እኛ የሶፕ ሾርባን በጣም ስለምንወዳቸው ሁሉንም የክልል ወጎች የሚያጣምር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አዘጋጅተናል.
አንድ ወጥ ሾርባ የለም. ስሪት 30 ውስጥ በጣም ዝነኛ የሆነው ትሪፕ በጣም የበለጸገ የአትክልት ድብልቅ በሚገናኝበት ላ ሮማሜይን ከአዝሙድና ፔኮሪኖ ልዩነት ይፈጥራል፣ ኒያፖሊታን (በነጭ ከሚቀርበው ብርቅዬ ስሪቶች አንዱ፣ በአስፈላጊው በርበሬ ያጌጠ) እና ሚላኔሳ ጉዞው ከባቄላ ጋር በጥሩ ሁኔታ የሚሄድ እና ቡሴካ ተብሎ የሚጠራው ፣ ከሰሜን እስከ ደቡብ ተወዳጅ የመጀመሪያ ምግብ ነው ፣ በቅርብ ጊዜ የተገመገመ። ልክ እንደ ብዙ ድሆች ባህላዊ ምግቦች ፣ በእውነቱ ፣ ከተረሱ ከብዙ ዓመታት በኋላ ፣ ስለ ቅድመ አያቶች እና መቼም የማይረሱ ጣዕሞችን በሚናገረው ቀላል እና ቆራጥ ጣዕሙ ወደ ፋሽን ተመልሷል።
የእኛ የምግብ አዘገጃጀት
በጣም ጥሩው የሶፕ ሾርባ አሰራር ምን እንደሆነ እያሰቡ ከሆነ መልሱ ነው፡ የትኛውን ነው የሚወዱት! እኛ በተለያዩ ዝግጅቶች መካከል ሳንወስን ሁሉንም የክልሎቻችንን ጣዕም አንድ ላይ ማምጣት የሚችል አድርገናል ። በትሪፕ፣ ቲማቲም፣ ድንች፣ ባቄላ፣ ስኳሽ፣ ቺሊ እና ፔኮርኖ የሶስት ሾርባ እንዴት እንደሚሰራ እነሆ።
የሶፕ ሾርባ እንዴት እንደሚሰራ
ለ 6 ሰዎች ግብዓቶች
500 ግ ንጹህ ትሪፕ ፣ 150 ግ ድንች ፣ 150 ግ የዱባ ዱባ ፣ 80 ግ ለስላሳ ቦሮቲቲ ባቄላ ፣ 50 ግ ካሮት ፣ 50 ግ ሴሊሪ ፣ 50 ግ ሽንኩርት ፣ አንድ ብርጭቆ የቲማቲም ፓኬት ፣ የበሶ ቅጠል ፣ ሮዝሜሪ። ቺሊ፣ ፔኮሪኖ፣ የስጋ መረቅ፣ ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት፣ ጨው፣ በርበሬ።
ሂደት
ባቄላዎቹን ከቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለ 45 ደቂቃዎች ቀቅለው ወደ ጎን ያድርጓቸው ። አትክልቶቹን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ በ 3 የሾርባ ማንኪያ ዘይት ፣ የበሶ ቅጠል እና ቺሊ በድስት ውስጥ ይቅቡት ። ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ጉዞውን ጨምሩበት, በስጋው ላይ ጨምሩ እና በጨው እና በርበሬ. የቲማቲሙን ንጹህ ይጨምሩ, በስጋው ሾርባው ላይ ይሸፍኑ እና ለ 45 ደቂቃዎች የተሸፈነውን ምግብ ያበስሉ. ባቄላውን እና አንድ የሮማሜሪ ቅጠል ይጨምሩ እና ለሌላ ሰዓት ያብስሉት። ያጥፉ እና ከተጠበሰ ፔኮርኖ ጋር ያገልግሉ።
