እነዚህ የድሮ ፋሽን ሻይ ኬኮች ወደ መልካሙ ዘመን ይመልስሃል።
እነሱ ብዙ ላይመስሉ ይችላሉ, ግን እመኑኝ, አእምሮዎን ለመምታት ሁሉም ነገር አላቸው.
ይህን የምግብ አሰራር ማስቀመጥ ይፈልጋሉ? ኢሜልዎን ከዚህ በታች ያስገቡ እና የምግብ አዘገጃጀቱን በቀጥታ ወደ የገቢ መልእክት ሳጥንዎ እንልካለን!
የድሮ ፋሽን የደቡብ ሻይ ኬኮች
ከመጋገሪያው ውስጥ አዲስ የተጋገረ ነገር ሽታ ያለው ሞቅ ያለ እና ምቹ የሆነ ሳሎን በዓይነ ሕሊናህ ይታይህ። የምቾት ምግብ ማለት ያ ነው!
በኬክ እና በኩኪ መካከል ያለ መስቀል፣ እነዚህ ያረጁ ሻይ ኬኮች ጣፋጭ እና ቅቤ ያላቸው በሚያምር ቀላል፣ ለስላሳ፣ በአፍህ የሚቀልጥ ሸካራነት ያላቸው ናቸው።
በዋነኛነት በቅቤ እና በስኳር የተቀመሙ, በትክክለኛ ጣፋጭነት የበለፀጉ ናቸው.
የሻይ ኬኮች ምንድን ናቸው?
በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ያሉ የሻይ ኬኮች ወርቃማ፣ ኬክ የመሰለ ፍርፋሪ እና የሚያኝክ ጠርዝ ያላቸው የደቡብ ኩኪዎች ናቸው። እነሱ በጣም ጥቅጥቅ ያሉ እና ብዙ ጊዜ በሻይ ይቀርባሉ. በዩኬ ውስጥ የሻይ ኬኮች እርሾ ፣ ሞቅ ያለ ቅመማ ቅመሞች እና ከረንት ያላቸው ጣፋጭ ዳቦዎች ናቸው። እንደ ትኩስ የመስቀል ዳቦዎች ጣዕም አላቸው እና ብዙውን ጊዜ በቅቤ ይቀርባሉ.
እርግጥ ነው፣ ዛሬ የምናወራው ስለ ደቡብ ሻይ ኬኮች ነው፣ እነሱም ከታች ትንሽ ጨዋማ የሆኑ እና ጫፎቹ ላይ የሚያኝኩ ናቸው።
በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ የቫኒላ ኬክ ሠርተህ ከነበረ እና በአንድ ጥግ ላይ በጣም ቀጭን ከሆነ፣ እንዴት እንደሚቀምሱ በትክክል ታውቃለህ!
በተጨማሪም, እንደ ተለምዷዊ ኩኪዎች, የሻይ ኬኮች በጣም ጣፋጭ አይደሉም.
በምትኩ፣ ከቅቤ፣ ከስኳር፣ ከቫኒላ ንክኪ እና የnutmeg ፍንጭ ፍጹም የሆነ ጣዕም ያገኛሉ።
ከሻይ ጋር በተሻለ ሁኔታ የሚበሉት እነዚህ የሻይ ኬኮች የመጨረሻው መክሰስ ናቸው!
ግብዓቶች
የእነዚህ የሻይ ኬኮች በጣም ጥሩው ነገር በጣም መሠረታዊ የሆኑ የዳቦ መጋገሪያ ቁሳቁሶችን ብቻ የሚያስፈልጋቸው መሆኑ ነው! በእውነቱ ፣ ሁሉም ነገር በእጅዎ እንዳለ እርግጠዋለሁ።
- ስኳር - እዚህ ምንም የሚያምር ነገር የለም - ነጭ ስኳር ብቻ ይሠራል. ሆኖም ማንኛውንም የአመጋገብ ገደቦችን ለማስተናገድ ሌሎች የስኳር ዓይነቶችን መጠቀምም ይችላሉ።
- ቅቤ - የሻይ ኬኮች አብዛኛውን ጣዕማቸውን የሚያገኙበት ቦታ ነው፣ ስለዚህ ከፍተኛ ጥራት ያለው ቅቤን መጠቀምዎን ያረጋግጡ። ማርጋሪን በእርግጠኝነት አይሆንም.
- እንቁላል - ንጥረ ነገሮቹን ለመቀላቀል. የክፍል ሙቀት እንቁላሎችን መጠቀምዎን ያረጋግጡ ስለዚህ በቀላሉ ከተቀሩት ንጥረ ነገሮች ጋር ይጣመራሉ.
- ከማቀዝቀዣው ውስጥ ማስወጣት ከረሱ, ለ 1 ወይም 2 ደቂቃዎች በሞቀ ውሃ ውስጥ ይንፏቸው እና ያ ነው.
