፈጣን ማሰሮ መጠቀም ወይም የተለመደውን የ27 ደቂቃ የማብሰያ ዘዴዬን በጭራሽ አያሳዝነኝም 1.25 ኩባያ ውሃ ለ 1 ኩባያ ሩዝ ፣ ቀቅለው ፣ ክዳን ላይ በደንብ ይሸፍኑ እና ሙቀትን ወደ ዝቅተኛው ደረጃ ይቀንሱ. ከ 17 ደቂቃዎች በኋላ, ከሙቀት ያስወግዱ ነገር ግን ክዳኑን ይተውት. ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ, ሽፋኑን ያስወግዱ እና ከታች ያሉትን እርምጃዎች ይቀጥሉ.
2. ቅመሞችን ያድርጉ. ሩዝ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ የሩዝ ኮምጣጤ, ስኳር እና ጨው በትንሽ ማሰሮ ውስጥ ያዋህዱ እና ስኳሩ እስኪቀልጥ ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ እንደገና ይሞቁ.
3. ሩዝውን ያርቁ. ሩዝ በሚበስልበት ጊዜ ወደ አንድ ትልቅ ሰሃን ያስተላልፉ. ከኮምጣጤው ድብልቅ ውስጥ ከግማሽ በላይ ይረጩ እና የሩዝ ፓድል ወይም የሲሊኮን ስፓታላ ይጠቀሙ ኮምጣጤውን በቀስታ ወደ ሩዝ በማቀላቀል በሂደት ላይ ያድርጉት። ሀሳቡ አንዲት እህል ሩዝ መስበር አይደለም።
4. ሩዝ ቀዝቅዝ. ደጋፊ፣ ወይም ንፁህ መጽሄት ካሎት፣ ሩዙን ለጥቂት ደቂቃዎች ቀስ አድርገው በማዋሃድ የጣፋጩን እና መራራውን ኮምጣጤ ጥሩነት እንዲስብ ይረዱት። ለማስተናገድ በቂ አሪፍ እንዲሆን ትፈልጋለህ። በላዩ ላይ ያስቀመጡትን ጥሬ ዓሣ ላለማብሰል በጣም ቀዝቃዛ.
5. ¡አስተላላፊ! ቅመሱ እና ቅመማውን ያስተካክሉ, እንደ አስፈላጊነቱ ይጨምሩ. ለመጠቀም ዝግጁ እስኪሆን ድረስ በደረቅ ፎጣ ይሸፍኑ።

የቆመ የሱሺ ባር ደረጃ

ነጭ ወይም ቀይ የሩዝ ኮምጣጤ

አብዛኛዎቹ የሱሺ ሩዝ የምግብ አዘገጃጀቶች የሩዝ ኮምጣጤን እንድትጠቀሙ ብቻ ይነግሩዎታል እና ከዚያ ጋር ይጣበቃሉ፣ እና ያ ጥሩ ነው። ነገር ግን የተለያዩ ኮምጣጤዎችን መቀላቀል ለሱሺ ጌቶች የግል ዘይቤን ለማሳየት በጣም አስፈላጊ ከሆኑ መንገዶች አንዱ ነው. አንዳንዶች 50/50 የአካዙ ድብልቅ (ከታች የሚታየው ቀይ የሩዝ ኮምጣጤ) ከመደበኛ ነጭ የሩዝ ኮምጣጤ ጋር ለምሳሌ ያዘጋጃሉ። ይህ ሙሉ ለሙሉ የሩዝ፣ የአሳ እና የሱሺን ጣዕም መገለጫ ይለውጣል።

