ግብዓቶች
- 1 ኪሎ ግራም የፕሪም
- አራት መቶ ግራም የተፈጨ ዱረም ስንዴ semolina
- አንድ መቶ ግራም ዱቄት 00
- ሁለት እንቁላል
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 የሰሊጥ ግንድ
- 1 ጨረር
- ማንቴካ
- fennel
- አልሞንድስ
- ደረቅ ነጭ ወይን
- ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት
- ይግዙ
የጊዜ ርዝመት: 1h15
ደረጃ ግማሽ
መጠን ስድስት ሰዎች
ለኑድልስ
ማፅዳት ፡፡ ፕራውንስ: ራሶችን ይለያዩ እና መራራ የሆኑትን ዓይኖች ያስወግዱ እና በግማሽ ርዝመት ይቁረጡ. ጅራቶቹን ይላጩ, ድስቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
ዝግጅቶች ስፍር ቁጥር የሌላቸው የተከተፈ ሰሊጥ, ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት.
ቡናማ የሻምፒ ጅራቶች ጭንቅላት እና ዛጎሎች በድስት ውስጥ በዘይት የተከተፈ ዘይት ፣ ከላሊ ጋር እየፈጩ ፣ ለ 1 ደቂቃ።
ያክሉ። የተከተፉ አትክልቶች እና ከ 1/2 ብርጭቆ ወይን ጋር ይቀላቅሉ. ከዚያም 1/2 ሊትር ውሃ ይጨምሩ እና ከአስራ ስምንት እስከ ሃያ ደቂቃዎች ያፍሱ.
ማጣሪያ በማጣሪያ ውስጥ ይለፉ እና የተከተለውን ሾርባ ያቀዘቅዙ.
ተጣብቋል ዱረም ስንዴ ሰሞሊና ከዱቄት ጋር። ከጠቅላላው እንቁላሎች እና ወደ አንድ መቶ ስድሳ ግራም የሾርባ ማንኪያ ያዋህዱ። ተመሳሳይነት ያለው ሊጥ እስኪያገኙ ድረስ ድብልቁን ይሥሩ። በማቀዝቀዣው ውስጥ ሠላሳ ደቂቃዎችን ይተዉ ፣ ይሸፍኑ ።
ውጣ ፓስታውን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና tagliolini ለማግኘት ይቁረጡ.
ለአለባበስ
ሳልቶ የሽሪምፕ ጅራቶች በሾላ ውስጥ ለሁለት ደቂቃዎች ያህል ቅቤ ያለው ቅቤ. ቀጥ አድርገው እንዲይዟቸው ከፈለጉ፣የማብሰያው ሙቀት እንዳይታጠፍ በጥርስ ሳሙና ላይ ይለጥፉ።
አስወግዳቸው ከጣፋዩ እና እስከዚያው ድረስ tagliolini ለሁለት ደቂቃዎች በሚፈላ የጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው.
በመጠባበቅ ላይ በ 1 የሾርባ ማንኪያ ከ 1 የሾርባ ማንኪያ ስካምፒ ውስጥ ያለው የማብሰያ ጭማቂ። በምድጃው ውስጥ ለ XNUMX ደቂቃ ያህል ታግሊዮሊን እና ቡናማውን ያርቁ, ከዚያም ከሽሪምፕ ጭራዎች ጋር ያቅርቡ. በሎሚ ዚፕ ፣ በሽንኩርት እና በተቆረጡ የአልሞንድ ፍሬዎች ይሙሏቸው።
ማገገሚያ
ከፕሪም ጭንቅላት እና ቁርጥራጭ ጋር ነጭዎችን ላለማባከን ሙሉ እንቁላልን ለመሙላት በውሃ ምትክ ጥቅም ላይ የሚውለውን ሾርባ እናዘጋጃለን.
የምግብ አሰራር፡ ጆቫኒ ሮታ፡ ፎቶ፡ ሪካርዶ ሌቲሪ፡ ስታይል፡ ቢያትሪስ ፕራዳ