- ቫኒላ - ለጣዕም, ጣፋጭነት እና ሙቀት.
- ዱቄት - ሁሉንም ዓላማ እጠቀማለሁ. እንዲሁም በራስ የሚወጣ ዱቄት መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን ቤኪንግ ሶዳውን መተውዎን ያረጋግጡ.
- የመጋገሪያ እርሾ - ኩኪዎቹ እንዲነሱ የሚያደርገው የእርሾው ወኪል. ኃይለኛ መሆኑን ያረጋግጡ፣ አለበለዚያ ጨርሶ አይሰራም።
- ለመፈተሽ አንድ የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ ወደ አንድ ሰሃን ኮምጣጤ ውስጥ ይጥሉ.
- በእውቂያ ላይ አረፋ ሲወጣ አሁንም ንቁ እንደሆነ ያውቃሉ።
- ጨው - የሻይ ኬኮች ጣፋጭነት እና ብልጽግናን ለመጨመር.
- nutmeg - ለደቡብ ሻይ ኬኮች በቀላል ቅመም የተቀመመ ጣዕማቸውን የሚሰጠው ቁልፍ ንጥረ ነገር!
የድሮ ሻይ ኬኮች እንዴት እንደሚሠሩ
ይህ የምግብ አሰራር በጣም ቀላል ነው. ማስታወስ ያለብዎት ብቸኛው ነገር ዱቄቱን ማቀዝቀዝ ነው, ስለዚህ አስቀድመው ያቅዱ!
1. ቅቤ እና ስኳር ክሬም.
መገረፍ ቅቤን ከስኳር ጋር ለመደባለቅ የመጋገር ቃል ነው። በኤሌክትሪክ የእጅ ማደባለቅ ወይም በፓድል ማያያዣ በቆመ ማደባለቅ ላይ ሊሠራ ይችላል.
ይህን የምግብ አሰራር ማስቀመጥ ይፈልጋሉ? ኢሜልዎን ከዚህ በታች ያስገቡ እና የምግብ አዘገጃጀቱን በቀጥታ ወደ የገቢ መልእክት ሳጥንዎ እንልካለን!
ቀላል እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቅቤን እና ስኳርን በመካከለኛ ፍጥነት ይምቱ። 5 ደቂቃ ያህል ሊወስድ ይገባል.
2. እንቁላሎቹን ጨምሩ እና የደረቁ ምግቦችን አጣራ.
እንቁላሎቹን አንድ በአንድ, ከዚያም ቫኒላውን ይምቱ.
ዱቄቱን ፣ ቤኪንግ ሶዳ ፣ ጨው እና nutmeg ወደ የተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። (ወይንም ማጣሪያውን በቅቤ ላይ በሳህኑ ላይ ያስቀምጡት እና ደረቅውን በቀጥታ ወደ ሳህኑ ውስጥ ያጥቡት።)
3. እርጥብ እና ደረቅ ንጥረ ነገሮችን በጥንቃቄ ያዋህዱ.
ደረቅውን ከእርጥብ ጋር ለመደባለቅ ስፓታላ ይጠቀሙ. ሁሉንም ትናንሽ ኪሶች ለማግኘት ከድብደባው በታች እና በጠርዙ ዙሪያ በመስራት ረጅም ጭረቶችን ይጠቀሙ።
የዱቄት ነጠብጣቦችን ማየት በማይችሉበት ጊዜ ያቁሙ።
4. ዱቄቱን ቀዝቅዝ.
ዱቄቱ ተጣብቆ ይወጣል, ስለዚህ ወደ ቀጣዩ ደረጃ ከመሄድዎ በፊት ለ 30 ደቂቃዎች ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል.
አለበለዚያ ለመንከባለል እና ለመቁረጥ አስቸጋሪ ይሆናል.
ትኩስ እንዲሆን የኩሱን የላይኛው ክፍል ይሸፍኑ.
5. ዱቄቱን አዙረው ይቁረጡት.
የቀዘቀዘውን ሊጥ በትንሽ ዱቄት ላይ ያስቀምጡት. ከዚያም ወደ 1/4 ኢንች ውፍረት ባለው ጠፍጣፋ አራት ማዕዘን ውስጥ ያንከባለሉት።
በኩኪ መቁረጫ ወደ ክበቦች (ወይም የሚወዱትን ማንኛውንም ቅርጽ) ይቁረጡት.
6. ኩኪዎችን ማብሰል.
እንዲሰራጭ ለማስቻል በእያንዳንዱ መካከል ከ1/2 እስከ 1 ኢንች ክፍተት ባለው የኩኪ ሊጥ ቁርጥራጭ ኩኪ ላይ ያስቀምጡ።
በ 8 ዲግሪ ፋራናይት (10 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ወይም ጠርዞቹ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ከ 325 እስከ 160 ደቂቃዎች ኩኪዎችን ይጋግሩ.
