ብዙዎች (እኔ ራሴን ጨምሮ) ቀይ ቬልቬት ኬክ ከክሬም አይብ ውርጭ በስተቀር ከማንኛውም ነገር ጋር እንደሚሄድ በጭራሽ አላወቁም ፣ ግን ይህንን ይወቁ የኤርሚን ውርጭ ፣ “የተቀቀለ” አመዳይ በመባልም ይታወቃል ፣ በእውነቱ ጥምረት ነው። ያ የምግብ ፍላጎት ነው ፣ ቅዝቃዜው ራሱ ጣቶችዎን ለመላስ በጣም ጥሩ ነው ። በቅቤ ክሬም እና በክሬም ክሬም መካከል ያለ መስቀል ነው ፣ በጣም ጣፋጭ እና በጣም። በጣም የቅቤ.
ምንም እንኳን ልቤ አሁንም ለክሬም አይብ አመዳይ ቦታ ቢኖረውም እኔ ራሴን እንደ መለወጥ እቆጥራለሁ። ባህላዊውን የተቀቀለ አይስ እንስራ!
ምልከታዎች
ለዚህ የምግብ አሰራር፣ እኔ እንደማስበው፣ ቀይ ቬልቬት የሚያበራውን የተቀቀለ ቅዝቃዜን እየተጠቀምኩ ነው። ክሬም አይብ ከሆንክ ወደ ላይ ለመቀየር ነፃነት ይሰማህ፣ ግን ቢያንስ አንድ ጊዜ በተቀቀለ ቅዝቃዜ መሞከር አለብህ። አትጸጸትም!
እቃዎች
-
ለኬክ:
2 1/4 ኩባያ ሁሉን አቀፍ ዱቄት፣ እና ተጨማሪ የኬክ መጥበሻዎችን አቧራ ለመቅዳት
2 የሾርባ ማንኪያ ያልበሰለ ተፈጥሯዊ የኮኮዋ ዱቄት
1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ጨው
1/2 ኩባያ (1 ዱላ) ያልተቀላቀለ ቅቤ, ለስላሳ
1 1/2 ኩባያ ስኳር
2 ትላልቅ እንቁላሎች
1 ኩባያ ቅቤ ቅቤ
ቀይ ፈሳሽ የምግብ ማቅለሚያ
1 የሻይ ማንኪያ የቫኒላ ማውጣት
1 የሻይ ማንኪያ ነጭ የተጣራ ኮምጣጤ
1 የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ
-
ለቅዝቃዜ:
1/2 ኩባያ እና 1 የሾርባ ማንኪያ ሁሉን አቀፍ ዱቄት
1 1/8 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ጨው
2 1/4 ኩባያ ሙሉ ወተት
2 1/4 ኩባያ የጨው ቅቤ, ለስላሳ
2 1/4 ኩባያ ጥሩ ስኳር (ወይም የተጣራ ዱቄት ስኳር)
3 የሻይ ማንኪያ ቫኒላ ማውጣት
መመሪያዎች።
- ኬክ ያዘጋጁየምድጃ መደርደሪያዎችን በምድጃው የላይኛው እና የታችኛው ሶስተኛ ክፍል ውስጥ አስቀምጡ እና ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ያድርጉት። 2 ባለ 9-ኢንች ኬክ ምጣዶችን ከታች እና ከጎን ቅቤ ጋር በመቀባት ያዘጋጁ። ከተጣራ ወረቀት ላይ 2 ክበቦችን ቆርጠህ አውጣው እና ከጣፋዎቹ በታች አስቀምጣቸው. የብራናውን የላይኛው ክፍል በቅቤ ይቀቡ እና የታችኛውን እና ጎኖቹን በዱቄት ይረጩ።
- ዱቄቱን ፣ ኮኮዋ እና ጨው በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ።
- ቅቤን እና ስኳርን በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ከኤሌክትሪክ ማደባለቅ ጋር በመካከለኛ ፍጥነት ይምቱ እና አረፋ እስኪሆን ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል። እንቁላሎቹን በአንድ ጊዜ 1 ይጨምሩ, ለ 30 ሰከንድ ያህል በመምታት እና ከእያንዳንዱ መጨመር በኋላ የሳህኑን ጎኖቹን ወደታች ይጥረጉ. ደረቅ ንጥረ ነገሮችን እና ቅቤ ቅቤን በክሬም እና በስኳር 2-3 ተጨማሪዎች በቅደም ተከተል ይጨምሩ, እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቀላቀሉ. ድብልቁን ወደ ጥልቅ ቀይ ለመቀየር በቫኒላ እና በቂ ቀይ የምግብ ቀለም ይቀላቅሉ።
