ክላሲክ የቼዝ ኬክ አሰራር (ቀላል ጣፋጭ)

ይህን ድንቅ ክላሲክ ይሞክሩት። የቼዝ ኬክ የምግብ አሰራር በሚቀጥለው ጊዜ ቀላል ባህላዊ የደቡብ ጣፋጭ ምግብ ያስፈልግዎታል።

ጣፋጭ, ክሬም እና ጣፋጭ ነው!

ይህን የምግብ አሰራር ማስቀመጥ ይፈልጋሉ? ኢሜልዎን ከዚህ በታች ያስገቡ እና የምግብ አዘገጃጀቱን በቀጥታ ወደ የገቢ መልእክት ሳጥንዎ እንልካለን!

ከደቡብ ካልሆንክ፣ የቼዝ ኬክ ምን እንደሆነ አታውቅ ይሆናል። ግን ቀደም ብለው በልተውት ሊሆን ይችላል.

በመሰረቱ የኩሽ አይነት ነው በሚጣፍጥ ቅርፊት እና ወርቃማ ቡኒ አናት።

እና ምንም አስደናቂ ነገር አይደለም.

ስለዚህ የደቡባዊ ቤት ናፍቆት ወይም የምግብ ባለሙያ አዲስ ነገር ለመሞከር የምትፈልግ፣ ይህ አንጋፋ የቼዝ ኬክ የምግብ አዘገጃጀቱ ምርጥ ነው!

የቼዝ ኬክ ምንድን ነው?

የቼዝ ኬክ ጣፋጭ የኩሽ መሙላት እና ቀጭን, ወርቃማ-ቡናማ ቀለም ያለው ታዋቂ የደቡባዊ ጣፋጭ ምግብ ነው. መሙላቱ የተተነውን ወተት ወይም ቅቤን ከእንቁላል፣ ቅቤ፣ ስኳር እና ኮምጣጤ ጋር ያዋህዳል። ያ በቀላል የዳቦ ቅርፊት ላይ እስኪዘጋጅ ድረስ ይጋገራል እና ቀጭን ቅርፊት በላዩ ላይ (እንደ ቡኒ) ይፈጠራል።

መሙላት የተለየ አሰራር አያስፈልገውም.

ትንሽ የበቆሎ ዱቄትን ወደ ኩስታርድ መሙላት ብቻ ቀላቅሉ, እና ኬክ ሲጋገር ይነሳና ቅርፊት ይፈጥራል.

ሃሳቡ ጣፋጭ ጣፋጭ ለማዘጋጀት ቀላል እና በቀላሉ ሊደረስባቸው የሚችሉ ንጥረ ነገሮችን መጠቀም ነው.

እንደ እድል ሆኖ, ሀሳቡ በሚያምር ሁኔታ ተፈጽሟል.

ይሁን እንጂ የቼዝ ኬክ በጣም ጣፋጭ ነው, ስለዚህ ይጠንቀቁ!

ለምን የቼዝ ኬክ ተባለ?

ማንም በእርግጠኝነት አያውቅም።

ነገር ግን አንዳንዶች እንደሚጠቁሙት ቃሉ የ‹አይብ› ኬክ በሆነ መንገድ በደቡባዊ ጠመዝማዛ “ቼዝ” ኬክ ሆነ።

ይህን የምግብ አሰራር ማስቀመጥ ይፈልጋሉ? ኢሜልዎን ከዚህ በታች ያስገቡ እና የምግብ አዘገጃጀቱን በቀጥታ ወደ የገቢ መልእክት ሳጥንዎ እንልካለን!

የሰማሁት በአንድ ዳቦ ጋጋሪ እና በቤተሰቧ መካከል የተደረገ ውይይት ሲሆን ምን አይነት ኬክ እንደምትሰራ በየጊዜው ይጠይቃታል።

እሷም "ኬክ ብቻ ነው" በማለት ትመልስ ነበር.

ሌላ ንድፈ ሐሳብ እንደሚጠቁመው ይህ ስም የመጣው ከ "ፓይ ደረት" ነው, ደቡባውያን ፒሳዎችን ለማቀዝቀዝ እና ለማከማቸት ከሚጠቀሙት የቤት እቃዎች ቁራጭ.

እንደ እድል ሆኖ, ምንም አይደለም. የኬኩ ጣዕም ለራሱ ይናገራል.

