ግብዓቶች
- 4 ወፍራም ትኩስ የአሳማ ሥጋ
- 80 ግ ስኳር ስኳር
- 3 ሎሚ
- ዘግይቶ chicory መካከል 2 ራሶች
- ቲሞ
- licorice ዱቄት
- የተጣራ ስኳር
- pepe
- ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት
- ይግዙ
የጊዜ ርዝመት: 1h30
ደረጃ ቀላል
መጠን 4 ሰዎች
ለቺኮሪ ፣ ለሎሚ እና ለሊኮር ኮፓ የምግብ አሰራር ፣ ሎሚዎቹን ከድንች ማጽጃ ጋር ያፅዱ ፣ ዘሩን ይጠብቁ ። በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ የኮፓ ቁርጥራጮችን ያዘጋጁ ፣ የተወሰኑ የቲም ቅጠሎችን ፣ የተፈጨ በርበሬን እና አስፈላጊ የሆነውን ከ4-5 የሎሚ ሽቶዎች ዘይት ፣ በጣቶችዎ መካከል በመጭመቅ ያገኛሉ ።
ግልፅ በሆነ ፊልም ይዝጉ ፣ ያቀዘቅዙ እና ለ 1 ሰዓት ያህል እንዲሞቅ ያድርጉት። የመጀመሪያዎቹን ውጫዊ ቅጠሎች በማስወገድ እና ግንዱን በማጽዳት ራዲቺዮ ያጽዱ. ለመጨረስ ጥቂት ቅጠሎችን አስቀምጡ, ከዚያም ዘለላዎቹን በአራት ክፍሎች ይቁረጡ, በብራና በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ, በጨው እና በርበሬ, በትንሽ ዘይት ይቀቡ, ጥቂት የቲም ቅጠሎችን ይቅቡት እና በትንሽ ስኳርድ ስኳር ይረጩ. .
ሙሉውን በብራና ወረቀት ይሸፍኑ, ሳህኑን በአሉሚኒየም ፊሻ ያሽጉ እና በ 180 ° ሴ ለ 25 ደቂቃዎች መጋገር. ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ የብራና ወረቀት እና ፎይል ያስወግዱ እና ለሌላ 10 ደቂቃዎች መጋገር። የሎሚ ጭማቂውን በድስት ውስጥ በቀዝቃዛ ውሃ ይሰብስቡ ፣ ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ ፣ ውሃውን ያስወግዱ እና ቀዶ ጥገናውን 2 ጊዜ ይድገሙት - ይህ መራራውን ጣዕም ይቀንሳል።
ዘይቱን አፍስሱ, እንዲቀዘቅዙ እና በቀጭኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. 80 ግራም ጭማቂ ለማግኘት ሎሚውን በመጭመቅ ያፈሱበት ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡት ፣የተከተፈ ስኳርን ይጨምሩ ፣ወደ እሳቱ ያቅርቡ ፣የልጣጩን ቁርጥራጮች ይጨምሩ እና ፈሳሹ እስኪሆን ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 15-20 ደቂቃዎች ያብስሉት ። ሽሮፕ ተመለሰ ።
የኮፓ ቁርጥራጮቹን በጨው እና በርበሬ ይቅፈሉት እና በእያንዳንዱ ጎን ለ 3-4 ደቂቃዎች በጋለ ምድጃ ላይ ይቅቡት ፣ ከዚያም በመጋገሪያ ትሪ ላይ ያስቀምጡ እና በ 180 ° ሴ ለ 2-4 ደቂቃዎች መጋገር ። ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት, ይሸፍኑ እና ለ 2 ደቂቃዎች ያርፉ. ኩባያውን ቆርጠህ በሬዲቺዮ እና በሎሚ ቁርጥራጭ በሲሮው ውስጥ አገልግል። በአዲስ ትኩስ ራዲቺዮ እና በሊኮርስ ይረጫል።
