ሪሶን ከ300 ግራም አኩዋ ፍሬዳ በመጀመር ለ45 ደቂቃ ያህል በመካከለኛው fiamma ፊንቼ ኢል ሪሶ ኖ ኮሚንሴራ ኤ ዲፋርሲ። Frullatelo ከ sua acqua di cottura ጋር፣ በሾርባ ውስጥ፣ የ prey di sale እና 1 cucchiaino di balsamico di mela በመቀላቀል። የ ottenuta ክሬሙን በስፓታላ ያሰራጩ ፣ ጭጋግሊዮ ዲ ካርታ ዳ ፎርኖ ፣ የአንድ ዲ 2-3 ሚሜ ውፍረት; ለወርቃማ ሰዓት በ 70 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው ምድጃ ውስጥ የኤሲካር መድረሻ ፣ በምናሌው ላይ ካልተከመረ የሳቅውን ብስባሽ ይጨርሱ።
