ግብዓቶች
- ሁለት መቶ ግራም ዱቄት
- 150 ግራም ዘቢብ
- አንድ መቶ ግራም የዳቦ ሊጥ
- ሃምሳ ግራም የተላጠ የአልሞንድ
- ሃምሳ ግራም የለውዝ ፍሬዎች
- ሃምሳ ግራም የተጠበሰ hazelnuts
- ሃምሳ ግራም ፒኖሊ
- ሃምሳ ግራም የደረቁ በለስ
- ሃምሳ ግራም የታሸገ ሲትሮን
- ሃምሳ ግራም የከረሜላ ብርቱካን
- ሃምሳ ግራም የዱር አበባ ማር
- ሃምሳ ግራም ስኳር
- አምስት ግራም ድብልቅ ቅመሞች
- ሁለት አልበሞች
- 1 የሻፍሮን ቦርሳ
- የወይራ ዘይት
- ይግዙ
የጊዜ ርዝመት: 1h10
ደረጃ ግማሽ
መጠን አሥራ ሁለት ሰዎች
ለምግብ አሰራር pangiallo, በጠረጴዛው ላይ ካለው ዱቄት ጋር አንድ ሰሃን ያዘጋጁ. በማዕከሉ ውስጥ የዳቦውን ሊጥ, ቅመማ ቅልቅል, ማር, ስኳር, ትንሽ ጨው, ሃያ ግራም ዘይት. በትንሹ በትንሹ ሃምሳ ግራም ውሃ ይጨምሩ እና ሊጥ እስኪያገኙ ድረስ ድብልቁን ይቅቡት። በተገለበጠ ጎድጓዳ ሳህን ስር አስቀምጡት እና ማዘጋጀቱን በሚቀጥሉበት ጊዜ እንዲያርፍ ያድርጉት።
ጠልቀው ይግቡ ዘቢብ በውሃ ውስጥ.
ማጭበርበር ብዙ ወይም ያነሰ የአልሞንድ፣ ዋልኑትስ፣ hazelnuts፣ የጥድ ለውዝ፣ የደረቀ በለስ እና የታሸጉ ፍራፍሬዎች። ሁሉንም ነገር ከእንቁላል ነጭ እና ከተጨመቀ ዘቢብ ጋር ይቀላቅሉ.
አዋሐደ ይህንን ድብልቅ ወደ ድቡልቡ, ከዚያም ወደ 2 ክብ ዳቦዎች ይከፋፍሉት. በብራና በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ ፣ በዱቄት ይረጩ ፣ በኩሽና ፎጣ ይሸፍኑ እና ለሃያ አራት ሰዓታት በሞቃት ቦታ ያድርጓቸው ።
ተጣብቋል ሃምሳ ግራም የሻፍሮን ውሃ, 1 የሾርባ ዱቄት እና ሁለት የሾርባ ማንኪያ ዘይት. የዳቦዎቹን ገጽታ በዚህ ድብልቅ ይቦርሹ እና በ XNUMX ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ XNUMX ደቂቃዎች መጋገር።
የምግብ አሰራር፡Emanuele Frigerio፣ ጽሁፎች፡ ላውራ ፎርቲ፣ ፎቶዎች፡ Giacomo Bretzel፣ ስታይል፡ ቢያትሪስ ፕራዳ
