ከዚህ ጋር በጣም ጣፋጭ እና ጣፋጭ የሆነውን ፓንኬኮች እንዴት እንደሚሠሩ ይወቁ የፓንኬኮች ምግብ ማብሰል ደስታ!
ፓንኬኮችን ከባዶ ማዘጋጀት እርስዎ እንደሚያስቡት አስቸጋሪ አይደለም.
ይህን የምግብ አሰራር ማስቀመጥ ይፈልጋሉ? ኢሜልዎን ከዚህ በታች ያስገቡ እና የምግብ አዘገጃጀቱን በቀጥታ ወደ የገቢ መልእክት ሳጥንዎ እንልካለን!
እርግጥ ነው፣ ቁርስ ለማዘጋጀት ሁልጊዜ በፓንኬክ ድብልቅ ላይ መታመን እንችላለን።
ነገር ግን ከባዶ ፓንኬኮች በማዘጋጀት የሚያገኙት የተለየ የእርካታ ደረጃ አለ።
እና ይህን ለማግኘት እጅግ በጣም ቀላል መንገድ እየፈለጉ ከሆነ፣ በፓንኬክ የምግብ አዘገጃጀት ደስታ ላይ መተማመን ይችላሉ።
ከባዶ ለስላሳ ፓንኬኮች ለማዘጋጀት ይጠቀሙበት እና በሚጣፍጥ ቁርስ ይሸለማሉ!
የፓንኬክ ምግብ ማብሰል ደስታ
ከ 1930 ዎቹ ተመሳሳይ ስም የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ የተወሰደ ይህ የፓንኬክ አሰራር ከትውልድ ወደ ትውልድ ይተላለፋል.
ባለፈው ጊዜ በጣም ጥሩ ሰርቷል, እና እስከ አሁን ድረስ ይቀጥላል.
ስለዚህ የተሞከረ እና እውነተኛ የፓንኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከፈለጉ ይህን የሚያሸንፈው ምንም ነገር የለም።
ከዚህ በታች ካቀረብኳቸው ሁሉም ምክሮች ጋር ይህን የምግብ አሰራር ይከተሉ።
በአጭር ጊዜ ውስጥ ቀላል እና ለስላሳ ፓንኬኬቶችን መስራት ይቻልዎታል!
ለፓንኬኮች ግብዓቶች
ዱቄት - የዱቄቱን መሠረት ይመሰርታል. እዚህ የሚያምር ዱቄት አያስፈልግም፣ ሁሉን አቀፍ ዱቄት ብቻ ይሰራል።
ስኳር - ወደ ፓንኬኮች ትንሽ ጣፋጭ ለመጨመር. እኔ ነጭ ጥራጥሬ ስኳር እጠቀማለሁ, ግን ቡናማ ስኳር, የኮኮናት ስኳር እና ጥሬ ስኳር እንዲሁ ይሰራሉ.
ጨው - የፓንኬኮችን ብልጽግና እና ጣፋጭነት ይጨምራል. እኔ እዚህ የተለመደው የጠረጴዛ ጨው እጠቀማለሁ, ግን ኮሸር እና የባህር ጨው እንዲሁ ጥሩ ናቸው.
ይህን የምግብ አሰራር ማስቀመጥ ይፈልጋሉ? ኢሜልዎን ከዚህ በታች ያስገቡ እና የምግብ አዘገጃጀቱን በቀጥታ ወደ የገቢ መልእክት ሳጥንዎ እንልካለን!
ወተት - ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ያርቁ, ወፍራም ሊጥ ይፍጠሩ. በጣም ሀብታም ለሆኑ ፓንኬኮች, ሙሉ ወይም 2% ወተት ይጠቀሙ.
ቅቤ - ለተጨማሪ የብልጽግና መጠን። እዚህ ያልጨው ቅቤ እጠቀማለሁ፣ ነገር ግን ጨው በጣም ጥሩ ነው። በቀላሉ ይተዉት ወይም ብዙ ጨው ወደ ሊጥ ውስጥ አይጨምሩ።
እንቁላል - ንጥረ ነገሮቹን አንድ ላይ ያጣምሩታል, ለፓንኬኮች መዋቅር ይሰጣሉ. በተጨማሪም ጣዕም እና ቁመት ይጨምራሉ. ለበለጠ ውጤት ትላልቅ እንቁላሎችን በቤት ሙቀት ውስጥ ይጠቀሙ.
ቫኒላ - ለዚያ ተጨማሪ ጣዕም ንክኪ.
