Forsenessun other formaggio può ያረጀ በሰነድ የተደገፈ ታሪክ እና መግለጫ እንደ il ሞንቴቦሬ የእሷ Val Curone, ውስጥ ፒዬድሞንት. ምርቱ የጀመረው በXNUMX ዓ.ም ነው፣ ከXNUMXዎቹ በአንዱ ኦማጊዮ ተብሎ ይጠቀስ ነበር፣ እና አሁን በXNUMX በኢዛቤላ ዲ'አራጎና እና በጊያን ጋሌአዞ ስፎርዛ በምናኑ ዲ ኖዝ ላይ ነበር። Oggi possiamo assaggiarlo ከሆነ, እዚያ dobbiamo Vallenostra የግብርና ትብብር የመጨረሻውን ጋብቻ ምስጢሮች መልሶ አግኝቷል እና እ.ኤ.አ. በ XNUMX ለቺዝ ዲ ብራ የመጀመሪያውን የሴቴ “ሪኔት” አቅርቧል ። ጥሬ ጥልፍልፍ አንድ መሠረት, XNUMX% የበሬ ሥጋ እና በሬስቶራንቱ ውስጥ ovocaprino, caglio di vitello, poi rotta in grumi grandi come nocciole ጋር የደም መርጋት የሚከናወንበት ምስረታ ነው. ዶፖዲች በሴስቴሊ ሮቶንዲ ዲ ሶስት ዲያሜትሪ ዳይቨርሲ ውስጥ ሜሶ ይመጣል። የጨረሰ sgocciolamento, ቅርጸቱ ትኩስ ከ Ligure ባሕር እና ከፕሮቨንስ, እና accatastato, አንድ sull'altra መውረድ ቅደም ተከተል, ከሦስት እስከ አራት ወራት የሚሄድ ወቅት ጥሩ የፍሳሽ ሁሉ ወጥ እና በቂ ለማጠናቀቅ. ምርቱ በጣም የተገደበ ነው፡ ለቅርጽ ዋስትና ለመስጠት፡ የቫል ኩሮኔን ቁራጭ ብወስድ። አዎ ደስ ይለኛል ፓኒ ከነጭ ፓስታ ፣ ሰናፍጭ ወይም ካራሚላታ ፍሬ ጋር ፉሶን በአንድ ኮንዲሬ ፓስታ፣ ሪሶ፣ ፓታቴ እና ዙካ ላይ አፍስሱ። Oggi እኛ cui condire piatti di pasta strepitosi ጋር ጣፋጭ besciamella ለማድረግ እንጠቀማለን ኑ questo ወይም ሁሉንም የእርስዎን teglie di lasagna, pasta al forno e pasticci varie.
