1 እርምጃ
ለ ricetta degli gnocchi burro እና ሳልቫያ ፓታቴትን በቡቺያ በማጠብ ማይክሮዌቭ ውስጥ ለ 20-25 ደቂቃዎች በ filo di acqua sul fondo di a pyrofila. የቼ siano cotte saggiandoneን ከኮሌሎ ጫፍ ጋር ያለውን ወጥነት ያረጋግጡ። እራስዎን ይረዱ, ከካሊበሪ በኋላ ለ 10-15 ደቂቃዎች ያራዝሙ. Ogni 5-6 minuti ድንቹን በ ciotola ውስጥ ያዙሩት ፣ ኮቱራ አንድ ወጥ ይሆናል።
2 እርምጃ
Lasciate appena intiepidire la patata. ከፋና ሱላ ስፓናቶያ ጋር ሞንታኖላ ይፍጠሩ። የ patate allo shiaccia patate በቀጥታ ሱላ ፋሪያን ይለፉ፣ የፒዚኮ ዲ ሽያጭ፣ ለጋስ grattugiata di noce moscata፣ l'uovo እና 1 cucchiaio di grana grattugiato a piacere ይጨምሩ።
3 እርምጃ
ግሉቲንን (che renderebe gli gnocchi troppo tenaci dopo la cottura) ባለማግበር በፍጥነት ይለጥፉ፣ የኮምፖስቶ ሶፊ ma compatto በማግኘት።
4 እርምጃ
2 ሴንቲ ሜትር የሆነ ዲያሜትር ያለው ፊሎንቺኒ ቅርፅ እና ከ2-3 ሴ.ሜ ወደ ዓለቶች ይከፋፍሏቸው። ብዙ የፈላ ጨዋማ ውሃ እና scolateli ውስጥ Cuoceteli saranno Venusti a galla በኋላ 1 ደቂቃ.
5 እርምጃ
ኮንዲቴሊ ይመረጣል፣ ለምሳሌ በአህያ፣ ጠቢብ እና በግራና ፓዳኖ ግራትቱጊያቶ ዶፕ።
Ricetta: Joëlle Néderlants, Photo: Riccardo Lettieri, Styling: Beatrice Prada