ግብዓቶች

ይህ እርስዎ ከሚሰሩት በጣም ቀላሉ ኬክ ውስጥ አንዱ ነው። እና አስቀድሞ የተሰራ የፓይ ቅርፊት ካለዎት, የተቀረው በቅጽበት አንድ ላይ ይሰበሰባል.

ቅቤ

የኩሽ መሙላት ሀብታም እና ክሬም ያደርገዋል.

ይህ ኬክ የበለጠ ጣፋጭ ስለሆነ ጣዕሙን ሚዛን ለመጠበቅ የጨው ቅቤን እመርጣለሁ. ግን ያ በአንተ ላይ የተመሰረተ ነው.

ቡናማ እና ነጭ ስኳር

እንደገና ላስጠነቅቅህ፡ የቼዝ ኬክ በጣም ጣፋጭ ኬክ ነው። ለዚህ የምግብ አሰራር ሁለት ሙሉ ኩባያ ስኳር ስለሚፈልጉ!

አብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች ነጭ ስኳርድ ስኳር ይጠቀማሉ, ነገር ግን ነጭ እና ቡናማ ስኳር ድብልቅ መጠቀም እፈልጋለሁ.

ቡናማ ስኳር ለኩሽቱ ጥልቅ የሆነ የካራሚል ጣዕም የሚሰጥ ሞላሰስ ይዟል። በተጨማሪም በኩሽና ውስጥ እርጥበትን ይጨምራል.

እንክብሎች

ደግሞም ፣ ያለ እንቁላል ፍላን አይደለም! የበለጸገ ጣዕም ይሰጣሉ እና የመሙያውን ንጥረ ነገሮች አንድ ያደርጋቸዋል.

ለተጨማሪ ብልጽግና, ተጨማሪ የእንቁላል አስኳል ወደ የምግብ አዘገጃጀት እጨምራለሁ.

የቅቤ ወተት

ብዙ የምግብ አዘገጃጀቶች የሚተን ወተትን ይጠይቃሉ, ይህም ለድብልቅ የበለጠ ጣፋጭነት ይጨምራል.

ነገር ግን ቅቤ ቅቤን እንድትጠቀሙ እወዳለሁ ምክንያቱም የተጨመረው ጣዕም በድብልቅ ውስጥ ያለውን ስኳር በሙሉ ሚዛን ለመጠበቅ ይረዳል.

ቅቤ ቅቤ በእጃችሁ ከሌለ በቀላሉ አንድ የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ ወይም የሎሚ ጭማቂ ከአንድ ኩባያ ወተት ጋር በማዋሃድ ለ 5 ደቂቃዎች (ወይም እስኪዘጋጅ ድረስ) ይቀመጡ።

የበቆሎ ዱቄት

የቼዝ ኬክን ከሌሎች በኩሽ ከተሞሉ ጣፋጭ ምግቦች የሚለየው ይህ ነው።

ቂጣው በሚጋገርበት ጊዜ, በመሙላት ላይ ያለው የበቆሎ ዱቄት ወደ ላይ ይወጣል, ቀጭን, ወርቃማ, ብስባሽ ቅርፊት ይፈጥራል.

ማንኛውም የበቆሎ ዱቄት ይሠራል, ነገር ግን በጣም የተለመደው አማራጭ የድንጋይ-መሬት ነው.

እንዲሁም የበቆሎውን ጣዕም እምብዛም ካልወደዱት ነጭ የበቆሎ ዱቄት መጠቀም ይችላሉ. ነጭ የበቆሎ ዱቄት ከሌሎች የበለጠ ስውር የበቆሎ ጣዕም አለው.

ቫምጋር

ጣፋጩን ኬክ ትንሽ የሚጣፍጥ ጣዕም ንፅፅር ለመስጠት ትንሽ ይንኩ።

የፓይ ቅርፊት

ትኩስ የቤት ውስጥ ኬክን ሲጠቀሙ በጣም ጣፋጭ ውጤቶችን ያገኙ ቢሆንም፣ በሱቅ የተገዛውን ለመግዛት ከመረጡ ማንም አይፈርድዎትም።

ምንም ቢሆን የቼዝ ኬክዎ አሁንም ጥሩ ይሆናል።

ቀድመው ለመስራት እና ለማቀዝቀዝ መመሪያዎች

ብታምኑም ባታምኑም, ይህን ኬክ አስቀድመው ማዘጋጀት ይችላሉ. ነገር ግን ከአንድ ቀን በላይ አስቀድመህ ለማዘጋጀት እና ለመጋገር አልመክርም.