በጣም ለስላሳ ፓንኬኮች እንዴት እንደሚሠሩ
በጣም ለስላሳ የቤት ውስጥ ፓንኬኮች እነዚህን ቀላል ደረጃዎች ይከተሉ! ምን ያህል ፈጣን እና ቀላል እንደሆነ ትገረማለህ።
1. እርጥብ እና ደረቅ ንጥረ ነገሮችን በተናጠል ያጣምሩ.
ፍጹም ለስላሳ ፓንኬኮች ምስጢር ይህ ነው! ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በአንድ ጊዜ በማጣመር ከመጠን በላይ እንዲቀላቀሉ ያደርጋቸዋል.
ይህ ጠፍጣፋ, የሚያኝኩ ፓንኬኮች ይሠራል.
2. ደረቅ እና እርጥብ ንጥረ ነገሮችን ያጣምሩ.
በደረቁ ንጥረ ነገሮች መሃል ላይ አንድ ጉድጓድ ይፍጠሩ እና እርጥብ ድብልቅን ወደ ውስጥ ያፈስሱ.
ከዚያም እቃዎቹን በሹካ በጥንቃቄ ይደበድቡት እና ጅራፍ ወይም ትልቅ የዱቄት ዱቄት እንዳላዩ ያቁሙ። ትናንሽ እብጠቶች ደህና ናቸው!
3. ፓንኬኬቶችን ይቅሉት.
መጥበሻዎን አስቀድመው ያሞቁ እና በዘይት እና በቅቤ ይቀቡት።
አንድ የሾርባ ማንኪያ ሊጥ አፍስሱ እና በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ፓንኬክን ያብሱ።
በጠርዙ ዙሪያ አረፋዎች ሲፈጠሩ ሲያዩ ለመገልበጥ ይዘጋጁ። አንዴ እነዚህ አረፋዎች ብቅ ካሉ፣ ፓንኬኩን ገልብጡት!
የመጀመሪያዎቹ ፓንኬኮች ቆንጆ ካልሆኑ ምንም አይደለም! አሁንም በትክክል ሊበሉ የሚችሉ ይሆናሉ.
የቀረውን በምታበስልበት ጊዜ በቅድሚያ በማሞቅ 200 ዲግሪ ፋራናይት ውስጥ የተሰራውን ፓንኬኮች ሞቅ አድርገህ አስቀምጣቸው።
4. በሚወዷቸው ንጥረ ነገሮች ያገለግሉዋቸው.
¡አስተላላፊ!
ለምርጥ ፓንኬኮች ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች
- የክፍል ሙቀት ንጥረ ነገሮችን በተለይም የወተት ተዋጽኦዎችን ይጠቀሙ። የክፍል ሙቀት ወተት = ለስላሳ ፓንኬኮች! በተጨማሪም ቀዝቃዛ እንቁላል እና ወተት ከደረቁ ንጥረ ነገሮች ጋር በደንብ ስለማይዋሃዱ ዱቄቱ ወፍራም ያደርገዋል.
- የተቀላቀለ ቅቤን ይጠቀሙ, ነገር ግን ወደ ድብልቁ ከመጨመራቸው በፊት ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. ትኩስ ቅቤ እንቁላልዎን ያበስላል.
- ትኩስ የተጋገረ ዱቄት ይጠቀሙ. የማለቂያ ቀንዎን ለማግኘት ሳጥኑ ላይ ምልክት ያድርጉ። ከአሁን በኋላ በሳጥኑ ውስጥ ካልሆነ, ቀላል ትኩስነት ሙከራ ያድርጉ. አንድ የሻይ ማንኪያ ዱቄት ዱቄት በትንሽ ሙቅ ውሃ ውስጥ ይጥሉት. ከተገናኘ በኋላ ወዲያውኑ አረፋ መሆን አለበት. ካልሆነ ይጣሉት.
- በተለየ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ እርጥብ እና ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ያጣምሩ. በደንብ ከተዋሃዱ በኋላ እርጥብ የሆኑትን ንጥረ ነገሮች በደረቁ ውስጥ አፍስሱ እና በጣም በጥንቃቄ ይደባለቁ.
- ዱቄቱን ከመጠን በላይ አትቀላቅሉ! ከመጠን በላይ የተደባለቀ ሊጥ ጠፍጣፋ ፓንኬኬቶችን ያመጣል. በሚቀላቀሉበት ጊዜ ይጠንቀቁ እና ድብልቁ በደንብ ከተቀላቀለ ወዲያውኑ ያቁሙ.
- ዱቄቱ ትንሽ እንዲያርፍ ያድርጉ. የደረቁ ንጥረ ነገሮች ፈሳሾቹን ሙሉ በሙሉ እንዲወስዱ ለማድረግ 5 ደቂቃዎችን ይጠብቁ. በተጨማሪም ግሉተንን ለማዝናናት ይረዳል, በዚህም ምክንያት ለስላሳ ፓንኬኮች.
