ታርታር ሾርባ: እንዴት እንደሚዘጋጅ እና ከየትኞቹ ምግቦች ጋር እንደሚጣመር

ከስጋ እና ከዓሳ ፣ ከተጠበሰ ዝግጅት ነገር ግን የተጠበሱ ምግቦችን አብሮ የሚይዘው የዚህ የታወቀ የፈረንሣይ መረቅ ግብዓቶች እና ቅመማ ቅመሞች ናቸው።

እንደ ሌሎች ብዙ ሾርባዎች ፣ የ ገሃነም ፈጠርኩት ፈረንሳይኛነገር ግን - ከሌላው የአልፕስ ተራሮች ጎን ከአጎት ልጆች ጋር ማንኛውንም የጋስትሮኖሚክ ፉክክር ማሸነፍ - አንድ ሰው ሊያደንቀው የሚችለው ብቻ ነው። ጋር ያዘጋጃል እንቁላል, ዘይት y ኮምጣጤ እንደ ማዮኔዝ, ከዚያም ይጨምሩ ሰናፍጭ ፣ ኮምጣጤ አስተምር ዕፅዋት.

እንደ የምግብ አዘገጃጀቱ, የሚጠቀሙት አሉ pickles እና ሽንኩርትማን በበኩሉ, ማን ደግሞ ይቀላቀላል መያዣዎች. ፓርሴል, ቀጥል chervilበእጽዋት መካከል በጣም ተወዳጅ ናቸው.

“ታታር” የሚለው ስም የመጣው ከዚ ይመስላል ዝግጅቶች በዳቦ እና ከዚያም በስጋው ላይ ያበስላሉ ያገለገሉት ሀ ሞቅ ያለ ድስት. ስለዚህ ምግቦች የሚለው ቃል ጠፋ እና ሾርባውን ለመለየት ተይዟል.

የታርታር መረቅ እንዴት እንደሚሰራ

በቤት ውስጥ የታርታር ኩስን ለማዘጋጀት ይህን ያድርጉ. በመጀመሪያ, ያዘጋጁ mayonnaise: በአንድ ሳህን ውስጥ አንድ እንቁላል አስኳል, ሃያ g Dijon ሰናፍጭ, ኮምጣጤ አሥራ አምስት ሚሊ, ጨው እና በርበሬ; ከቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ጋር እንቁላሉን መምታት ይጀምሩ, በትንሹ መቶ ሰባ አምስት ሚሊ ሊትር ዘይት ይጨምሩ; ትክክለኛውን ወጥነት ያለው የሚያብረቀርቅ emulsion ማግኘት ያስፈልግዎታል።

አሁን ለመዘጋጀት ይቀጥሉ የታርታር መረቅ. ለአራት ሰዎች ስምንት የሾርባ ማንኪያ የተዘጋጀ ማዮኔዝ ፣ አሥራ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ቺቭስ ፣ ሁለት የሻይ ማንኪያ የተከተፈ ኮምጣጤ (ዱባ እና ቀይ ሽንኩርት) ፣ ሁለት የሻይ ማንኪያ ኬፕር ፣ ሁለት የሻይ ማንኪያ ቼርቪል ፣ ሁለት የሻይ ማንኪያ የፓሲሌ ፣ 1 የሻይ ማንኪያ ታርጓን ይውሰዱ። ጣዕም ያላቸውን ዕፅዋት ማጠብ እና ማድረቅ እና በቢላ ቆራርጣቸው. ዱባዎቹን በትክክል በተመሳሳይ መንገድ ይቁረጡ ፣ ለመቅመስ እና ሁሉንም ነገር ከ mayonnaise ጋር ይቀላቅሉ።

ለማገልገል እስኪዘጋጅ ድረስ ቀዝቀዝ ያድርጉት.

የታርታር መረቅ እንዴት እንደሚዋሃድ

የታርታር ሾርባ ከሁለቱም ሳህኖች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ስጋ ሁለቱም ሳህኖች ጋር ዓሳ. አብሮ ሊሆን ይችላል፣ ለምሳሌ፣ የተጠበሰ የጎድን አጥንት አይን ስቴክ፣ ግን ደግሞ ሀ ዓሳ እና የፈረንሳይ ጥብስሼልፊሽ እና ድንች ቅቅል. የእኛ ሃሳቦች እነኚሁና.