7. የሻይ ኬኮች እንዲቀዘቅዙ እና እንዲዝናኑ ያድርጉ!
የኩኪውን ወረቀቶች ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ. ከዚያም የሻይ ኬኮች ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ወደ ሽቦ መደርደሪያ ያስተላልፉ.
በሚወዱት ሻይ ወይም ቡና ያቅርቡ እና ይደሰቱ.
ለምርጥ የሻይ ኬኮች ምክሮች
- ሁልጊዜ ንጥረ ነገሮቹን ይመዝኑ. ኩባያዎች ምቹ እንደሆኑ አውቃለሁ፣ ግን ትክክል አይደሉም። በተለይም በዱቄት, አውጥተህ በጽዋ ካሸጉት, ከመጠን በላይ ታገኛለህ.
- በክፍል ሙቀት ውስጥ እንቁላል እና ቅቤን ይጠቀሙ.. ይህ ሁሉም ነገር በትክክል እንዲቀላቀል ይረዳል እና እንቁላሎቹን ከጨመሩ በኋላ እንዳይሰበሩ መከላከል አለበት (ሊጡ የተረገመ ሲመስል ብዙውን ጊዜ ቀዝቃዛ እንቁላል እና ቅቤ ነው).
- ዱቄቱን ከማንከባለልዎ በፊት ቀዝቀዝ ያድርጉት። ይህ የሻይ ኬኮች በምድጃ ውስጥ ከመጠን በላይ እንዳይሰራጭ ይከላከላል.
- ዱቄቱ ቢያንስ 1/4 ኢንች ውፍረት እንዳለው ያረጋግጡ።. ማንኛውም ቀጭን፣ እና ያን ኬክ የሚመስል ሸካራነት አይኖራቸውም።
- ንጣፉን እና የሚሽከረከረውን ፒን በዱቄት ያቀልሉት። ዱቄቱ ተጣብቆ ስለሆነ ተጨማሪ ማከል ሊኖርብዎ ይችላል። ግን በልኩ ያድርጉት።
- በቀላሉ ለማጽዳት, ዱቄቱን በሁለት የብራና ወረቀቶች መካከል ይንከባለል.. ይህንን ወዲያውኑ (ዱቄቱን ከሠራሁ በኋላ) ማድረግ እወዳለሁ, ከዚያም ሉሆቹን በኩኪ ላይ ያስቀምጡ እና ቀዝቃዛ. ከዚያም ክፍሎቹን በቀላሉ መቁረጥ ይችላሉ.
ልዩነቶች
የድሮ ፋሽን የሻይ ኬኮች በቀላልነታቸው በጣም ጥሩ ናቸው፣ ነገር ግን በጣዕም ተዋጽኦዎች፣ ቅመማ ቅመሞች እና አዝናኝ ተጨማሪዎች ለመደሰት ነፃነት ይሰማዎ!
እነዚህ የእኔ ተወዳጅ ምክሮች ናቸው:
- ቅመሞች ቀረፋ, አልስፒስ, ላቬንደር
- ተደሰት: ብርቱካንማ, ሎሚ, ሎሚ ወይም ወይን ፍሬ
- ማውጫዎች፡- ቫኒላ, አልሞንድ, ሮም
- ዋልኑትስ: pecans, walnuts, ለውዝ
- ሽፋኖች፡- የቫኒላ ግላይዝ, ቀረፋ ስኳር
እንዴት እንደሚከማች
የሻይ ኬኮች እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ, ከዚያም አየር በማይገባበት መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና እስከ 5 ቀናት ድረስ ያከማቹ.
እነዚህ ምግቦችም በደንብ ይቀዘቅዛሉ!
በፕላስቲክ መጠቅለያ እና በአሉሚኒየም ፊውል ውስጥ ሁለት ጊዜ ያሽጉዋቸው, ከዚያም በማቀዝቀዣ-አስተማማኝ ከረጢቶች ውስጥ ያስቀምጧቸው. እስከ 3 ወር ድረስ በጥሩ ሁኔታ ይቆያሉ.
ኩኪዎቹ በክፍል ሙቀት ይቀልጡ እና ይደሰቱ።
ከላይ እንደተመለከቱት ተመሳሳይ እርምጃዎችን በመከተል የኩኪ ሊጥ ማቀዝቀዝ ይችላሉ።
እነሱን ለመጋገር ዝግጁ በሚሆኑበት ጊዜ ዱቄቱ ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ይምጣ እና በመመሪያው መሠረት ይንከባለሉት ፣ ይቀርጹ እና ይጋግሩ።
ተጨማሪ የሻይ ጊዜ ይወዳችኋል
የቸኮሌት ክሬም ኩኪዎች
ስኳር ኩኪዎች
ስኳር ኩኪዎች
የጣሊያን የሰርግ ኩኪዎች
የኦቾሎኒ ቅቤ ኩኪዎች
