ቀረፋ ጥቅልል፣ እኔ የምግብ ብሎግ ነኝ

እጅግ በጣም ለስላሳ እና የሚያኝኩ የቤት ውስጥ ቀረፋ ዳቦዎች የፍቅር ምላሴ ናቸው።

ማለቴ ሁሉም ምግብ የኔ ፍቅር ምላሴ ነው፣ ግን ቀረፋ ዳቦዎች የምቾት የመጨረሻ ናቸው። አንዳንድ ጊዜ ራሴን ለስላሳ፣ በሚያጣብቅ የቀረፋ መጠቅለያ ብርድ ልብስ ተጠቅሜ በማንኛውም ጊዜ ብበላ እመኛለሁ። ግን በእውነቱ ፣ ያ ትንሽ እንግዳ ይሆናል። ስለዚህ ከምጣድ ትኩስ የቀረፋ ዳቦ እየበላሁ ራሴን እንደ ቀረፋ ዳቦ በሚመስል ብርድ ልብስ መጠቅለል እፈልጋለሁ!

የቀረፋ ዳቦዎች በጣም ጥሩ የሆኑት ለምንድነው?

እነዚህ ቀረፋ ዳቦዎች እጅግ በጣም ለስላሳ፣ የሚያኝኩ እና ፍጹም የሚያኝኩ፣ በጣም የሚያጣብቅ ቡናማ ስኳር ቀረፋ እና የቅንጦት ፎንዲት ክሬም አይብ ቅዝቃዜ ያላቸው ናቸው። ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ቡናማ ስኳር፣ ቀረፋ እና ቅቤ ያለው ጣፋጭ እና ጣፋጭ ሽታ እጅግ በጣም ከባድ ነው። እነዚህ የእኔ DREAM ጥቅልሎች ናቸው። ጣፋጭ እና በዳቦ የተሰሩ ነገሮችን ከወደዱ እነዚህ የቀረፋ ዳቦዎች ለእርስዎ ናቸው። ለዚህ እንጀራ ነህ?

ቀረፋ ዳቦዎችን እንዴት እንደሚሰራ

1. እርሾን ያግብሩ. እርሾውን በሙቅ ወተት ላይ ይረጩ እና አረፋ ያድርጉት።
2. ስኳር ጨምር, እንቁላል እና የተቀቀለ ቅቤ እና በደንብ ይቀላቅሉ.
3. ዱቄቱን ያካትቱ ሁሉም ነገር አንድ ላይ እስኪያገኝ ድረስ ወደ ሊጥ ኳስ እስኪመጣ ድረስ.
4. ዱቄቱን ቀቅለው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ, ከዚያም ለአንድ ሰአት ማደግ እንዲችል በትንሹ በተቀባ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
5. ዱቄቱ ከተነፋ በኋላ እና ጣዕም, በዱቄት መሬት ላይ ይንኩት እና ወደ አራት ማዕዘን ይንከባለሉ.
6. ለስላሳ ጉብታ ያሰራጩr እና ቡናማ ስኳር እና ቀረፋ ጋር ይረጨዋል.
7. ተንከባለሉ፣ በእኩል መጠን ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ሁለት ጊዜ እስኪጨምሩ ድረስ ይንገሩን.
8. እስኪጣበቅ ድረስ ይቅቡት እና ወርቅ.
9. በክሬም ይሙሉ የቺዝ ቅዝቃዜ እና ይደሰቱ!

