የወደፊቱ የአትክልት ስፍራ መልካም ምሳሌ: ለፕላኔቷ ጥቅም በደንብ መመገብ
የእርስዎን የአመጋገብ ልማድ በአካባቢ፣ በቤት ውስጥ ወይም በሬስቶራንት ላይ ምን ተጽዕኖ እንደሚያሳድር አስበህ ታውቃለህ? "የተመጣጠነ ምግብ (እንደ አጠቃላይ የአቅርቦት ሰንሰለት፣ የአርታዒ ማስታወሻ) በጣም የሚጎዳው ነው" በማለት አስተማሪው ያስረዳል። ፋቢዮ ኢራልዶ የ Scuola Superiore Sant'Anna በፒሳ ውስጥ በሚላን የመጀመሪያ ደረጃ መክፈቻ ላይ የወደፊቱ የአትክልት ቦታ. ከአየር ንብረት ለውጥ, ከውሃ ወይም ከአፈር ፍጆታ የበለጠ. ለፕላኔታችን መልካም ነገርን ለመስራት ሁልጊዜ አንድ አይነት ምግቦችን እንድንመርጥ የሚያደርጉን አንዳንድ የአመጋገብ "የተዛቡ" ሁኔታዎችን ማሸነፍ አለብን ምናልባትም ከወቅታዊ ወይም ከወቅት ውጪ በሆኑ ምርቶች። መምህሩ "ለወቅታዊነት ትኩረት መስጠትን የሂደቱን ንጥረ ነገሮች ብዛት ሊቀንስ ይችላል, አጭር የአቅርቦት ሰንሰለቶች ግን ሁሉንም ለውጥ ያመጣሉ."
ንቁ እና ጤናማ ፍጆታ
እንደ አትክልት፣ ጥራጥሬዎች እና ጥራጥሬዎች ያሉ የእጽዋት መገኛ ምርቶችን የበለጠ መጠቀም ለአካባቢ ጥበቃ የመጀመሪያ ቁርጠኝነት ሊሆን ይችላል። በፒሳ የኢኖቬሽን ፣ዘላቂነት እና ጤና የዶክትሬት ዲግሪውን የሚመራው ኢራልዶ “የአመጋገብ ልማድ ለመለወጥ በጣም አስቸጋሪ ከሆኑት ውስጥ አንዱ ነው” ሲል ተናግሯል። "ለዚህ, ምርጫዎቻችን ሊያስከትሉ የሚችሉትን አወንታዊ ውጤቶች ማወቅ አለብን."
ከዕቃዎቹ ዘላቂነት በመነሳት ነገር ግን ከውህደታቸው፣ ከአጠቃቀማቸው እና ከማብሰል ዘዴው ጀምሮ የእለት ተእለት ትንሹን አስተዋፅኦ ማድረግ እንችላለን። በዙሪያችን ላለው ፕላኔት እና ለራሳችን ፣ አስታውስ ኤቭሊና ፍላቺ፣ የምግብ ባለሙያ እና የምግብ ሳይንስ ባለሙያ። "ጥሩ ምግብ ጣዕም፣ ጤና እና ዘላቂነት ነው" ሲል ያደምቃል፣ "እና ተጠቃሚዎች ሰሃን እንድናነብ ስለሚረዱን የበለጠ ግንዛቤ ነው።" በንጥረ ነገሮች ምርጫ፣ በንጥረ ነገሮች የተመጣጠነ፣ በመጠኑም ቢሆን እንዴት እንደሚለያይ።
ወደ ምድር ተመለስ
ከዚህ አንፃር የመሬቱን መልሶ ማግኘት እና ወደ ግብርና አመጣጥ እና ወጎች መመለስ የተለየ የተሻለ እና የበለጠ ዘላቂ የሆነ የተመጣጠነ ምግብ አቀራረብ መንገድ ነው, ይህም ብዙ ሰዎች እንዲያደርጉ የሚያበረታታ ነው. የወደፊቱ የአትክልት ስፍራ ምሳሌ ነው-በኖርር እና አግሪቪስ ፣ የኮንጁንቶ ኤል ኢምፕሮንታ የግብርና ማህበራዊ ትብብር ትብብር ምስጋና ይግባውና ፣ የደቡብ ሚላን የግብርና ፓርክ የተወሰኑ መሬቶች ለወቅታዊ አትክልቶች እና ሌሎች “እቃዎች” እርሻዎች ጥቅም ላይ ውለዋል ። ለወደፊቱ '(እንደ ዕፅዋት ፣ ጎመን ፣ የጎድን አጥንት ፣ ጥቁር ጎመን እና ስፒናች ያሉ) በንጥረ ነገሮች የበለፀጉ እና ከሌሎች የበለጠ ጥቅም ላይ ከዋሉት የተሻለ የአካባቢ ተፅእኖ ስላላቸው ይባላሉ። ከሌሎች ብዙ ነገሮች መካከል፣ አግሪቪስ እንደ አካል ጉዳተኞች እና ስደተኞች ላሉ ደካማ ሰዎች እንግዳ ተቀባይ እና ስራን ያቀርባል እና ከአትክልቱ ውስጥ ምርቶችን በአካባቢው ከፍተኛ ኢኮኖሚያዊ ችግር ላለባቸው ቤተሰቦች ለመለገስ ወስኗል።
"ዕድለኛ ነኝ ምክንያቱም በቤተሰብ ዲኤንኤ ውስጥ የገበሬዎችን እና የሬስቶራንት ትውልዶችን መቁጠር ስለምችል በምድሪቱ ውስጥ እራስዎን መንከባከብ ምን እንደሆነ አውቃለሁ" ሲል አምኗል። ሮቤርቶ ቫልቡዚ፣ የቲቪ ሙሴ እና የ Crotto Valtellina ሼፍ በማልኔት። "ይህ የአትክልት ስፍራ ንቁ እና ቀጣይነት ያለው ግብርና ለሰዎች አካላዊ ደህንነት እና ለፕላኔቷ ደህንነት ምን ያህል አስተዋፅዖ እንደሚያበረክት ሁሉም ሰው እንዲረዳ የማድረግ ትክክለኛ ተልእኮ አለው።"
በፊሊፖ ፋክቶ የተጻፈ ጽሑፍ