ወደፊት የቼዝ ኬክ እንዴት እንደሚሰራ

የቼዝ ኬክን በቅድሚያ ለማዘጋጀት በጣም ጥሩው መንገድ ኬክ መሙላትን ከ1-2 ቀናት በፊት ማዘጋጀት ነው።

የምግብ አዘገጃጀቱን ይከተሉ, ከዚያም ኩኪውን ወደ አየር በማይገባበት መያዣ ውስጥ ያጣሩ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

ለመጋገር በሚዘጋጁበት ጊዜ ቀዝቃዛውን መሙላት ለ 30 ደቂቃ ያህል ወደ ክፍል የሙቀት መጠን እንዲመጣ ያድርጉ.

ከዚያም መሙላቱን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና እንደ መመሪያው ያብስሉት።

የቼዝ ኬክ እንዴት እንደሚከማች

የቼዝ ኬክ በተሠራበት ቀን በጣም ጥሩ ጣዕም ይኖረዋል። ያዘጋጁት, ይጋግሩት, ያቀዘቅዙት እና ያቅርቡ.

ይህ በእንዲህ እንዳለ, ለ 2-3 ቀናት በማቀዝቀዣ ውስጥ ጥሩ ይሆናል. ሙሉ በሙሉ ቀዝቃዛ እና በትክክል የተሸፈነ መሆኑን ብቻ ያረጋግጡ.

ነገር ግን, መሙላቱ እርጥብ ስለሆነ, እርጥበቱ በዱቄቱ ውስጥ መታየት ይጀምራል. ስለዚህ ከሁለት ቀናት በኋላ ትኩስ ጣዕም አይሆንም.

ለዚያም ነው ይህን ኬክ ከፓርቲ ወይም ከመሰብሰቢያ በፊት እንዲዘጋጅ አልመክርም። ይልቁንስ ጠዋት ያድርጉት።

የቼዝ ኬክ እንዴት እንደሚቀዘቅዝ

የቼዝ ኬክ በስኳር የተሞላ ስለሆነ በአንጻራዊነት ረጅም የመቆያ ህይወት አለው, ከቀዘቀዙትም የበለጠ ረጅም ነው.

የቼዝ ኬክን ለማቀዝቀዝ, ቀዝቃዛውን ኬክ በፕላስቲክ መጠቅለያ እና በአሉሚኒየም ፊሻ ይሸፍኑ. ከዚያም በማቀዝቀዣው ውስጥ እስከ 2 ወር ድረስ ያስቀምጡት.

ሙሉውን ኬክ ማቀዝቀዝ ወይም የተናጠል ቁርጥራጮቹን መቁረጥ እና መጠቅለል ይችላሉ. እቅድዎ ኬክን በአንድ ጊዜ ጥቂት ቁርጥራጮችን ለመጠጣት ከሆነ አማራጭ ሁለትን በጣም እመክራለሁ።

ለአንድ ቁራጭ ዝግጁ ሲሆኑ በአንድ ሌሊት በማቀዝቀዣው ውስጥ ይቀልጡት እና በ 15 ዲግሪ ፋራናይት ውስጥ ከ 20 እስከ 300 ደቂቃዎች ውስጥ እንደገና ያሞቁ።

የባለሙያ ምክር; ኬክን እንደሚያቀዘቅዙ አስቀድመው ካወቁ፣ በሚጣል የአሉሚኒየም ፎይል ውስጥ ጋግሩት። በዚህ መንገድ የእርስዎ ቆንጆ የፓይ ሳህን በማቀዝቀዣ ውስጥ አይጣበቅም።

ለምርጥ የቼዝ ኬክ ምክሮች

የቼዝ ኬክ መጋገር በጣም ቀላል ነው። ግን ኩስታርድ አንዳንድ ጊዜ የራሱ አእምሮ ሊኖረው ይችላል።

ስለዚህ የቼዝ ኬክዎ ከፍተኛ ቅርፅ እንዳለው ለማረጋገጥ አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮች እነሆ፡-