በቤት ውስጥ የተሰራ ቀረፋ ዳቦ እቃዎች

• እርሾ - ይህ የምግብ አሰራር ከመጠቀምዎ በፊት በትንሽ ፈሳሽ ውስጥ መሟሟት ያለበት ንቁ ደረቅ እርሾን ይጠቀማል - በዚህ ጊዜ በወተት ላይ እንረጭበታለን። ፈጣን እርሾ ካለዎት, ሊጠቀሙበት ይችላሉ, ብዙ ልዩነት አይኖርም; በኩሽናዎ ውስጥ ባለው የሙቀት መጠን ላይ በመመስረት ጥቅልሎችዎ በትንሹ በፍጥነት ሊጨምሩ ይችላሉ።
• ወተት - 2% ወተት እጠቀማለሁ ነገር ግን ማንኛውም ወተት እዚህ ይሠራል, ሌላው ቀርቶ አልሞንድ ወይም ኦትሜል. ወተቱን ማይክሮዌቭ ውስጥ ትንሽ ያሞቁ (ብዙውን ጊዜ በ 20 ሰከንድ ውስጥ እጨምራለሁ). በ105 እና 115°F መካከል ትፈልጋለህ፣ ይህም እንደ ሙቅ ገንዳ የሚሰማው።
• እንክብሎች - ሁሉም የቀረፋ ቡን የምግብ አዘገጃጀት እንቁላል የያዙ አይደሉም፣ ነገር ግን ይህ ያለው እና ተጨማሪ ብልጽግናን እና ጣዕምን ይጨምራል ምክንያቱም የቀረፋ ቡን ሊጥ ተራ ከመሆን ይልቅ የበለፀገ ነው። እንቁላሎቹን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ማስወገድዎን ያረጋግጡ እና ወደ ክፍል የሙቀት መጠን እንዲደርሱ ያድርጉ. ከረሱ, በሙቅ የቧንቧ ውሃ ውስጥ ብቻ ያስቀምጧቸው, ይህም በፍጥነት ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ይመልሳቸዋል.
• የዳቦ ዱቄት - ይህ አስፈላጊ ነው. ሁሉን አቀፍ ለማድረግ ትፈተኑ ይሆናል፣ ጥሩ ትችላለህ፣ ነገር ግን የዳቦ ዱቄት ከተጠቀሙ ቡንጆቻችሁ ለስላሳ እና የሚያኝኩ ይሆናሉ። የዳቦ ዱቄት ከሁሉም ዓላማ ዱቄት የበለጠ የፕሮቲን ይዘት አለው; በውጤቱ የተገኘው ሊጥ ብዙ ግሉተን ይዟል፣ ይህም ቡኒዎቹ ለስላሳ እና ለማኘክ እንዲቆዩ ይረዳል።
• ቀረፋ - ግልጽ ነው ቀረፋ ዳቦዎች ቀረፋ ያስፈልጋቸዋል. ግን የምትጠቀመው የቀረፋ አይነትም ጠቃሚ ነው። የሲናቦን ቀረፋ (ቀረፋ ቅጂ ለመፍጠር ከፈለጉ) ማካራ የተባለ የሱፐር ቀረፋ የባለቤትነት ድብልቅ ነው, ይሸጣሉ! ቀረፋ ቀረፋ ማግኘት ካልፈለጉ፣ ከቻሉ የሲሎን ቀረፋን ይምረጡ።

የቀረፋ ብርጭቆ

የቀረፋ መስታወት ምርጥ የቀረፋ ጥቅል አካል ነው? እኔ እንደማስበው በመሃል ላይ ያለው ብርቅዬ ትንሽ መካከለኛ ኑግ በጣም ጥሩ ነው ፣ ግን ተጣባቂ ፣ የሚንጠባጠብ ክሬም አይብ ውርጭ ቅርብ ይመጣል። ዳቦዎችዎ ትኩስ ሲሆኑ ማቀዝቀዝዎን ያረጋግጡ ስለዚህ ቅዝቃዜው በሁሉም ኑድልሎች፣ ኖኮች እና ክራኒዎች ውስጥ ይቆልፋል።

የቀረፋ ብርጭቆን ለመሥራት

በክፍሉ የሙቀት መጠን ክሬም አይብ, ለስላሳ ቅቤ እና በዱቄት ስኳር ውስጥ ብቻ ይቀላቅሉ. ዋናው ነገር ምንም የክሬም አይብ ስብስቦች እንዳይፈጠሩ በክፍሉ የሙቀት መጠን ክሬም አይብ መጠቀም ነው. በተጨማሪም የቫኒላ ንክኪ ማከል ይችላሉ.

