Rhombus, asparagi di ኩሬ እና bottarga di ቶንኖ

ክሪስቶፎሮ ትራፓኒ ከሃያ ዓመታት በፊት ብቻ የ Michelin ኮከብን አሸንፏል፣ የብዙ ልፋት እና የልምድ ውለታ ከታዋቂዎቹ ሄንዝ ቤክ፣ አንቶኒኖ ካናቫቺዩሎ እና ሞሪኖ ሴድሮኒ ጋር። የእሱ ኩሽና ቀጥተኛ እና መስመራዊ ነው፣ሴንዛ ኦርፔሊ፣ማሲሞ i sapori locali e di stagioneን ቀላል በሆነ መንገድ የጠራውን ያህል ዋጋ መስጠት የሚችል ነው።