• ኬክ በሚጋገርበት ጊዜ በቅርበት ይከታተሉ. ብዙ የቆዩ ምድጃዎች በጣም ሞቃት ወይም በጣም ቀዝቃዛ ናቸው, ስለዚህ ኬክ በፍጥነት ሊቃጠል ወይም በቀላሉ በትክክል ማብሰል አይችልም.
  • የሙቀት መጠኑ ትክክል መሆኑን ለማረጋገጥ የምድጃ ቴርሞሜትር ያግኙ።
  • ምድጃዎ ከቀዘቀዘ የመጋገሪያውን የሙቀት መጠን በ10-20°F ይጨምሩ።
  • ምድጃዎ የሚሞቅ ከሆነ, እንዳይቃጠል ለመከላከል ኬክን በአሉሚኒየም ፎይል በደንብ ይሸፍኑት.

• ይህን ከዚህ በፊት እንደተናገርኩ አውቃለሁ፣ ነገር ግን የሚታወቀው የቼዝ ኬክ በሚገርም ሁኔታ ጣፋጭ ነው። ስለዚህ, የስኳር መጠን መቀነስ ያስቡበት. እንደ እኔ ጣፋጭ ጥርስ ከሌለዎት, መጠኑን በግማሽ ያህሉ ይጠቀሙ.

• ከመጋገርዎ በፊት ቅቤ እና እንቁላል በክፍል ሙቀት ውስጥ መሆናቸውን ያረጋግጡ. ይህ በደንብ እንዲዋሃዱ እና ክሬሙ ለስላሳ መሆኑን ያረጋግጣል.

• ኬክ ከመቁረጥዎ በፊት ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት። ኩስታራዎች ለመወፈር እና ለማቀዝቀዝ ሙቀት ያስፈልጋቸዋል. ስለዚህ የሚፈስ ኬክን ለማስወገድ ቢያንስ አንድ ወይም ሁለት ሰአት ይስጡት።

የምግብ አዘገጃጀት ልዩነቶች

ይህ የምግብ አሰራር በጣም ሁለገብ ነው, በጥቂት ማስተካከያዎች ብቻ ሙሉ ለሙሉ የተለየ (እና እኩል ጣፋጭ) ጣፋጭ ማዘጋጀት ይችላሉ.

• Citrus Chess ኬክ; የ 1 ሎሚ ወይም ብርቱካን ጭማቂ እና ጭማቂ ይጨምሩ.

• የቼዝ ማር ኬክ; በስኳር ምትክ ማር ይጠቀሙ.

• የቸኮሌት ቼዝ ኬክ; የተጣራ የኮኮዋ ዱቄት በ 4 የሾርባ ማንኪያ ውስጥ ይንፉ.

• ሞቃታማ የቼዝ ኬኮች; በመሙላት ላይ 1 ኩባያ የተከተፈ ኮኮናት ይጨምሩ እና ከቅቤ ቅቤ ይልቅ የኮኮናት ወተት ይጠቀሙ።

• የእንቁላል ቼዝ ታርት; ከቅቤ ወተት ይልቅ የእንቁላል ኖግ ይጠቀሙ እና የቦርቦን ብስጭት ይጨምሩ።

• በእጁ ላይ የበቆሎ ዱቄት የለዎትም? ለተፈጨ አጃ ወይም ጥሩ የዳቦ ፍርፋሪ ይለውጡት።

• ኬክን በቀረፋ ወይም በስኳር ዱቄት ያጌጡ።. አንድ የሻይ ማንኪያ ወይም ሁለት ብቻ ይሠራል.

• የቫኒላ ጭረት ይጨምሩ. ጣፋጮች በሚጋገሩበት ጊዜ ይህ ሁል ጊዜ ጥሩ ሀሳብ ነው። ለበለጠ ውጤት ንጹህ የቫኒላ ማውጣት ወይም ለጥፍ ይጠቀሙ።

የሚወዷቸው ተጨማሪ የኬክ አዘገጃጀቶች

የደች አፕል ኬክ ከቀረፋ ጥቅል ጋር
Pecan Pie Cobbler
የእንቁላል ኬክ
የፓቲ ላቤል ጣፋጭ ድንች አምባሻ
የዝንብ ኬክ