- አንዳንድ ፓንኬኮች ካበስሉ በኋላ ሙቀቱን ይቀንሱ. ምግብ ሲያበስሉ የእርስዎ መጥበሻ ወይም ፍርግርግ ይሞቃል። በጣም ሞቃታማ ከሆነ, ፓንኬኬው ከውጭ ይቃጠላል እና ከውስጥ ውስጥ በደንብ ያልበሰለ ይሆናል.
ተደጋግመው የሚጠየቁ ጥያቄዎች
ድስቱን ለመቀባት ዘይት ወይም ቅቤ መጠቀም አለብኝ?
ዘይት ከፍ ያለ የጭስ ማውጫ አለው, ነገር ግን ቅቤ የበለጠ ጣፋጭ ነው.
ቅቤን ብቻውን መጠቀም አይችሉም, ምክንያቱም ፓንኬኮችዎን ያቃጥላል.
ዘይት ብቻውን መጠቀም ጥሩ ነው, ነገር ግን ትንሽ ቅቤ ማከል ፓንኬኮችዎን የበለጠ ጣፋጭ ያደርገዋል.
ያ ማለት የሁለቱንም ጥምር መጠቀም እወዳለሁ!
ለበለጠ ውጤት እንደ ኦቾሎኒ ፣ ካኖላ ፣ ሳፍ አበባ እና የሱፍ አበባ ያሉ ከፍተኛ የጭስ ማውጫ ቦታ ያለው ገለልተኛ ጣዕም ያለው ዘይት ይጠቀሙ።
ጠቃሚ ምክር፡ ድስህን ወይም ፍርግርግህን ከመጠን በላይ አትቀባ። ፓንኬኮች በድስት ላይ እንዳይጣበቁ ለመከላከል ብቻ ቅባት; ትንሽ ብቻ ያደርጋል።
ከወተት ይልቅ ቅቤን መጠቀም እችላለሁ?
እርግጥ ነው. የቅቤ ፓንኬኮችም በጣም አስደናቂ ናቸው!
ከዚህ በታች ተመሳሳይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን ከወተት ይልቅ ቅቤን ይጠቀሙ. እንዲሁም ከመጋገር ዱቄት ይልቅ ቤኪንግ ሶዳ (baking soda) ይጠቀሙ። ተመሳሳይ እርምጃዎች ይተገበራሉ.
የቅቤ ወተት ከሌለ እራስዎ ያድርጉት! 1 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ ወይም የሎሚ ጭማቂ ከ 1 ኩባያ ወተት ጋር ይቀላቅሉ። ድብልቁን ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ይተዉት, ወይም እስኪዘጋጅ ድረስ.
ፓንኬኮች መቼ መገልበጥ አለብኝ?
የእርስዎ ፓንኬክ ለመገልበጥ ዝግጁ መሆኑን እነዚህ ጠቋሚዎች ናቸው።
1. በጠርዙ ዙሪያ አረፋዎች መፈጠር ይጀምራሉ. በዚህ ነጥብ ላይ አያገላብጧቸው, ገና! አረፋዎቹ እስኪፈነዱ ድረስ ይጠብቁ.
2. ዱቄቱ ተነስቷል.
3. ከታች ይመልከቱ. ወርቃማ መሆን አለበት.
ጠቃሚ ምክር፡ አንዴ ፓንኬኩን ከገለበጥክ በኋላ እንደገና አትገልብጠው! እንዲሁም በፍጥነት ለማብሰል እንዲሞክር አይጫኑት. ያለበለዚያ ፓንኬክዎ ተበላሽቷል።
ለስላሳ ፓንኬኮች ምስጢር ምንድነው?
እርጥብ የሆኑትን ንጥረ ነገሮች ከመቀላቀልዎ በፊት በመጀመሪያ እና በተናጠል ይቀላቅሉ. ይህ ከመጠን በላይ ሳይወስዱ ንጥረ ነገሮችን በደንብ እንዲቀላቀሉ ያስችልዎታል.
ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በአንድ ጊዜ ካዋሃዱ ፣ ምናልባት ከመጠን በላይ መቀላቀል ይችላሉ ፣ በዚህም ምክንያት ጠፍጣፋ ፣ የጎማ ፓንኬኮች።
ፓንኬኮችን አስቀድሞ መሥራት እችላለሁን?