- በትንሽ ሳህን ውስጥ ኮምጣጤን እና ቤኪንግ ሶዳ (ኮምጣጤ) ይቀላቅሉ (ወደ ድስት ያመጣል). የኬክ ብስኩት ውስጥ እጠፍ. ቂጣውን በኬክ ማቀፊያዎች ውስጥ በደንብ ያሰራጩ. በትንሹ ሲነኩ በፀደይ ወቅት ኬኮች እስኪዘጋጁ ድረስ ከ 30 እስከ 35 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ቂጣዎቹ በድስት ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ, ከዚያም ይንቀሉት እና በሽቦ መደርደሪያ ላይ ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ.
- ቅዝቃዜን ያድርጉበድስት ውስጥ ዱቄት ፣ ጨው እና 3/4 ኩባያ ወተት ይቀላቅሉ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ። የቀረውን ወተት ይጨምሩ. መካከለኛ ሙቀት ላይ እስኪበስል ድረስ ያብስሉት, አልፎ አልፎም ያብሱ. ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱት, ወደ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ እና ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ.
- በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ቅቤን እና ስኳርን ከኤሌክትሪክ ማደባለቅ ጋር ቀላል እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ። የቫኒላ እና ቀዝቃዛ ወተት ድብልቅን ይጨምሩ. ድብልቅው ቀላል እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እና ጥራጥሬ እስኪሆን ድረስ ይምቱ። በቀዝቃዛ ኬክ ወይም ኬክ ላይ ያሰራጩ። በረዶው በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል. ወደ ክፍል ሙቀት አምጡ እና ከመጠቀምዎ በፊት እንደገና ይንቀጠቀጡ.
- ተራራ: በኬክ ሳህን ላይ አንድ የሾርባ ማንኪያ ቅዝቃዜ ያሰራጩ። 1 ኬክን ከላይ አስቀምጡ እና በኬኩ ጠርዝ ላይ የበረዶ ሽፋንን ለማሰራጨት ማካካሻ ስፓታላ ይጠቀሙ. ሌላ የኬክ ሽፋን ጨምር እና የኬኩን የላይኛው እና የጎን ሽፋኑን በቀጭኑ የበረዶ ሽፋን ይሸፍኑ. ይህ የኬክ ሽፋን ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲቆይ ያድርጉት, ከዚያም የቀረውን ቅዝቃዜ ተጠቅመው የኬኩን የላይኛው እና የጎን ሽፋን ይጠቀሙ. ከተፈለገ በኬክ ላይ ባለው ቅዝቃዜ ውስጥ ተራራዎችን እና ሸለቆዎችን ለመሥራት ከማንኪያ ጀርባ ይጠቀሙ ወይም ሽክርክሪት ለመሥራት ቢላዋ ይጠቀሙ.
መረጃ
- ምድብ
- ጣፋጮች, ኬኮች
- ማብሰል
- ሰሜን አሜሪካ
- አፈፃፀም
- 1 9-ኢንች ኬክ ከ 2 ሽፋኖች ጋር
የምስል ምንጭ፡- POPSUGAR ፎቶግራፊ/አና ሞኔት ሮበርትስ