ከጃፓን ብዙ የሩዝ ኮምጣጤዎችን እናመጣለን (ቡናማ የሩዝ ኮምጣጤ መተላለፊያዎች ባሉበት) እና ከእነሱ ጋር እንጫወታለን። በእርግጥ በእነዚህ ላይ ኢንቨስት ማድረግ ብዙ አያስፈልግም፣ ነገር ግን የእርስዎን መደበኛ ሱሺ ለማዋሃድ ፍላጎት ኖሮት ከነበረ፣ እርስዎ የሚጀምሩት እዚህ ነው። አማዞን ከመቼውም ጊዜ በላይ እያደገ የመጣ የጨለማ ኮምጣጤ ምርጫ አለው፣ ልክ እንደዚህ ያልተጣራ ቡናማ የሩዝ ኮምጣጤ ከሚዝካን፣ ይህ አምበር ሩዝ ኮምጣጤ ከካጎሺማ፣ ወይም ሌላው ቀርቶ ይህ ጥቁር ሩዝ ኮምጣጤ (ኩሮዙ) ለዱር (ነገር ግን እውነት) ጥቁር የሱሺ ዘይቤ። ).

የሩዝ ኮምጣጤ vs ጣዕም ያለው የሩዝ ኮምጣጤ

ነገር ግን ስለ ኮምጣጤ መናገር. መደበኛ ተራ የሩዝ ኮምጣጤ አረንጓዴ ካፕ ሊኖረው ይገባል. ቅድመ-ወቅት ያለው የብርቱካን ራስ ሩዝ ኮምጣጤ (የሱሺ ኮምጣጤ) አይግዙ። ወይም አዎ, ግን በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ስኳር እና ጨው አይጨምሩ እና ልክ እንደ ጠርሙሱ ይጠቀሙ. የፕሪሚክስ መንገድን መጠቀም ያን ያህል ጥሩ አይደለም፣ ግን በእርግጥ የበለጠ ህመም የለውም። ርቀቱን ብሄድ እመርጣለሁ። በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ያለ ወቅታዊ የሩዝ ኮምጣጤ መጠቀም አለብዎት.

ለመጠቀም በጣም ጥሩው ሩዝ

አንዳንድ ሰዎች የሚያጣብቅ ሩዝ መጠቀም እንደሚፈልጉ በይነመረብ ላይ አይቻለሁ። ይህ በቀላሉ እውነት አይደለም. ለሱሺ ሩዝ ምክሮችን ተመልክቻለሁ፣ ይህም አሻሚ እና እንግዳ ሆኖ አግኝቼዋለሁ። የእኔ ምክር ቀላል koshihikari ማግኘት ነው። ከጃፓን ወይም ካሊፎርኒያ ቢሆን ምንም አይደለም. በማንኛውም የእስያ ሱፐርማርኬት ወይም በእርግጥ በመስመር ላይ koshihikari ማግኘት መቻል አለቦት።

የምወደው ሩዝ ሆካይዶ ናታሱቦሺ ነው።

ፈጣን የሱሺ ሩዝ

በቅጽበት ማሰሮ ውስጥ ምርጥ የሱሺ ሩዝ መስራት ይችላሉ! ልክ እንደተለመደው ሩዝ አብስሉ፣ ከዚያ ክዳኑን ይልቀቁት እና ሩዙን በቅጽበት ማሰሮ ውስጥ ማጣፈጥ እና አየር ማድረግ ይችላሉ። ምንም ተጨማሪ ለውጦች አያስፈልጉም.

ለምን ይህን የሱሺ ሩዝ ይጠቀሙ

• የካሊፎርኒያ ጥቅል ኮኖች!
• የፀደይ መጀመሪያን ለማክበር ኢሆማኪን ያድርጉ
• የሚወዱትን የሱሺ-ያ የሳሺሚ አይነት ይዘዙ እና የቺራሺ ሳህን ያዘጋጁ
• ወይም የሳልሞንን ቅጠል ቀቅለው ወደ ከተማ ይሂዱ። የሱሺ ሩዝ እና ዓሳዎች ምንም እንኳን ዓሣው ጥሬ ወይም የበሰለ ቢሆንም, የማይበገር ጥምረት ናቸው.
• እና እርጉም ፣ ስለ ኒጊሪ ጥበብ ቀደም ብዬ የተናገርኩትን ሁሉንም ነገር እርሳ እና በቤት ውስጥ ለመስራት ተዝናኑ!

ይህንን እንድትሞክሩት በእውነት ተስፋ አደርጋለሁ!
ሚጌል