በእርግጠኝነት። ፓንኬኮች ከፍርግርግ ላይ ትኩስ ሆነው ቢቀርቡም፣ ቀድመው ማብሰል ይችላሉ።
ምግብ ካበስሉ ከጥቂት ሰዓታት በኋላ እነሱን ለማገልገል ካቀዱ በ 200 ዲግሪ ፋራናይት ውስጥ እንዲሞቁ ያድርጓቸው።
ለረጅም ጊዜ ማከማቻ ፓንኬኬቶችን በማቀዝቀዣ ውስጥ በአየር በማይዘጋ መያዣ ውስጥ ያከማቹ። እስከ አንድ ሳምንት ድረስ በደንብ ይቆያሉ.
ፓንኬኮችን ማቀዝቀዝ ይችላሉ?
በፍፁም! የተረፈውን ፓንኬኮች መጣል ለምደህ ከሆንክ ይህን ልማድ አሁኑኑ ይርቀው።
የቀዘቀዙ ፓንኬኮች እስከ 3 ወር ድረስ በደንብ ይቀመጣሉ። ስለዚህ እኔ አንተ ብሆን ኖሮ ይህን የምግብ አሰራር በእጥፍ እጨምር ነበር።
በዚህ መንገድ የቀዘቀዙ ተረፈ ምርቶችን አውጥተህ ለቁርስ ማሞቅ ትችላለህ።
ይህ ነው-
1. ፓንኬኮች ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ.
2. በብራና በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ በአንድ ንብርብር ላይ ያስቀምጧቸው. ፓንኬኮች እንዳይነኩ ወይም እንዳይደራረቡ ያረጋግጡ.
3. ከ 30 ደቂቃ እስከ አንድ ሰዓት ድረስ ጠንካራ እስኪሆን ድረስ ፓንኬኮችን ያቀዘቅዙ። ሙሉ በሙሉ የቀዘቀዙ ፓንኬኮች በማቀዝቀዣ-አስተማማኝ ከረጢቶች ውስጥ ያስቀምጡ።
የቀዘቀዙ ፓንኬኮች በምድጃ ውስጥ ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ ለ 20 ሰከንዶች ያህል እንደገና ያሞቁ።
ብዙ ፓንኬኮችን በአንድ ጊዜ ለማሞቅ ካቀዱ ምድጃውን ይጠቀሙ። በ 350 ዲግሪ ፋራናይት ለ 10 ደቂቃዎች ያሞቁዋቸው.
ሽፋን እና መለዋወጫዎች
ይህ የምግብ አሰራር ጣፋጭ ፓንኬኮች ይሠራል, እውነቱን እንነጋገር. ፓንኬኮች ያለ ግብዓቶች እና ተጨማሪዎች ፓንኬኮች አይደሉም!
ቀላል የሆነውን መሰረታዊ ቁርስ የሚያራምዱት እነሱ ናቸው።
ከክላሲኮች ጋር መጣበቅ ወይም በፈጠራ ውህዶች መሞከር ብትፈልግ፣ ስህተት መሄድ አትችልም። እነዚህ የእኔ ምክሮች ጥቂቶቹ ናቸው፡-
- ቅቤ እና Maple Syrup: እነዚህ ባህላዊ ንጥረ ነገሮች ፈጽሞ አያሳዝኑም.
- የተቀጠቀጠ ክሬም - ይህ የክሬም ሽፋን "ኬክ" በፓንኬኮች ላይ ያስቀምጣል!
- ቸኮሌት ወይም ካራሚል ሾርባ - ፓንኬኮችን ለማራስ እና ለማጣፈጥ ጣፋጭ እና የሚያጣብቅ ነገር።
- ትኩስ ጥቁር እንጆሪዎች - ትንሽ አሲድነት ከጣፋጭ መጋገሪያዎች ጋር ጥሩ ንፅፅር ይሰጣል።
- ትኩስ የፍራፍሬ ቁርጥራጮች - ማንጎ ፣ ኮክ ፣ ሙዝ - የሚፈልጉትን ይምረጡ ።
- የፍራፍሬ መጨናነቅ - ትኩስ ፍራፍሬ ወይም ቤሪ ላይ እጅዎን ማግኘት ካልቻሉ ይህ ጣፋጭ ቅመም በጣም ጥሩ አማራጭ ነው።
- ቸኮሌት ቺፕስ እና ለውዝ - ለስላሳ ፓንኬኮች ጥሩ የሸካራነት ልዩነት ይሰጣሉ.
- ቤከን - በአሳማ ቁርጥራጮች ወይም ፍርፋሪ ወደ ጣፋጭ ቁርስዎ ጥቂት ክራች እና ጨው ይጨምሩ!
ተጨማሪ መነሳሻን እየፈለጉ ነው? ከ ለመምረጥ ተጨማሪ የፓንኬክ ማስጌጫዎች እዚህ አሉ።