የማታ ቀረፋ ጥቅልሎች

በአንድ ምሽት የቀረፋ ጥቅልሎችን ለመሥራት ከቅርጽ እና ከቆረጡ በኋላ በድስት ውስጥ ያስቀምጧቸው እና በፕላስቲክ መጠቅለያ በጥብቅ ይሸፍኑ። ቂጣዎቹ በአንድ ሌሊት በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲነሱ ያድርጉ. በሚቀጥለው ቀን ምግብ ከማብሰያው 1 ሰዓት በፊት, በጠረጴዛው ላይ እንዲያርፍ እና እንደ መመሪያው ምግብ ማብሰል.

የቀረፋ ዳቦዎችን እንዴት ማቀዝቀዝ እንደሚቻል

ምግብ ከማብሰልዎ በፊት እና ከማብሰያው በኋላ በእነዚህ 2 መንገዶች ማቀዝቀዝ ይችላሉ-

ምግብ ከማብሰያው በፊት

ጥቅልሎቹን ከቆረጡ በኋላ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ከዚያ ወዲያውኑ በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ እና ያቀዘቅዙ ፣ እብጠት አይፍቀዱ ። ከመጋገር አንድ ቀን በፊት ቡኒዎቹ በማቀዝቀዣ ውስጥ በአንድ ሌሊት እንዲነሱ ያድርጉ. በሚቀጥለው ቀን ምግብ ከማብሰያው 1 ሰዓት በፊት, በጠረጴዛው ላይ እንዲያርፍ እና እንደ መመሪያው ምግብ ማብሰል.

ምግብ ካበስል በኋላ

ጥቅልሎቹ ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ እና እንዲቀልጡ ይፍቀዱላቸው። መላውን ትሪ ይሰብስቡ ወይም በተናጠል ይለያዩዋቸው. በቤት ሙቀት ውስጥ ይቀልጡ እና በ 350 ዲግሪ ፋራናይት ምድጃ ውስጥ ሙሉ በሙሉ እስኪሞቅ ድረስ ለ 10 ደቂቃ ያህል ወይም በማይክሮዌቭ ውስጥ ለ 20-30 ሰከንዶች ያህል እንደገና ይሞቁ።

የቀረፋ ዳቦዎችን እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል

በመደርደሪያው ላይ አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ እስከ 3 ቀናት ድረስ ያከማቹ. ከዚያ በኋላ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለአንድ ሳምንት ያህል ያቆዩዋቸው እና ከመሞከርዎ በፊት እንደገና ማሞቅዎን ያረጋግጡ.

የቀረፋ ዳቦዎችን እንዴት እንደገና ማሞቅ እንደሚቻል

ማይክሮዌቭ ለ 20-25 ሰከንድ ወይም በትንሽ ምድጃ ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች ወይም እስኪሞቅ ድረስ.

ቀረፋ ዳቦዎች ወይም ቀረፋ ዳቦዎች?

በቀረፋ ዳቦ እና በቀረፋ ዳቦ መካከል ልዩነት አለ ብለው ያስባሉ? በግሌ፣ ቃላቶቹን በተለዋዋጭ እጠቀማለሁ። ሁለቱም ለስላሳ, የሚያኝኩ እና ጣፋጭ ናቸው. ግን ወጣቶች ሰዎችን "ቀረፋ ጥቅል" ብለው እንደሚጠሩ ያውቃሉ? አንድ ሰው የቀረፋ ጥቅል ብሎ ሲጠራዎት ጣፋጭ እና ቆንጆ ነዎት ማለት ነው። ይህ ጥሩ ነገር ነው!

የቀረፋ ቡን ሌሎች ልዩነቶች

እና ከቀረፋ ጋር ለማብሰል ሌሎች ነገሮች!